Francouzská whisky
Navzdory tomu, co si mnozí lidé myslí, se whisky nevyrábí pouze ve Velké Británii, Irsku nebo Severní Americe.
Ve skutečnosti se whiskey začíná vyrábět v mnoha dalších zemích, i když se jedná o menší výroby a palírny.
Na adrese Evropěse vyrábí whisky z Německa, Švédska, Švýcarska a Francie.
Francie je zemí s obrovskou tradicí ve výrobě lihovin.
Nápoje jako calvados, armagnac nebo koňak jsou vyslanci francouzské destilace.
Není tedy nic divného na tom, že se v této zemi vyrábí whisky.
Francie má navíc velkou výhodu.
Díky tomu, že je jedním z největších producentů vysoce kvalitního vína, má Francie k dispozici velké množství a rozmanitost sudů.
Sudy červených, bílých, suchých, sladkých, fortifikovaných vín, speciálních šampaňských atd.
To znamená, že palírny whisky mají k dispozici velmi široký výběr možností, které mohou zažít a být kreativní.
Jak se vyrábí francouzská whisky
Francouzské palírny používají velmi podobné postupy jako Skotové.
Destilace je velmi podobná.
Díky tomu, že se používají holštýnské destilační kotle, které se používají také k výrobě slavné“eau de vie”, brandy z hroznů, má však whisky ovocnou chuť.
Mimochodem, francouzská whiskey se od všech ostatních odlišuje právě svým ovocným charakterem.
V současné době je ve Francii několik palíren vyrábějících whisky, takže můžeme říci, že se jedná o trh na vzestupu.
Nejoblíbenější whisky samozřejmě zůstává skotská a irská klasika a také bourbon ze Severní Ameriky.
Jak však dokazuje zvolení japonské whisky nejlepší na světě v roce 2016, v tomto segmentu se otevírá prostor pro nové, odlišné a originální whisky, které nepocházejí z regionů tradičně spojovaných s výrobou whisky. Zkoušeli jste někdy nějakou značku francouzské whisky?