{"id":56514,"date":"2016-09-23T13:03:52","date_gmt":"2016-09-23T12:03:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/blog\/hvordan-scotch-er-fremstillet\/"},"modified":"2026-01-30T09:14:18","modified_gmt":"2026-01-30T09:14:18","slug":"hvordan-scotch-er-fremstillet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/blog\/hvordan-scotch-er-fremstillet\/","title":{"rendered":"S\u00e5dan laves whisky – trin for trin"},"content":{"rendered":"

S\u00e5dan laves whisky – trin for trin<\/h2>\n

Scotch er meget velkendt i hele verden. P\u00e5 trods af de enkle ingredienser, vand og kornsorter som byg, g\u00e5r skotsk whisky gennem flere trin fra f\u00f8rste til sidste trin i produktionen, og det tager mindst otte \u00e5r fra begyndelsen til slutningen af processen. Det betyder, at processen er meget mere kompleks, end den ser ud til. I denne artikel l\u00e6rer du trin for trin, hvordan whisky fremstilles. Tjek det ud.<\/p>\n

L\u00e6r ogs\u00e5 om de vigtigste destillerier af whisky produceret i Skotland i vores artikel
\n
\n Whisky-destillerier i Skotland<\/a>
\n <\/strong>
\n<\/span>.<\/p>\n

Produktionsproces<\/h2>\n

Der er seks trin fra begyndelsen til slutningen af produktionen af skotsk whisky – maltning, t\u00f8rring, maceration, g\u00e6ring, destillation og lagring.<\/p>\n

\"produktion
kreditter fra keyifadami.net<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

1. Maltning<\/h3>\n

Maltningsprocessen best\u00e5r i at placere byggen i naturligt vand i en periode p\u00e5 to til tre dage. Dette trin har til form\u00e5l at lette spiringen af malt. N\u00e5r knoppen n\u00e5r en l\u00e6ngde p\u00e5 en tomme, er det tid til at starte det andet trin: t\u00f8rring.<\/p>\n

2. T\u00f8rring<\/h3>\n

Det ser m\u00e5ske un\u00f8dvendigt ud, men i virkeligheden kan t\u00f8rring have stor indflydelse p\u00e5 smagen af skotsk whisky. I denne fase f\u00f8res bygmaltspirerne s\u00e5ledes til en ovn, der opvarmes med t\u00f8rv. T\u00f8rv, der er almindeligt i sumpede omr\u00e5der i Skotland, producerer kun lidt varme, men meget r\u00f8g, n\u00e5r det br\u00e6nder. Dette vil impr\u00e6gnere malten og give den unikke smag af skotsk whisky. Og fra region til region giver de forskellige t\u00f8rvetyper forskellige smagsoplevelser.<\/p>\n

3. Maceration<\/h3>\n

For at f\u00e5 mest muligt ud af kornet og knoppen p\u00e5 maltbyggen males alt korn. Jo mere korn og malt der males, jo mere sukker er der til r\u00e5dighed til g\u00e6ring. P\u00e5 den m\u00e5de bliver det lettere at f\u00e5 en h\u00f8jere m\u00e6ngde alkohol. Efter formalingen anbringes korn og malt i et destilleri med varmt vand for at skabe mosten.<\/p>\n

4. G\u00e6ring<\/h3>\n

N\u00e5r mosten er dannet, og den n\u00e5r 70 \u00b0C, tils\u00e6ttes g\u00e6r for at f\u00e5 den til at g\u00e6re. Inden for 72 timer omdannes sukkeret i mosten til alkohol. Det er forl\u00f8beren for Scotch, som stadig er en s\u00f8d drik med kun 9 % alkohol.<\/p>\n

5. Destillation<\/h3>\n

N\u00e5r urenhederne fra fermenteringen er fjernet, h\u00e6ldes v\u00e6sken i en alembic, hvor den destilleres to gange. Den f\u00f8rste destillation har omkring 20 % alkohol, mens den anden har n\u00e6sten 64 %. P\u00e5 dette tidspunkt tils\u00e6ttes rent vand, s\u00e5 whiskyen har de 40%, der kr\u00e6ves, n\u00e5r hele lagringsprocessen er afsluttet. Det er en langvarig proces, og det kr\u00e6ver en masse erfaring og visdom.<\/p>\n

6. Aldring<\/h3>\n

Efter destillationen, som resulterer i en klar v\u00e6ske, bliver whiskyen lagt p\u00e5 de rigtige fade. Her vil den inkorporere smag og farver, afh\u00e6ngigt af typen af t\u00f8rv, vand og typen af egetr\u00e6, der bruges i fadene. Lagringen af en god whisky varer mindst otte \u00e5r, men kan n\u00e5 op p\u00e5 to \u00e5rtier. Dette er et af de vigtigste trin i produktionen af Scotch.<\/p>\n

Derefter er whiskyen klar til at blive tappet p\u00e5 flaske og smagt af os alle sammen!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L\u00e6r trin for trin, hvordan whisky fremstilles, og alle detaljerne om produktionsprocessen, fra maltning til modning.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":26058,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6006],"tags":[],"class_list":["post-56514","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-whiskyflavour-da"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56514","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=56514"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56514\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26058"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=56514"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=56514"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=56514"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}