{"id":57906,"date":"2017-02-11T12:30:53","date_gmt":"2017-02-11T12:30:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/blog\/japansk-whisky\/"},"modified":"2026-01-30T11:05:31","modified_gmt":"2026-01-30T11:05:31","slug":"japansk-whisky","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/blog\/japansk-whisky\/","title":{"rendered":"Japansk whisky – historien"},"content":{"rendered":"

Japansk whisky<\/h2>\n

Vi er forbi den tid, hvor Skotland, Irland eller endda USA dominerede verdensmarkedet for whisky. Faktisk er der et stigende og eklektisk antal lande, der producerer whisky af h\u00f8j kvalitet. Men den store \u00e5benbaring finder sted i den opg\u00e5ende sols land. Japansk whisky har opn\u00e5et anerkendelse fra nogle af de bedste whiskyspecialister og har mange fans verden over. Faktisk har visse japanske whiskym\u00e6rker vundet prisen for verdens bedste whisky eller er kommet i top 5 over verdens bedste whiskyer i de senere \u00e5r.<\/p>\n

Japansk whisky – historien bag<\/h2>\n

Den japanske whiskyhistorie starter tidligt i det forrige \u00e5rhundrede. Shinjiro Torii, farmaceut og grundl\u00e6gger af et firma, der importerede vestlig spiritus, havde en st\u00e6rk iv\u00e6rks\u00e6ttertankegang og skabte et par \u00e5r senere sit eget m\u00e6rke kaldet “
\n
\n Akdama Portvin<\/a>
\n <\/strong>
\n<\/span>baseret p\u00e5 den ber\u00f8mte portvinsdrik. M\u00e6rket havde enorm succes, men Torii var ikke tilfreds. Med st\u00e6rk modstand fra virksomhedens ledere besluttede han, at han ville producere japansk whisky. Han byggede det f\u00f8rste whiskydestilleri i Yamazaki n\u00e6r Kyoto, en region, der er kendt for vand af h\u00f8j kvalitet.<\/p>\n

\"akadama
billede fra The Japan Times<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Efter at destilleriet var blevet bygget, tog Torii en beslutning, der skulle vise sig at v\u00e6re meget selvsikker og f\u00e5 stor betydning for japansk whiskys succes. I 1920 ans\u00e6tter han Masataka Taketsuru som direkt\u00f8r for destilleriet. Taketsuru havde v\u00e6ret v\u00e6k i et \u00e5r for at rejse og udforske Skotland, bes\u00f8ge destillerier og studere kunsten at lave whisky. Han udnyttede ogs\u00e5 sin placering og arbejdede p\u00e5 nogle af disse destillerier og kom igennem de vigtigste whiskyproduktionsomr\u00e5der i Skotland som Speyside, Highlands og Lowlands blandt andre. Taketsuru indsamlede viden, som blev brugt p\u00e5 en meget succesfuld m\u00e5de i Toriis destilleri.<\/p>\n

\"suntory
billede fra suntorys hjemmeside<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Taketsuru havde en afg\u00f8rende rolle i etableringen og succesen af Yamazaki-destilleriet i de \u00e5r, hvor han arbejdede i Kotobukiya, Torii’s firma, der senere skulle blive til det ber\u00f8mte
\n
\n Suntory<\/a>
\n <\/strong>
\n<\/span>. Senere forlod han firmaet for at starte sin egen virksomhed. Det hed oprindeligt Dainipponkaju, men skiftede f\u00e5 \u00e5r senere navn til
\n
\n Nikka<\/a>
\n <\/strong>
\n<\/span>. Destilleriet, der skulle producere japansk whisky, l\u00e5 i Hokkaido. Alle whiskyer skabt af Taketsuru havde tr\u00e6k, der mindede meget om whiskyer fra Campbeltown og Speyside, selvom han studerede n\u00e6sten alle Skotlands regioner. Vi g\u00e5r ud fra, at det var hans personlige favoritter.<\/p>\n

\"nikka
billede fra Celtic Whiskey Shop<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Japansk whisky begyndte at vokse p\u00e5 grund af disse to m\u00e6nds succes, og stadig flere japanere studerede og blev uddannet p\u00e5 skotske institutioner, hvilket garanterede de h\u00f8je kvalitetsstandarder i produktionen af maltwhisky i Japan. Resten af historien er meget velkendt, og de japanske whiskyer er i dag anerkendt som en af de bedste whiskyer i verden.<\/p>\n

Har du nogensinde pr\u00f8vet en Japanase Whisky? Fort\u00e6l os om dine favoritter i kommentarfeltet.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Japansk whisky er anerkendt af de bedste whiskyspecialister og har vundet mange whiskyelskeres hjerte verden over. L\u00e6s mere om den inspiration, der f\u00f8rte til skabelsen af japansk whisky.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":57917,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6006],"tags":[],"class_list":["post-57906","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-whiskyflavour-da"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57906","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=57906"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57906\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/57917"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=57906"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=57906"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=57906"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}