{"id":59602,"date":"2018-07-03T10:00:44","date_gmt":"2018-07-03T09:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/blog\/anthony-bourdains-rejse-med-balvenie-whisky\/"},"modified":"2024-11-14T12:27:49","modified_gmt":"2024-11-14T12:27:49","slug":"anthony-bourdains-rejse-med-balvenie-whisky","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/blog\/anthony-bourdains-rejse-med-balvenie-whisky\/","title":{"rendered":"Anthony Bourdains rejse med The Balvenie Whisky"},"content":{"rendered":"

Anthony Bourdains rejse med The Balvenie Whisky<\/h2>\n

I 2015 tog den ber\u00f8mte kok Anthony Bourdain p\u00e5 en rejse gennem USA for at finde frem til de mest talentfulde h\u00e5ndv\u00e6rkere i forskellige omr\u00e5der. Han afd\u00e6kker en side af disse f\u00e6rdigheder, der aldrig er set f\u00f8r, og fremh\u00e6ver deres historier og hele den proces, der skal til for at opn\u00e5 de utroligt smukke og unikke v\u00e6rker. Denne rejse ville ikke have v\u00e6ret den samme uden det partnerskab, der er udviklet med Balvenie Whisky, som ogs\u00e5 udf\u00f8res med talentfulde h\u00e5ndv\u00e6rkere, der l\u00e6gger deres hjerte og sj\u00e6l i udviklingen af denne utrolige drik.<\/p>\n

R\u00e5t h\u00e5ndv\u00e6rk<\/h2>\n

Showet hedder Raw Craft<\/a>. og som Anthony sagde i pressemeddelelsen: “For mig er der en dyb tilfredsstillelse i at se mennesker med s\u00e6rlige f\u00e6rdigheder og en \u00e6gte passion producere noget smukt, og derfor er jeg glad for at v\u00e6re en del af disse programmer i samarbejde med The Balvenie. Der er altid en f\u00e6rdighed afd\u00e6kket i de forskellige h\u00e5ndv\u00e6rk, som man kan f\u00f8le, lugte eller smage, og som gemmer p\u00e5 en historie om deres tilblivelse og om den dedikation, som folk har givet for at skabe dem. Det er klogt, at vi tager dette i betragtning og forst\u00e5r i dybden, hvordan det g\u00f8res og hvorfor.<\/p>\n

The Balvenie Whisky<\/h2>\n

The Balvenie Whisky<\/a> blev grundlagt i 1892 i Skotland og anses stadig i dag for at v\u00e6re den mest h\u00e5ndlavede whisky blandt single malts. De er i \u00f8jeblikket det eneste destilleri i Skotland, der dyrker deres egen byg og stadig bruger deres traditionelle gulvmaltningsproces. Det betyder, at destilleriet ved at bruge de traditionelle metoder manuelt kan rive og vende byggen for at holde kornene l\u00f8se og luftige. Dette har en imponerende indvirkning p\u00e5 det samlede f\u00e6rdige produkt med indflydelse p\u00e5 dets noter og smag. En automatiseret metode, som den normalt bruges, holder byggen tykkere med mindre luftning, hvilket skaber en mere almindelig og gennemsnitlig whiskysmag. Brugen af en kobbersmed og et team af b\u00f8dkere i Balvenie-destilleriet giver ogs\u00e5 en h\u00f8jere ekspertise i processen, hvilket opretholder de gamle traditioner og h\u00e5ndv\u00e6rksm\u00e6ssig viden i whiskyudviklingen.<\/p>\n

\"the<\/p>\n

Fem sj\u00e6ldne h\u00e5ndv\u00e6rk<\/h2>\n

Som virksomheden beskriver det, bruger de stadig deres fem sj\u00e6ldne h\u00e5ndv\u00e6rk p\u00e5 samme m\u00e5de, som de altid har gjort. Det betyder, at deres h\u00e5ndv\u00e6rkere deler en viden og en ekspertise, der bringer denne whisky til sit sande potentiale ved at kombinere f\u00e6rdigheder og ambitioner som ingen andre.<\/p>\n

Disse fem sj\u00e6ldne h\u00e5ndv\u00e6rk er:<\/p>\n

    \n
  1. Den hjemmedyrkede byg<\/strong> – byggen er dyrket p\u00e5 deres egen g\u00e5rd, kun ved hj\u00e6lp af en h\u00f8stmaskine som moderne teknologi. Det betyder, at deres proces stadig er den samme og bevarer kvaliteten af byggen, som de altid har gjort.<\/li>\n
  2. Maltgulvet<\/strong> – kun meget f\u00e5 destillerier bruger deres eget maltgulv i Skotland. Den proces, som h\u00e5ndv\u00e6rkerne udf\u00f8rer, giver en unik kompleksitet i deres whisky.<\/li>\n
  3. Kobberstillerne – <\/strong>st\u00f8rrelsen og formen p\u00e5 kobberstillerne har en enorm indflydelse p\u00e5 whiskyens smag, og derfor l\u00e6gger de stor v\u00e6gt p\u00e5 det, og der er kun sket meget f\u00e5 \u00e6ndringer, siden destilleriet blev oprettet.<\/li>\n
  4. The cooperage<\/strong> – Fadene – barrels, buts, hogsheads og puncheons, skaber de forskellige smagsnuancer i hver whisky og g\u00f8r den mere ristet eller mere karamelliseret. Deres valg er afg\u00f8rende i hvert omr\u00e5de<\/li>\n
  5. Maltmesteren – <\/strong>ekspertisen og evnerne hos Skotlands l\u00e6ngstlevende maltmester, David Steward, er afg\u00f8rende for valget af, hvilke whiskyer der skal tappes p\u00e5 flaske, og hvordan de skal lagre.<\/li>\n<\/ol>\n

    Alle disse fem h\u00e5ndv\u00e6rk har hver for sig og sammen en vigtig og vital position i whiskyens smagsudvikling.<\/p>\n

    Denne dedikation har gjort det muligt for The Balvenie at vinde mange priser gennem \u00e5rene for deres karakteristiske whiskyer, som sp\u00e6nder fra deres kerne sortiment, triple cask sortiment, begr\u00e6nsede udgaver og vintage fade. Alle disse familier tilbyder unikke smage og noter, som varierer afh\u00e6ngigt af fad, t\u00f8nde, alder, proces osv. Deres priser varierer ogs\u00e5 afh\u00e6ngigt af whiskytypen, hvor for eksempel den 15-\u00e5rige single barrel whisky modtog guld-, s\u00f8lv- og dobbeltguldmedaljer.<\/p>\n

    Det er helt sikkert en sand oplevelse og rejse, n\u00e5r man smager p\u00e5 en af The Balvenies whiskyer, for man kan m\u00e6rke og lugte de mange \u00e5rs erfaring og ekspertise, som de sande mestre i whiskyverdenen har givet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Anthony Bourdains rejse med The Balvenie Whisky<\/h2>\n

    I 2015 tog den ber\u00f8mte kok Anthony Bourdain p\u00e5 en rejse gennem USA for at finde frem til de mest talentfulde h\u00e5ndv\u00e6rkere i forskellige omr\u00e5der. Han afd\u00e6kker en side af disse f\u00e6rdigheder, der aldrig er set f\u00f8r, og fremh\u00e6ver deres historier og hele den proces, der skal til for at opn\u00e5 de utroligt smukke og unikke v\u00e6rker.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3776,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6006],"tags":[],"class_list":["post-59602","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-whiskyflavour-da"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59602","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=59602"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59602\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3776"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=59602"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=59602"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=59602"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}