N\u00e5r du nyder din yndlingswhisky, hvad er s\u00e5 det f\u00f8rste, der falder dig ind? Har du nogensinde t\u00e6nkt over, hvor vigtigt tr\u00e6 er for smagen i din whisky?<\/p>\n
Normalt er tr\u00e6 det sidste, man t\u00e6nker p\u00e5, n\u00e5r man nyder sin whisky. Men det er umuligt at overdrive dets betydning for produktionen og smagen af denne utrolige spiritus. CEO og grundl\u00e6gger af Cotswalds Distillers, Dan Szor, siger, at “tr\u00e6 er kendt for sin evne til at ‘tage det d\u00e5rlige ud’ gennem fordampning”? “og ‘s\u00e6tte det gode ind’ gennem udvinding af tanniner og tr\u00e6sukker”? Han ansl\u00e5r ogs\u00e5, at tr\u00e6 er ansvarlig for omkring 75 procent af smagen i en f\u00e6rdig whiskey.<\/p>\n
Hvis en bestemt whisky ikke har tilbragt nok tid p\u00e5 et fad, vil den h\u00f8jst sandsynligt v\u00e6re for skarp og give off-noter i n\u00e6sen og ganen. Tr\u00e6 vil s\u00e5 p\u00e5virke noterne og den overordnede smag, afh\u00e6ngigt af hvad der er brugt. “Der er ogs\u00e5 den smag, som tidligere hj\u00e6lpev\u00e6sker”, som Bourbon eller sherry, giver, if\u00f8lge Szor.<\/p>\n