{"id":60868,"date":"2018-12-07T16:38:14","date_gmt":"2018-12-07T16:38:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/blog\/hvad-er-whiskey-lavet-af\/"},"modified":"2024-07-01T15:00:04","modified_gmt":"2024-07-01T14:00:04","slug":"hvad-er-whiskey-lavet-af","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/blog\/hvad-er-whiskey-lavet-af\/","title":{"rendered":"Hvad er whiskey lavet af?"},"content":{"rendered":"

Selvom nogle af jer allerede ved, hvad whiskey er, er der stadig mange, der ikke ved, hvad whiskey er lavet af. I denne artikel vil vi afd\u00e6kke de ingredienser og processer, der indg\u00e5r i udviklingen af whiskey.<\/p>\n

Whiskey – skabelsen<\/h2>\n

Denne utrolige alkoholiske spiritus, kendt som whisky eller whiskey, fremstilles af en g\u00e6ret kornm\u00e6sk. Kornene kan variere fra byg, majs, rug eller hvede, som har forskellige navne, farver og smag. Bem\u00e6rk dog, at disse korn kan v\u00e6re maltet. Bagefter lagres whiskyen normalt p\u00e5 tr\u00e6fade. Disse fade vil ogs\u00e5 have stor indflydelse p\u00e5 den samlede whisky, alt efter hvilket tr\u00e6 der v\u00e6lges. Normalt er de lavet af forkullet hvid eg.<\/p>\n

Overalt i verden er whisky en strengt reguleret spiritus, der varierer i klasser og typer. Disse klasser og typer er normalt kendetegnet ved g\u00e6ring af korn, destillation og lagring i tr\u00e6fade.<\/p>\n

Produktionsprocessen<\/h3>\n

Oprindeligt blev whisky fremstillet i et destillationsapparat lavet af kobber, da det ville fjerne de svovlbaserede forbindelser fra alkoholen, som g\u00f8r den ubehagelig at drikke. I dag bruger destillerierne moderne destillationsapparater lavet af rustfrit st\u00e5l med indmad af kobber (som r\u00f8rene).<\/p>\n

Den mest ligetil proces er at destillere i en pot still, da den best\u00e5r af et enkelt opvarmet kammer med en beholder, der opsamler den rensede alkohol. Efterh\u00e5nden som processen \u00e6ndres, bliver whiskyens kompleksitet ogs\u00e5 st\u00e6rkere, hvilket tilf\u00f8jer et nyt niveau til hele spiritussen. De mest standardiserede whiskyer, der findes p\u00e5 markedet, er normalt fremstillet med den mest enkle eller standardiserede proces. N\u00e5r man \u00e6ndrer produktionsprocessen og begynder at blive mere innovativ, vil whiskyen ogs\u00e5 blive det. Det vil give whiskyen et helt nyt twist.<\/p>\n

Det mest almindelige korn er ogs\u00e5 grain whisky, som bruges i produktionen af bourbons og de fleste amerikanske whiskyer. Processen her bruger kolonne-stills, der opf\u00f8rer sig som en serie af enkeltpotte-stills, der danner et langt lodret r\u00f8r.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Aldringsprocessen<\/h3>\n

I mods\u00e6tning til mange andre spiritus og drikkevarer modnes whisky ikke i flasken. De modnes kun p\u00e5 fade, hvilket betyder, at deres alder er tiden mellem destillation og aftapning. Med denne proces kan man forst\u00e5, hvilken betydning et fad har for whiskyen, og hvordan det interagerer. De er de store smagsdannere i den samlede whisky.<\/p>\n

Det er ogs\u00e5 vigtigt at sige, at whisky, der har v\u00e6ret aftappet i mange \u00e5r, ikke n\u00f8dvendigvis betyder, at den er bedre end den nyeste whisky. Disse nyere whiskyer kan have modnet i samme periode i tr\u00e6et. Yderligere lagring af whisky i et \u00e5rti eller to forbedrer ikke n\u00f8dvendigvis en whisky.<\/p>\n

N\u00e5r en whisky lagres p\u00e5 et tr\u00e6fad af amerikansk eller fransk eg, gennemg\u00e5r det en proces p\u00e5 seks trin for at bidrage til den endelige smag. Disse processer er ekstraktion, fordampning, oxidering, koncentration, filtrering og farvning.<\/p>\n

Nogle destillerier lagrer deres whisky p\u00e5 fade, der tidligere har indeholdt andre spiritusser som rom eller sherry, for at tilf\u00f8je et strejf af innovation og utrolige noter.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Selvom nogle af jer allerede ved, hvad whiskey er, er der stadig mange, der ikke ved, hvad whiskey er lavet af. I denne artikel vil vi afd\u00e6kke de ingredienser og processer, der indg\u00e5r i udviklingen af whiskey<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":60872,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6006],"tags":[],"class_list":["post-60868","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-whiskyflavour-da"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60868","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=60868"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60868\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/60872"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=60868"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=60868"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=60868"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}