{"id":62444,"date":"2019-08-21T12:50:01","date_gmt":"2019-08-21T11:50:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/blog\/koolau-destilleriet-i-oahu-hawaii\/"},"modified":"2024-08-20T01:56:35","modified_gmt":"2024-08-20T00:56:35","slug":"koolau-destilleriet-i-oahu-hawaii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/blog\/koolau-destilleriet-i-oahu-hawaii\/","title":{"rendered":"Ko’Olau-destilleri i Oahu, Hawaii"},"content":{"rendered":"

H\u00f8jt oppe i den gr\u00f8nne bjergk\u00e6de Ko’Olau bidrager regnen til et syn af vandfald, der v\u00e6lter ned ad stejle klipper. Hawaiianske legender h\u00e6vder, at det er her, guderne bor. Den overskyede skov, stedet med t\u00e5ge, skyer og \u00e5nder eller p\u00e5 hawaiiansk “Wao Akua”?<\/p>\n

Ved foden af disse bjerge ligger Ko’Olau Distillery. Den ejes af to oberstl\u00f8jtnanter fra det amerikanske marinekorps, Eric Dill og Ian Brooks, som gik sammen med Heather Pence, der har arbejdet med drikkevarer i 15 \u00e5r, om at producere Old Pali Road Whiskey.<\/p>\n

N\u00e5r regnen filtreres ned ad bjergene gennem gamle vulkanske klipper, fjernes urenheder, og visse mineraler opsamles. Resultatet er rent artesisk vand med en pH-v\u00e6rdi p\u00e5 8,03 og et h\u00f8jt alkalisk niveau, og medejer Eric Dill h\u00e6vder: “Dette er et af de bedste vand p\u00e5 planeten.”? Han h\u00e6vder, at dette overlegne vand er den hemmelige sauce til at producere en bl\u00f8d smag.<\/p>\n

Vi k\u00f8ber lokalt dyrket majs, som giver en whiskybase i bourbon-stil, som derefter blandes med en fire et halvt \u00e5r gammel Kentucky-whisky. Den har en st\u00e6rk smag, der er karakteristisk for gode whiskyer, og den er lagret p\u00e5 andet fyldte egetr\u00e6sfade, der giver et strejf af tr\u00e6smag. S\u00f8d majs dyrket lokalt giver en bl\u00f8d karamel- og vaniljesmag.<\/p>\n

\"\"De str\u00e6ber efter renhed i hvert trin af processen, og det er kun hjerterne, der kommer i deres t\u00f8nder. Hoveder og haler genbruges til at tr\u00e6kke hjerter i efterf\u00f8lgende k\u00f8rsler. Old Pali Road Whiskey, der h\u00e5ndaftappes p\u00e5 destilleriet i Kailua p\u00e5 Hawaii, filtreres to gange, destilleres syv gange og filtreres igen tre gange, f\u00f8r den tappes p\u00e5 flaske. B\u00e5de Eric og Ian er m\u00e5lbevidste og str\u00e6ber efter det ypperste i deres produkt, som de inspicerede to gange mere i sollyset, f\u00f8r det blev lagt i kassen.<\/p>\n

Den rene aroma viser, at virksomheden har valgt at producere et renere produkt. Fordi de er en lille virksomhed, siger ejerne, at de kan v\u00e6lge at v\u00e6re kr\u00e6sne. I \u00e5rene fremover planl\u00e6gger de at bruge 100 % hawaiianske produkter.<\/p>\n

Old Pali Road Whiskey er allerede p\u00e5 hylderne i Hawaiian hos lokale Safeways, NEX (Navy Exchange) og restauranter.<\/p>\n

Ko’Olau Distillery ligger p\u00e5 905 Kalaniana’ole Highway, Unit 5014, Kailua, Hawaii 96734<\/p>\n

Telefonnummer: (808) 225-3457<\/p>\n

Hjemmeside: Koolaudistillery.com<\/a><\/p>\n

For rundvisninger kontakt Heather Pence p\u00e5 telefon eller via e-mail p\u00e5 heather@koolaudistillery.com.<\/p>\n

Forfatterens biografi:<\/h3>\n

Marilou er freelance rejseskribent og fotograf med base i Oahu, Hawaii. F\u00f8dt p\u00e5 Filippinerne og opvokset i Seattle, Washington, hvor hun arbejdede og gik p\u00e5 pension fra Seattle City Light. I dag rejser Marilou afslappet og er ivrig efter at dele hver destination og kultur gennem fotografering og sine skrifter. Du kan finde hendes blogs p\u00e5 footprintstotheworld.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

H\u00f8jt oppe i den gr\u00f8nne bjergk\u00e6de Ko’Olau bidrager regnen til et syn af vandfald, der v\u00e6lter ned ad stejle klipper. Hawaiianske legender h\u00e6vder, at det er her, guderne bor.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":62446,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6006],"tags":[],"class_list":["post-62444","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-whiskyflavour-da"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62444","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=62444"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62444\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/62446"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=62444"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=62444"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=62444"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}