Scotch nach Regionen – Destillerien und Geschmacksrichtungen
Die frühesten Ursprünge, die mit der Herstellung und dem Konsum von Whisky in Verbindung gebracht werden, gehen auf das 15. Jahrhundert zurück. Mit der wachsenden Popularität dieses Getränks begannen später auch andere Orte als Schottland, ihre eigenen Whiskys zu produzieren. Schließlich lassen sich sowohl der Produktionsprozess als auch die Materialien überall auf der Welt leicht duplizieren. Daher ist es heutzutage möglich, Whisky von guter Qualität zu finden, der in anderen Ländern als Schottland hergestellt wird. Um jedoch ein Scotch zu sein, muss er bestimmte Eigenschaften aufweisen. Wenn Sie unseren Artikel über Scotch und seine Eigenschaften noch nicht gelesen haben, empfehlen wir, ihn zu lesen, bevor Sie fortfahren.
Trotz der allgemeinen Eigenschaften, die ein Whisky haben muss, um rechtlich als Scotch zu gelten, gibt es von Region zu Region und von Destillerie zu Destillerie Unterschiede, die durch die spezifischen Eigenschaften jeder Zone verursacht werden. In diesem Artikel können Sie die Eigenschaften der einzelnen Destillerien von Scotch kennenlernen.
Die Regionen Schottlands
Schottland lässt sich hinsichtlich der Herstellung von Scotch in fünf Regionen einteilen: Lowland, Highland, Speyside, Islay und Campbeltown.
Lowland
Scotch, der in dieser Region hergestellt wird, hat einen leichten und weichen Körper mit einem Aroma, das an Gras erinnert und einen markanten Malz. Die Destillerien in dieser Region sind Glenkinchie, Auchentoshan und Bladnoch. Dies ist die südlichste Region Schottlands und ist auch eine, die weniger Destillerien hat.
Highland
Das nördliche Gebiet Schottlands, das so genannte ‘Hochland’, produziert einen der aromatischsten und robustesten Whiskys auf schottischem Gebiet. Scotch, der in dieser Region produziert wird, hat einen lebendigeren Geschmack und ist fest, der mal süß, mal trocken schmecken kann und ein ausgeprägtes Aroma hat. Die wichtigsten Destillerien sind Glenmorangie, Blair Athol und Talisker.
Speyside
Dies ist die Region des Landes mit der größten Anzahl an Brennereien und die Nummer eins der Produzenten von Scotch. Der in der Speyside-Region produzierte Whisky ist oft fruchtig, mit einem süßeren und blumigeren Geschmack. Die Destillerien in der Region sind Glenfiddich, Glenlivet und Macallan.
Islay
An der Westküste gelegen, dem Atlantik zugewandt, produziert die Region Islay einen Scotch mit einigen bemerkenswerten Eigenschaften: ein starkes Aroma, das durch die Anwesenheit von Torf gekennzeichnet ist, geräuchert und bei dem die Meeresbrise eine große Rolle bei der Definition des Geschmacks und des Aromas spielt. Die Destillerien in der sind die Bowmore, Ardbeg, Laphroaig und Bruichladdich.
Campbeltown
Wenn man schließlich das Gebiet von Campbeltown erreicht, kann man sagen, dass der hier produzierte Scotch folgende Eigenschaften hat: vollerer Körper, mit einem salzigen Geschmack und auch durch die Anwesenheit von Torf gekennzeichnet. Die Eigenschaften des Campbell-Whiskeys sind stark von den spezifischen Bedingungen dieser kleinen Inseln geprägt. Die Destillerien, die Campbell Scotch Whiskey mit diesen Eigenschaften produzieren, sind Springbank, Glen Gyle und Glen Scotia.
Nachdem Sie nun die Hauptmerkmale der verschiedenen Regionen kennen, in denen Scotch hergestellt wird, ist es an der Zeit, die Unterschiede selbst zu probieren.
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