¿El whisky engorda? Aquí están las matemáticas
Cuando hablamos de grasa y peso corporal, al final todo se reduce a calorías. Aunque la elección de los alimentos o la fuente de calorías son importantes, no hay nada más importante que cuántas calorías consumes y cuántas utilizas. La definición de caloría es la cantidad de energía necesaria para calentar un kilogramo de agua a una presión atmosférica de modo que su temperatura aumente un grado centígrado. 1 caloría o Cal equivale a 4,2 kilojulios (kJ). Cabe señalar que caloría es en realidad kilocaloría. La unidad más pequeña se denomina calorías, con c minúscula.
Calorías en su whisky
La cantidad de calorías de su whisky depende de muchos factores. El alcohol por volumen, el tipo de whisky y los azúcares, conservantes y mezcladores utilizados en la bebida son los principales factores. El volumen de alcohol del whisky suele oscilar entre el 40% y el 70%. La mayoría de los whiskies se sitúan entre el 40% y el 50%. Esto implica que sólo entre el 40% y el 50% del whisky es alcohol. El resto son azúcares, conservantes y mezcladores. Se le pueden añadir colorantes y otros ingredientes. Calculemos ahora la cantidad de calorías de su whisky.
1 mililitro de alcohol etílico pesa 0,787 gramos. 1 gramo de alcohol contiene 7 Cal. Si el whisky tiene un 40% de alcohol por volumen, entonces un tapón estándar de 30 mililitros tiene 9,444 gramos de alcohol. 9,444 gramos de alcohol tienen 66,1 Cal, ya que cada gramo tiene siete. 66,1 Cal son 278 kJ. Si el whisky tiene un 60% de alcohol por volumen, entonces un tapón estándar de 30 mililitros tiene 14,166 gramos de alcohol. 14,166 gramos de alcohol tienen 99,2 Cal. Es decir, 417 kJ de energía.
Supongamos que dispone de cinco clavijas estándar de 30 mililitros. Se consumen entre 330 y 496 calorías, dependiendo del volumen de alcohol del whisky. Este aporte calórico procede exclusivamente del alcohol. Obtendría calorías adicionales de los azúcares, conservantes y mezcladores del whisky. El aporte calórico de éstos puede ser mayor que el del alcohol. El azúcar refinado o procesado tiene más calorías que cualquier otro alimento o bebida que consuma normalmente.
Whisky y grasa
Un adulto medio necesita entre dos mil y tres mil calorías al día, menos si lleva un estilo de vida sedentario y más si es deportista o aficionado al fitness. Imagina el aporte calórico de todas las comidas y bebidas a lo largo del día. Si tu ingesta de calorías es superior a lo que quemas, entonces ya estás engordando. El exceso de calorías se almacenará en sus tejidos adiposos, dando lugar al crecimiento de las células grasas en su cuerpo. Si consume whisky en cantidades generosas cuando ya está superando la ingesta calórica diaria recomendada, aumentará de peso. Si su ingesta calórica total, incluidos todos los alimentos y bebidas, así como el whisky, es inferior a la ingesta calórica diaria recomendada en función de su estilo de vida, no tiene por qué preocuparse.
Quema calorías
Hay millones de personas en todo el mundo que intentan quemar el exceso de calorías por la mañana después de una noche de copas. Tanto si eres un bebedor habitual de whisky como si te has dado un atracón de alcohol una vez a la semana, lo mejor es que te pongas en forma. El cuerpo humano puede metabolizar diez gramos de alcohol en una hora. Por eso una clavija estándar es de 30 mililitros. Cuando se consumen más de diez gramos de alcohol en una hora, el organismo no consigue descomponer y utilizar las calorías adicionales. Seguirá trabajando con el alcohol, sus calorías y derivados, pero en el proceso ignorará las calorías de otros alimentos y bebidas que consumirá durante y después de la bebida.