{"id":10167,"count":21,"description":"\u00bfAlguna vez se ha preguntado qu\u00e9 ocurre realmente entre un campo de cebada y una botella de whisky? Esta categor\u00eda es nuestro espacio para art\u00edculos sobre la producci\u00f3n de whisky: malteado, maceraci\u00f3n, fermentaci\u00f3n, destilaci\u00f3n en alambiques de olla o de columna y los a\u00f1os de maduraci\u00f3n en barrica que convierten un destilado transparente en el whisky ambarino de su copa.\nExplicamos c\u00f3mo cada etapa moldea el sabor final: por qu\u00e9 importa la forma del alambique, c\u00f3mo se utiliza la turba durante el malteado para crear car\u00e1cter ahumado y por qu\u00e9 el mismo destilado puede saber completamente distinto seg\u00fan repose en una antigua barrica de bourbon, una bota de jerez o algo m\u00e1s inusual. Tambi\u00e9n analizamos c\u00f3mo el tama\u00f1o de la barrica, el clima del almac\u00e9n y el tiempo interact\u00faan para producir el whisky que finalmente llega a la botella.\nEntender la producci\u00f3n no requiere un t\u00edtulo en qu\u00edmica, y ese es precisamente el objetivo de estas publicaciones: explicar el proceso en un lenguaje sencillo para que cada nota de cata tenga un poco m\u00e1s de sentido cuando se sabe de d\u00f3nde procede realmente el sabor.","link":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/es\/blog\/category\/produccion-de-whisky\/","name":"Producci\u00f3n de whisky","slug":"produccion-de-whisky","taxonomy":"category","parent":0,"meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/10167","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/category"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts?categories=10167"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}