{"id":24183,"date":"2018-12-07T16:38:14","date_gmt":"2018-12-07T16:38:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/blog\/de-que-esta-hecho-el-whisky\/"},"modified":"2024-11-19T16:40:26","modified_gmt":"2024-11-19T16:40:26","slug":"de-que-esta-hecho-el-whisky","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/es\/blog\/de-que-esta-hecho-el-whisky\/","title":{"rendered":"\u00bfDe qu\u00e9 est\u00e1 hecho el whisky?"},"content":{"rendered":"

Aunque algunos de ustedes ya conocen todo lo que hay que saber del whisky, aunque mucho no saben de qu\u00e9 est\u00e1 hecho el whisky. En este art\u00edculo descubriremos los ingredientes y procesos realizados en el desarrollo del whisky.<\/p>\n

Whisky – La creaci\u00f3n<\/h2>\n

Conocido como whisky o whiskey, esta incre\u00edble bebida espirituosa est\u00e1 hecha de un pur\u00e9 de granos fermentados. Los granos pueden variar y ser cebada, centeno o trigo, los cuales cambian su nombre, color y sabor. Asimismo, estos granos pueden estar malteados. Despu\u00e9s, el whisky usualmente es a\u00f1ejado en barricas de madera. Estas barricas tambi\u00e9n influenciar\u00e1n el whisky seg\u00fan la madera escogida. Normalmente son creados con roble blanco carbonizado.<\/p>\n

En todo el mundo, el whisky est\u00e1 regulado estrictamente y var\u00eda en clases y tipos. Estas clases y tipos normalmente se caracterizan por la fermentaci\u00f3n de los granos, la destilaci\u00f3n y el proceso de a\u00f1ejamiento en las barricas de madera.<\/p>\n

El proceso de producci\u00f3n<\/h3>\n

Originalmente, el whisky era preparado en un alambique hecho de cobre, ya que eso remover\u00eda los compuestos a base de azufre del alcohol, lo cual hac\u00eda que fuera desagradable beberlo. En la actualidad, las destiler\u00edas utilizan alambiques modernos hechos de acero inoxidable con interiores de cobre (como las tuber\u00edas).<\/p>\n

El proceso m\u00e1s directo para destilar es un alambique de pera, ya que consiste en una sola c\u00e1mara calentada con un recipiente que recolecta todo el alcohol purificado. Conforme cambia el proceso, tambi\u00e9n cambia la complejidad del whisky y se vuelve m\u00e1s fuerte, a\u00f1adiendo un nuevo nivel a la bebida espirituosa. Los whiskies m\u00e1s est\u00e1ndares encontrados en el mercado normalmente fueron hechos con el proceso est\u00e1ndar o m\u00e1s directo. Cuando cambias el proceso de producci\u00f3n y te vuelves m\u00e1s innovador, tambi\u00e9n lo ser\u00e1 el whisky. Esto le dar\u00e1 un giro completamente nuevo al whisky.<\/p>\n

El grano m\u00e1s com\u00fan utilizado tambi\u00e9n es el whisky de grano, el cual es utilizado en la producci\u00f3n de bourbons y la mayor\u00eda de los whiskies americanos. Este proceso utiliza alambiques de columna, los cuales funcionan como una serie de alambiques de pera que forman un largo tubo vertical.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

El proceso de a\u00f1ejamiento<\/h3>\n

A diferencia de muchas bebidas espirituosas, los whiskies no maduran en la botella. Solo maduran en las barricas, lo cual significa que su edad es el tiempo entre la destilaci\u00f3n y el embotellado. Con este proceso, puedes comprender la importancia que tiene una barrica en el whisky y c\u00f3mo interact\u00faa. Son los que influyen principalmente en el gusto general del whisky.<\/p>\n

Tambi\u00e9n es importante decir que los whiskies que han sido embotellados por muchos a\u00f1os no necesariamente tienen un mejor sabor que un whisky reciente. Estos whiskies recientes pueden haber sido madurados por el mismo per\u00edodo en la madera. El a\u00f1ejado adicional del whisky por una d\u00e9cada o dos no necesariamente mejora el whisky.<\/p>\n

Cuando un whisky es a\u00f1ejado en una barrica de madera, como en roble americano o franc\u00e9s, pasan por un proceso de seis etapas para poder contribuir al sabor final. Estos procesos son la extracci\u00f3n, evaporaci\u00f3n, oxidaci\u00f3n, concentraci\u00f3n, filtraci\u00f3n y coloraci\u00f3n.<\/p>\n

Algunas destiler\u00edas pueden a\u00f1ejar sus whiskies en barricas usadas previamente en otras bebidas como el ron o el jerez para a\u00f1adirle un toque innovador y notas incre\u00edbles.<\/p>\n

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