La degustaci\u00f3n de whisky es un an\u00e1lisis del whisky a trav\u00e9s de una variedad de sentidos. Puede ser una examinaci\u00f3n visual, a trav\u00e9s del gusto y el aroma (ojos, boca y nariz – 3 de nuestros m\u00e1s grandes sentidos). Normalmente, esto es realizado por un grupo de personas en un evento social o una actividad.<\/p>\n
Algunas personas son profesionales en esto. Esto significa que esta es su profesi\u00f3n oficial cuando viajan por el mundo para probar nuevos whiskies. Su opini\u00f3n probablemente tendr\u00e1 un impacto en los premios anuales, promocionando los whiskies en sus nuevas plataformas.<\/p>\n
La selecci\u00f3n de vasos es una parte importante de todo el proceso. Este es el accesorio m\u00e1s importante bajo una degustaci\u00f3n de whisky seria.<\/p>\n
El vaso menos apropiado es el vaso tradicional. Esto es por su gran boca, lo cual permite la disipaci\u00f3n de los aromas y su agarre, lo cual ocasiona el calentamiento del whisky.<\/p>\n
Normalmente, como est\u00e1ndar de la industria, los vasos usados en la degustaci\u00f3n de whisky son en forma de tulipanes con un tallo. Tal vez los conozcas como vasos de jerez o la copita. Otro vaso muy aceptado es el vaso de whisky Glencairn.<\/p>\n
Incluso puedes encontrar vasos que son m\u00e1s especializados. Pueden incluir una tapa para retener los aromas.<\/p>\n
Las notas de degustaci\u00f3n son normalmente separadas en notas de la nariz, paladar y el final. Estas notas pueden ser emocionales o directas. Esto significa que una nota emocional probablemente le recordar\u00e1 al degustador a cuero, madera, tabaco, etc. Las notas m\u00e1s directas pueden incluir aromas de vainilla, dulce, jengibre, etc.<\/p>\n
Sin embargo, no hay dos narices iguales. Una persona puede ser m\u00e1s sensible a ciertos aromas, mientras que la otra ni siquiera las notar\u00e1. Esto se llama ceguera de nariz, por eso normalmente hay tres jueces en un panel.<\/p>\n
El primer paso en una degustaci\u00f3n de whisky es el an\u00e1lisis visual. El vaso debe ser sostenido en 45 grados, normalmente contra un fondo blanco. El color del whisky es directamente correlacionado con la barrica (roble europeo para un color m\u00e1s fuerte y roble blanco americano para un color m\u00e1s claro). Sin embargo, un color m\u00e1s ligero tambi\u00e9n puede significar que la barrica fue utilizada m\u00e1s de una vez.<\/p>\n
Para poder analizar este paso, el whisky es olfateado. Debes comenzar con la nariz en el borde y acercarte lentamente al vaso para poder capturar todos los aromas. No debes acercar mucho tu nariz o puedes olfatear directamente el alcohol y puedes sentir una peque\u00f1a quemadura.<\/p>\n
A trav\u00e9s de este m\u00e9todo, el degustador comprender\u00e1 la verdadera fuerza del whisky.<\/p>\n
En este paso, el whisky es degustado. Primero se debe tomar un peque\u00f1o sorbo y aumentar lentamente el volumen. Si mueves tu whisky alrededor de tu lengua, m\u00e1s aromas saldr\u00e1n a la luz. El degustador tambi\u00e9n sentir\u00e1 la textura del whisky, analizando la profundidad de los sabores y aromas.<\/p>\n
La lengua solo reconocer\u00e1 cuatro aromas: sal, dulce, agrio y amargo. Los verdaderos aromas ser\u00e1n recogidos en la parte trasera del pasaje nasal.<\/p>\n
Despu\u00e9s del paso previo, sentir\u00e1s los sabores qued\u00e1ndose en tu boca. Estas son las notas finales y los sabores ir\u00e1n desapareciendo lentamente de la boca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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