![\"Whisky](\"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/scotch-food-pairing-chocolate-2.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\nBeber y comer son dos maravillosos placeres de la vida, sobre todo si se combinan a la perfecci\u00f3n. Pruebe estos maridajes de whisky y comida, \u00a1y divi\u00e9rtase! \u00bf”Maridaje”?
\nno tiene por qu\u00e9 significar s\u00f3lo si vas a disfrutar de una copa de vino blanco o tinto con una comida. El t\u00e9rmino puede aplicarse a cualquiera de sus bebidas favoritas, especialmente al venerable whisky escoc\u00e9s. Por supuesto, el whisky escoc\u00e9s se disfruta (y a menudo debe disfrutarse) a solas, preferiblemente frente a un fuego crepitante. Pero tambi\u00e9n puede combinarse muy f\u00e1cilmente con una amplia gama de sus aperitivos o platos favoritos. Aqu\u00ed tienes algunas ideas de comidas estupendas para complementar tu botella favorita. <\/p>\n
No todos los escoceses combinan a la perfecci\u00f3n con el queso, pero algunos tipos ligeros combinan muy bien con una amplia gama de quesos que no son pesados. Por ejemplo, un whisky de malta con un ligero toque picante, como el Aberlour, combina a la perfecci\u00f3n con el manchego, sabroso pero no demasiado fuerte. Los quesos m\u00e1s sabrosos y cremosos, como el queso de cabra (aromatizado o no), combinan bien con algo de cuerpo m\u00e1s medio y afrutado, como el Aberlour de 12 a\u00f1os o el malta Speyside. Si le gusta un whisky con turba y muy terroso, puede probar este maridaje retorcido de whisky y comida: quesos de dureza media a ligeramente m\u00e1s duros que suban la apuesta de la salinidad y cualquier cosa bien curada, como el gouda o el Parmigiano-Reggiano. Entre los escoceses con mucha turba que combinar\u00edan bien con \u00e9stos est\u00e1n el Balvenie Peat 14 a\u00f1os o el Big Peat Small Batch Islay. <\/p>\n
Todo el mundo tiene un tipo de chocolate favorito, pero eso no significa que puedas ponerlo con tu bebida espirituosa preferida cuando consideres el mejor maridaje de whisky y comida, ya que puede que no vayan tan bien como crees. Si le gusta el chocolate con leche, especialmente el chocolate con leche con frutas o frutos secos, acomp\u00e1\u00f1elo con un whisky escoc\u00e9s ligero con notas afrutadas. Las opciones incluyen el Macallan Edition No. 6, el Glentauchers 10-year-old single cask o el Highland Park 18-year-old. El chocolate con menta ayuda a suavizar los escoceses m\u00e1s mordaces e intensos, como el Organic 2010 de Bruichladdich y el whisky escoc\u00e9s de 10 a\u00f1os de Edradour. La menta del chocolate les sacar\u00e1 el m\u00e1ximo partido. Para los que s\u00f3lo comen chocolates negros robustos y ricos (oye, tambi\u00e9n son m\u00e1s sanos para ti), van bien con los whiskies ricos. Se complementan, en lugar de eclipsarse. Prueba el Balvenie Doublewood de 12 a\u00f1os, el Glenfiddich Fire and Cane, o el Laphroaig Quarter Cask. <\/p>\n
La regla general en este caso es: el escoc\u00e9s fuerte va bien con los frutos secos m\u00e1s dulces, el escoc\u00e9s m\u00e1s dulce con los frutos secos amargos y los frutos secos tostados con el escoc\u00e9s ahumado. Si sigue estas pautas para maridar un escoc\u00e9s con la comida, se ver\u00e1 recompensado con unos sabores fant\u00e1sticos. Los frutos secos m\u00e1s dulces, como las almendras Marcona gourmet espa\u00f1olas, las macadamias y los cocos, se complementar\u00e1n con el musculoso whiskey Bruichladdich X$ Quadrupled o el single malt Macallan Classic Cut 2020. Los frutos secos del lado amargo, como la kola o las almendras amargas, necesitan algo dulce, como el Glenlivet Caribbean Reserve, el Glenmorangie Nectar D’Or single malt o el Brenne Cuvee Speciale. Para frutos secos muy tostados -algunos cacahuetes, anacardos y nueces- elige el Smoky 12 de Benriach o el Wee Beastie de Ardbeg. ![\"Los](\"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/scotch-food-pairing-nuts.jpg\" "\\"\\"")
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\u00bfQu\u00e9 tomas hoy del mar? Cada una de las capturas merece una atenci\u00f3n especial a la hora de maridarlas con whisky escoc\u00e9s. Los pescados que se encuentran en los r\u00edos, como la lubina, la trucha arco iris, la perca y algunos salmones, combinan mejor con maltas suaves y afrutadas, seg\u00fan scotchwhiskey.com, incluidas muchas opciones de Glenlivet y Glenfiddich. Los mariscos m\u00e1s salados – caballa, otros salmones, sardinas – requieren un whisky m\u00e1s fuerte, como Talisker o cualquiera de Laphroaig. Muchos elaboradores de whisky juran que las ostras se encuentran entre los mejores maridajes de whisky y comida, especialmente las opciones ahumadas, saladas y \u00e1cidas que complementan a las ostras minerales. Buenas opciones ahumadas para las ostras son el Ardbeg Dave Cove, de Islay (Escocia), el New Riff Backsetter o el Balcones Brimstone. Otros mariscos que combinan bien con el escoc\u00e9s turbio y ahumado: las vieiras y el cangrejo. Si te gusta el sushi, prueba cualquier whisky escoc\u00e9s sin pelar. ![\"Uno](\"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/scotch-food-pairing-oysters.jpg\" "\\"\\"")
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Las posibilidades son infinitas cuando se trata de maridajes con whisky escoc\u00e9s a base de frutas. M\u00e1s Frutas \u00e1cidas, como manzanas, peras, ar\u00e1ndanos y lim\u00f3n, son las que mejor combinan en general con cualquier whisky escoc\u00e9s, especialmente los single malts como Clynelish, que ya tienen toques de fruta. Otras buenas opciones: Robert Burns Blended, Tullamore Dew y Auchentoshan American Oak. Las frutas demasiado c\u00edtricas -naranjas, mandarinas, pi\u00f1a- no son f\u00e1ciles de maridar con el whisky escoc\u00e9s. Algunos evitan combinarlos, mientras que otros apuestan por la combinaci\u00f3n de picante y ahumado. Procede con cuidado. ![\"vaso](\"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/scotch-food-pairing-fruit.jpg\" "\\"\\"")
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Un filete a la parrilla, como una jugosa tira de Nueva York o un chulet\u00f3n de buey, marida muy bien con un escoc\u00e9s matizado con un dulzor que sigue teniendo cuerpo. Aqu\u00ed hay muchas opciones para maridar un filete con un escoc\u00e9s. Prueba la serie Flora ; Fauna de 12 a\u00f1os de Balmenach, el Sherry Oak de 12 a\u00f1os de Macallan o el de 16 a\u00f1os de Dailuaine. <\/p>\n
Un solomillo magro o un filete van bien con un escoc\u00e9s picante que resalte la naturaleza sabrosa de los cortes. El Macallan Sherry Oak 12 a\u00f1os tambi\u00e9n funciona aqu\u00ed, pero otras opciones son Bruichladdich The Laddie 10 y Bunnahabhain 12. <\/p>\n
El solomillo combina de maravilla con el Auchentoshan de 12 a\u00f1os y su sabor a malta y hierba, seg\u00fan whiskyadvocate.com, que tambi\u00e9n adora combinar un chulet\u00f3n con el Yoichi de 15 a\u00f1os y un solomillo con el Stranahan’s Colorado. \u00a1Bienvenido a la ciudad del sabor! <\/p>\n
El pastel de carne, s\u00ed, el pastel de carne, se actualiza dentro del mundo de los maridajes escoceses, especialmente con algo turbio, picante o un centeno. S\u00ed, incluso cuando se usa salsa en el pan. Y ya que hablamos de filetes, las costillas o el lomo de cerdo son siempre una opci\u00f3n segura con whisky escoc\u00e9s. En general, sigue el consejo de Brent Young, de Brooklyn’s The Meat Hook. “La grasa equivale al sabor, por lo que un corte m\u00e1s magro podr\u00eda no ser la mejor combinaci\u00f3n para el Whiskey”?
\ndijo a Men’s Journal. Por cierto, la revista recomienda maridar el filete de falda con Michter’s US1 Straight Rye, el ribeye con Redemption Rye y la panceta de cerdo con Buffalo Trace Bourbon. ![\"El](\"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/scotch-food-pairing-meat.jpg\" "\\"\\"")
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Los escoceses con cuerpo son la mejor apuesta para el aperitivo favorito o como parte de una sabrosa cena de filete a la parrilla y hummus. Entre los escoceses complejos -advertencia: son intensos- para el hummus figuran el Redbreast Lustau, el Yamazaki de 12 a\u00f1os y el Hibiki de 17 a\u00f1os. Hay otras salsas que combinan bien con el whisky escoc\u00e9s, como las tortillas fritas (prueba con una mezcla de malta) y la salsa con trozos (usa algo ligeramente afrutado). <\/p>\n
Aceitunas verdes, aceitunas recogidas, aceitunas de tarro b\u00e1sicas: cuando se trata de maridajes con whisky escoc\u00e9s, \u00e9ste es f\u00e1cil. La salinidad y la salmuera de las aceitunas, especialmente las rellenas, maridan exquisitamente con una gama de whiskies escoceses. Tambi\u00e9n es la raz\u00f3n por la que alegran bebidas como el whiskey sour y el old-fashioned. La clave est\u00e1 en no pasarse con la turba ni con la complejidad. Cualquier single malt de cuerpo ligero ir\u00e1 bien. <\/p>\n
S\u00ed, algo tan americano como la Tarta de Manzana es un maridaje escoc\u00e9s perfecto. \u00bfNo es hermosa la vida? Al igual que con la fruta, elija algo dulce, ligeramente perfumado y ligero. Y puesto que la tarta de manzana suele incluir buenas dosis de especias como la canela, opta por los escoceses que tambi\u00e9n sean ligeramente picantes, como un Glenfiddich 15 o algo que proceda de barricas de roble. ![\"Tarta](\"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/scotch-food-pairings-apple-pie.jpg\" "\\"\\"")
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Cualquier cosa con mucho ajo, demasiado grasa, abrumadoramente picante, combinaciones que dupliquen el ahumado o escoceses con mucha, mucha fuerza de barrica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Beber y comer son dos maravillosos placeres de la vida, sobre todo si se combinan a la perfecci\u00f3n. Pruebe estos maridajes de whisky y comida, \u00a1y divi\u00e9rtase! \u00bf”Maridaje”?
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