{"id":64436,"date":"2021-12-16T17:05:06","date_gmt":"2021-12-16T17:05:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/blog\/se-puede-hacer-bourbon-en-casa\/"},"modified":"2026-01-29T23:20:42","modified_gmt":"2026-01-29T23:20:42","slug":"se-puede-hacer-bourbon-en-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/es\/blog\/se-puede-hacer-bourbon-en-casa\/","title":{"rendered":"\u00bfSe puede hacer Bourbon en casa? 4 pasos esenciales"},"content":{"rendered":"

Si se pregunta “\u00bfse puede hacer Bourbon en casa?”, la respuesta tiene dos partes. Si se dispone del equipo y los ingredientes adecuados en casa, es algo f\u00e1cil crear su propio Bourbon. Sin embargo, destilar su propio licor es ilegal en Estados Unidos sin la debida licencia. Antes de sumergirse de lleno en el proceso de destilaci\u00f3n, aseg\u00farese de leer este art\u00edculo para estar preparado. Tambi\u00e9n tendr\u00e1 que comprar ingredientes, muchos de los cuales probablemente no tenga ya en casa. Tambi\u00e9n es importante tener en cuenta que en Estados Unidos es ilegal destilar su propio licor sin licencia. Comprueba las leyes de tu estado para saber si puedes construir una instalaci\u00f3n para destilar Bourbon. <\/p>\n

\u00cdndice<\/h2>\n
    \n
  1. \n
      \n
    1. \u00bfSe puede hacer Bourbon en casa?<\/a>\n
        \n
      1. \u00bfQu\u00e9 necesito para hacer Bourbon?<\/a><\/li>\n
      2. Preparaci\u00f3n de la mezcla de Bourbon<\/a><\/li>\n
      3. A\u00f1adir levadura<\/a><\/li>\n
      4. Destilaci\u00f3n del Bourbon<\/a>\n
          \n
        1. Previsiones<\/a><\/li>\n
        2. Cabezas<\/a><\/li>\n
        3. Corazones<\/a><\/li>\n
        4. Colas<\/a><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n
        5. A\u00f1ejamiento<\/a><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n
        6. C\u00f3mo beber Bourbon<\/a><\/li>\n
        7. Antes de destilar Bourbon…<\/a><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n

          <\/a>\u00bfSe puede hacer Bourbon en casa?<\/h2>\n

          <\/a>\u00bfQu\u00e9 necesito para preparar Bourbon?<\/h3>\n

          Si a\u00fan te lo est\u00e1s preguntando, “Como ya se ha dicho, el Bourbon es principalmente ma\u00edz, y el resto es pr\u00e1cticamente cualquier tipo de grano de cereal. Estos granos pueden incluir quinoa, trigo sarraceno, amaranto u otros cereales”. Antes de empezar, tambi\u00e9n necesitar\u00e1 materiales para destilar el licor, adem\u00e1s de los ingredientes. En primer lugar, debe adquirir dos jarras de 5 galones, para contener el licor y los ingredientes. Tambi\u00e9n necesitar\u00e1 un barril de roble de 5 galones. Si no tiene uno, o no puede encontrarlo, cualquier tipo de recipiente hecho de roble envejecido deber\u00eda ser suficiente. Adem\u00e1s de estos materiales, tambi\u00e9n necesitar\u00e1 un molino de grano, un embudo, un term\u00f3metro para alimentos y un alambique de cobre de 10 galones. En cuanto a los ingredientes alimentarios, necesitar\u00e1 5,5 galones de agua, 7 libras de ma\u00edz de ma\u00edz, 1,5 libras de centeno, astillas de roble tostadas, bolsas de leche de nueces y 1,5 libras de cebada. Por \u00faltimo, tambi\u00e9n necesitar\u00e1 levadura de destiler\u00eda, un ingrediente clave. As\u00ed que… Ya respondimos a la pregunta “\u00bfSe puede hacer Bourbon en casa?” y contamos qu\u00e9 se necesita para elaborarlo. Ahora, aqu\u00ed tienes todos los pasos. <\/p>\n

          \"\u00bfSe<\/h4>\n

          Paso 1: Preparaci\u00f3n de la mezcla de Bourbon<\/h3>\n

          El primer paso para crear tu Bourbon es crear el “macerado”, que da al Bourbon su sabor ahumado y dulce. El mosto se obtiene combinando el grano molido, o triturado, con agua. El objetivo es que el agua est\u00e9 lo suficientemente caliente como para activar las enzimas del grano, que convertir\u00e1n los almidones en az\u00facares de grano corto. De nuevo, esto es lo que ayuda a activar el sabor \u00fanico del Bourbon. El macerado del Bourbon debe contener aproximadamente un 51% de ingredientes de ma\u00edz, trigo y centeno, y agua, por supuesto. Se recomienda empezar con una raci\u00f3n de lo siguiente 75% de ma\u00edz, 15% de centeno y 10% de cebada. Despu\u00e9s, puedes jugar con la proporci\u00f3n hasta conseguir un pur\u00e9 que te satisfaga. Una vez que tenga lista esta proporci\u00f3n, a\u00f1adir\u00e1 los granos a su molino de ma\u00edz y grano. Normalmente, tendr\u00e1 que pasar la mezcla de grano por el molino tres o cuatro veces para asegurarse de que las enzimas descomponen estos az\u00facares de grano corto. Aseg\u00farese de utilizar el embudo al verter los granos y el ma\u00edz, as\u00ed como al a\u00f1adirlos al molino. As\u00ed evitar\u00e1s l\u00edos y te asegurar\u00e1s de tener las medidas correctas. Ahora sus granos tienen la mejor textura para crear Bourbon. A continuaci\u00f3n, va a a\u00f1adir estos almidones perfectamente molidos a una olla de agua hirviendo. Esto permitir\u00e1 que el macerado elimine el grano agrietado. Remover continuamente la mezcla, para permitir que los almidones se conviertan en az\u00facar. Esta sustancia l\u00edquida y azucarada se denomina mosto. Aqu\u00ed es donde el term\u00f3metro resulta \u00fatil. Comprueba cu\u00e1ndo la mezcla se acerca al punto de ebullici\u00f3n y retira el pur\u00e9 del fuego. <\/p>\n

          <\/a>Paso 2: A\u00f1adir la levadura<\/h3>\n

          Una vez que tengas tu mosto de bourbon, es hora de fermentar tu futuro bourbon. Aqu\u00ed es donde las cosas empiezan a ponerse interesantes. En este punto, deber\u00e1 a\u00f1adir una taza de levadura de destilaci\u00f3n a la mezcla de mosto. A partir de ah\u00ed, debe transferir la mezcla, ahora con la levadura a\u00f1adida, a las jarras de cinco galones, para comenzar la fermentaci\u00f3n. El proceso de fermentaci\u00f3n es cuando la mezcla empieza a transformarse en alcohol consumible. Normalmente, la mezcla tardar\u00e1 varios d\u00edas en fermentar, pero esto podr\u00eda cambiar debido a diversos factores. Ciertos tipos de levadura pueden hacer que la mezcla termine de fermentar m\u00e1s r\u00e1pidamente. Si tiene prisa, puede utilizar levadura turbo. Si la habitaci\u00f3n en la que fermenta el mosto es m\u00e1s c\u00e1lida, es probable que fermente m\u00e1s r\u00e1pido. Procura dejar las jarras en una habitaci\u00f3n c\u00e1lida, en lugar de en un s\u00f3tano fr\u00edo y oscuro. Aunque no pasa nada si se dejan en una c\u00e1mara frigor\u00edfica, el proceso de fermentaci\u00f3n durar\u00e1 m\u00e1s tiempo. Si hay una mayor cantidad de az\u00facar en el mosto, por la raz\u00f3n que sea, tambi\u00e9n podr\u00eda prolongar el tiempo que tarda en fermentar su creaci\u00f3n. Si no est\u00e1 seguro de si su mosto ha empezado a fermentar, deber\u00eda vigilarlo cada pocos d\u00edas, para comprobarlo. Entre 24 y 48 horas despu\u00e9s de a\u00f1adir la levadura, compruebe si se ha producido alg\u00fan cambio en el macerado. Por ejemplo, deber\u00eda empezar a haber burbujas o bolsas de aire, lo que indica que ha comenzado la fermentaci\u00f3n. Una vez que note un cambio, que se est\u00e1 produciendo la fermentaci\u00f3n, debe esperar al menos dos semanas antes de volver a comprobar el macerado. Aseg\u00farese de que, durante este tiempo, la tapa de la barrica o del recipiente de roble est\u00e9 bien cerrada. El comienzo del proceso de fermentaci\u00f3n puede afectar al aire de la barrica y afectar al cierre, as\u00ed que comprueba dos veces la tapa para asegurarte. <\/p>\n

          <\/a>Paso 3: Destilaci\u00f3n del Bourbon<\/h3>\n

          Una vez que tu mosto ha fermentado y est\u00e1 listo, es hora de destilar la mezcla. Esta es posiblemente la parte m\u00e1s dif\u00edcil del proceso, as\u00ed que lea atentamente. En primer lugar, introduzca el mosto en el alambique de cobre. Una vez dentro del alambique, debes calentarlo a fuego medio. Esto permite que el mosto evapore el alcohol, que luego se destila en una olla. <\/p>\n

          <\/a>1. Predisparos<\/h4>\n

          Los primeros vapores durante el proceso de destilaci\u00f3n se conocen como foreshots, y no son seguros para el consumo humano. Contiene metanol y puede da\u00f1ar la vista si se consume. Aseg\u00farese de que el primer cinco por ciento de su destilaci\u00f3n no se consume y se desecha. De lo contrario, podr\u00edan producirse efectos secundarios desastrosos. <\/p>\n

          <\/a>2. Cabezas<\/h4>\n

          Una vez que te deshagas de los foreshots, a\u00fan quedan partes de la destilaci\u00f3n que no quieres consumir. A continuaci\u00f3n viene la destilaci\u00f3n conocida como cabezas, que puede contener acetona, acetato o acetaldeh\u00eddo. Este ser\u00e1 el siguiente 20 a 30 por ciento de la destilaci\u00f3n, y tambi\u00e9n debe ser descartado. Aunque no son tan peligrosos como el metanol, siguen sin ser seguros para el consumo. <\/p>\n

          <\/a>3. Corazones (\u00a1la parte que quieres beber!)<\/h4>\n

          A continuaci\u00f3n, llegar\u00e1s a la parte de la destilaci\u00f3n conocida como corazones. Este es el siguiente 30% de la destilaci\u00f3n que usted querr\u00e1 conservar y consumir. Para asegurarse de que ha llegado a esta parte del proceso de destilaci\u00f3n, querr\u00e1 probar un poco del destilado. No tragar el peque\u00f1o sabor. En su lugar, pru\u00e9belo en la boca y aseg\u00farese de que toma un sabor dulce, suave y similar al Bourbon. Si tiene un sabor qu\u00edmico parecido al de los disolventes, esc\u00fapelo y no te lo tragues. <\/p>\n

          <\/a>4. Colas<\/h4>\n

          Finalmente, pasar\u00e1s de la fase de corazones a la de colas. Esta parte del proceso de destilaci\u00f3n tiene un sabor m\u00e1s amargo que dulce. Esto supondr\u00e1 aproximadamente el 35% de su destilaci\u00f3n. Normalmente puedes identificar esta parte del proceso porque el l\u00edquido puede tener un aspecto ligeramente aceitoso en su superficie. <\/p>\n

          Recuerde que la destilaci\u00f3n es un proceso delicado y que hacerlo de forma incorrecta puede provocar lesiones graves<\/strong>. Por eso existen leyes que protegen a los estadounidenses contra la destilaci\u00f3n de su propio alcohol. Recuerde que la respuesta a “\u00bfse puede hacer Bourbon en casa?” tiene dos partes.<\/p><\/blockquote>\n

          <\/a>Paso 4: Envejecimiento\"El<\/h3>\n

          Para que el bourbon se considere aut\u00e9ntico bourbon puro, debe envejecer en roble carbonizado durante al menos dos a\u00f1os. Esto ayuda a caramelizar los az\u00facares y da a la bebida su sabor y color \u00fanicos. <\/p>\n

          <\/a>Antes de destilar Bourbon… \u00a1Sepa qu\u00e9 hace que sea Bourbon!<\/h2>\n

          Es probable que ya sepas lo que es el Bourbon, sobre todo si te preguntas “\u00bfse puede hacer Bourbon en casa?”. Aunque ya est\u00e9 familiarizado con esta exquisita bebida, es importante que conozca su historia y su trasfondo<\/a> antes de destilarla usted mismo. El Bourbon es un whiskey americano, cuyo origen se cree que est\u00e1 en Kentucky o Nueva Orleans. Su nombre tiene mucho que ver con la dinast\u00eda francesa de los Bourbon, por lo que procede del condado de Bourbon, en Kentucky, o de la famosa Bourbon Street de Nueva Orleans. El Bourbon es un licor destilado de ma\u00edz. De hecho, la American Bourbon Association establece que para que un licor se comercialice como Bourbon, debe tener al menos un 51% de ma\u00edz. Este contenido de ma\u00edz ayuda a que la bebida tenga su sabor dulce y \u00fanico, que los aficionados al Bourbon conocen y adoran. Normalmente, en una destiler\u00eda de Bourbon, el licor se elabora en barriles. En particular, se elabora en barricas de roble carbonizadas, que producen el mejor sabor. La mayor\u00eda de los Bourbons permanecen en barrica al menos dos a\u00f1os. No te preocupes, aunque no tengas barriles grandes en casa, puedes crear esta deliciosa bebida. Seg\u00fan WhiskyFlavor.com, el Bourbon debe destilarse a 160 grados antes de pasar a la barrica para su envejecimiento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Si se pregunta “\u00bfse puede hacer Bourbon en casa?”, la respuesta tiene dos partes. Si tienes en casa el equipo y los ingredientes adecuados, es algo f\u00e1cil crear tu propio Bourbon<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":34782,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10167,10648],"tags":[],"class_list":["post-64436","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-produccion-de-whisky","category-whisky-bourbon"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64436","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64436"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64436\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34782"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64436"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64436"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=64436"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}