{"id":64536,"date":"2022-01-17T23:26:33","date_gmt":"2022-01-17T23:26:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/blog\/de-que-esta-hecho-el-whisky-escoces\/"},"modified":"2026-01-30T09:15:54","modified_gmt":"2026-01-30T09:15:54","slug":"de-que-esta-hecho-el-whisky-escoces","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/es\/blog\/de-que-esta-hecho-el-whisky-escoces\/","title":{"rendered":"\u00bfDe qu\u00e9 est\u00e1 hecho el Whisky Escoc\u00e9s?"},"content":{"rendered":"

El whisky escoc\u00e9s, o scotch, es un whisky de malta, de grano o una combinaci\u00f3n de ambos producido en Escocia. Al principio, todo el Whiskey escoc\u00e9s se elaboraba con cebada malteada. A finales del siglo XVIII, las destiler\u00edas comerciales introdujeron el Whiskey fabricado a partir de trigo y centeno. Sigue leyendo para descubrir m\u00e1s cosas sobre de qu\u00e9 est\u00e1 hecho el whisky escoc\u00e9s, c\u00f3mo se elabora y algunas marcas que realmente merece la pena probar. <\/p>\n

Sorbiendo este art\u00edculo:<\/h2>\n
    \n
  1. \u00bfDe qu\u00e9 est\u00e1 hecho el Whisky Escoc\u00e9s?<\/a>\n
      \n
    1. Los distintos tipos de Whisky escoc\u00e9s<\/a><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n
    2. \u00bfQu\u00e9 confiere al Whisky Escoc\u00e9s su sabor \u00fanico?<\/a>\n
        \n
      1. Los elementos que componen el Whisky escoc\u00e9s<\/a><\/li>\n
      2. El proceso de destilaci\u00f3n<\/a><\/li>\n
      3. Los sabores que desprenden las barricas<\/a><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n
      4. Al fin y al cabo, \u00bfqu\u00e9 es el Scotch Whisky?<\/a><\/li>\n
      5. 5 expresiones sobre de qu\u00e9 est\u00e1 hecho el Whisky Escoc\u00e9s<\/a>\n
          \n
        1. Glendronach 15 a\u00f1os<\/a><\/li>\n
        2. Tweeddale Peated Grain Of Truth<\/a><\/li>\n
        3. Selecci\u00f3n Dimple Gold<\/a><\/li>\n
        4. Peat Chimney Cask Strength Lote n\u00ba 002<\/a><\/li>\n
        5. Caja de la br\u00fajula Hedonismo<\/a><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n
          \"\u00bfDe
          \u00bfDe qu\u00e9 est\u00e1 hecho el whisky escoc\u00e9s? La respuesta est\u00e1, sobre todo, en la cebada malteada.<\/figcaption><\/figure>\n

          \u00bfDe qu\u00e9 est\u00e1 hecho el Whisky Escoc\u00e9s?<\/h2>\n

          Dado que todo Whisky se crea a partir de mosto de grano fermentado, el escoc\u00e9s no es en absoluto una excepci\u00f3n. Para ser clasificado como scotch, el cereal utilizado para producir este aguardiente debe ser, en su mayor\u00eda, cebada malteada. Sin embargo, muchos Whisky escoceses se elaboran s\u00f3lo con cebada, agua y levadura. En una receta de Whisky escoc\u00e9s, puede utilizar granos enteros de diversos cereales y colorante de caramelo. No se permiten aditivos de fermentaci\u00f3n ni atajos. Aunque el Whisky escoc\u00e9s se produce a partir de cebada malteada, los distintos tipos de whisky escoc\u00e9s pueden a\u00f1adir distintos ingredientes a la mezcla. <\/p>\n

          <\/a>Los distintos tipos de Whisky escoc\u00e9s y de qu\u00e9 est\u00e1n hechos<\/h3>\n

          El Whisky Escoc\u00e9s de Malta \u00danica y el Whisky Escoc\u00e9s Blended son las dos principales variedades de esta bebida espirituosa, ya que los whiskies blended representan el 90% de todo el whisky escoc\u00e9s que se comercializa cada a\u00f1o. Sin embargo, estos no son los dos \u00fanicos tipos de escoc\u00e9s. Existen 5 tipos diferentes de esta bebida espirituosa y se diferencian, esencialmente, en el whisky escoc\u00e9s. Estos son los que hay que reconocer: <\/p>\n

          Whisky Escoc\u00e9s de Malta \u00danica<\/h4>\n

          Un whisky escoc\u00e9s de malta \u00fanica<\/a> debe producirse a partir de un macerado de cebada malteada en una \u00fanica destiler\u00eda. El Whisky debe elaborarse mediante un procedimiento de destilaci\u00f3n alambique para ser clasificado como single malt. Para ser considerado un Single Malt escoc\u00e9s, debe elaborarse en Escocia y envejecer en barricas de madera durante un m\u00ednimo de tres a\u00f1os. Sin embargo, la mayor\u00eda de los single malts se envejecen durante un periodo de tiempo m\u00e1s prolongado. <\/p>\n

          Whisky escoc\u00e9s de grano \u00fanico<\/h4>\n

          El Whisky de grano \u00fanico lo fabrica una sola destiler\u00eda utilizando una variedad de granos como trigo, centeno o ma\u00edz. Para ser considerado un escoc\u00e9s, como se ha dicho antes en este art\u00edculo, s\u00f3lo deben a\u00f1adirse granos enteros a la cebada malteada. <\/p>\n

          Whisky escoc\u00e9s Blended<\/h4>\n

          El Blended Scotch Whisky<\/a> es la mezcla de m\u00e1s de dos expresiones de whisky de malta y whisky de grano, todas ellas procedentes de diferentes destiler\u00edas. Los Whisky tambi\u00e9n deben madurar en barricas de roble durante al menos tres a\u00f1os. Adem\u00e1s, cualquier indicaci\u00f3n num\u00e9rica de la edad en una botella de whisky escoc\u00e9s de mezcla debe representar la edad del whisky m\u00e1s joven utilizado en la mezcla. <\/p>\n

          Whisky Escoc\u00e9s Blended Malt<\/h4>\n

          Los Blended Malts son whiskies escoceses que se han mezclado sin el componente de grano. El Blended malt scotch whisky combina whiskies de malta de dos o m\u00e1s destiler\u00edas. El resultado son sabores que van desde el afrutado meloso al humo de turba. <\/p>\n

          Whisky Escoc\u00e9s Blended Grain<\/h4>\n

          Al igual que ocurre con el whisky de malta mezclado, un Blended grain es la mezcla de dos o m\u00e1s expresiones de whisky escoc\u00e9s de grano \u00fanico procedentes de distintas destiler\u00edas situadas en Escocia. \"El<\/p>\n

          \u00bfQu\u00e9 confiere al Whisky Escoc\u00e9s su sabor \u00fanico?<\/h2>\n

          Los elementos con los que se elabora el whisky escoc\u00e9s<\/h3>\n

          No s\u00f3lo los cereales y los granos responden a la pregunta de de qu\u00e9 est\u00e1 hecho el Whisky escoc\u00e9s. Los ingredientes naturales del agua, la turba y el propio entorno escoc\u00e9s influyen de forma significativa en el sabor del Whisky escoc\u00e9s. El agua es quiz\u00e1s el componente individual m\u00e1s crucial y una destiler\u00eda necesita una fuente de agua excelente y blanda. Como ya se habr\u00e1 dado cuenta, algunos Whisky escoceses tienen notas ahumadas debido al uso de turba en el horno donde se seca la malta. Estas expresiones pueden ser desde Whisky escoc\u00e9s con un grado de acidez muy bajo hasta Whisky escoc\u00e9s con un grado de acidez muy alto. El clima de Escocia tambi\u00e9n es crucial, sobre todo cuando el Whiskey est\u00e1 envejeciendo. En este punto, el aire suave penetra en las barricas y act\u00faa sobre el Whiskey, eliminando los ingredientes m\u00e1s \u00e1speros para producir un whisky suave. <\/p>\n

          El Proceso de Destilaci\u00f3n del Whisky Escoc\u00e9s<\/h3>\n

          El proceso de destilaci\u00f3n es uno de los factores que confieren al whisky escoc\u00e9s su perfil de sabor caracter\u00edstico. Tras la destilaci\u00f3n, el Whisky escoc\u00e9s incluye no s\u00f3lo alcohol et\u00edlico y agua, sino tambi\u00e9n varios componentes secundarios. Se desconoce su composici\u00f3n espec\u00edfica, aunque se cree que comprenden aceites esenciales de cebada malteada y otros cereales y compuestos derivados de la turba. La cantidad de estos elementos secundarios que se conservan en el aguardiente viene determinada por el dise\u00f1o del alambique, su funcionamiento y el vigor con el que se extrae el aguardiente. El Whisky de cereales tiene menos ingredientes secundarios que el Whisky de malta debido al proceso de fabricaci\u00f3n y tiene un sabor y una fragancia m\u00e1s suaves. <\/p>\n

          Los sabores que desprenden las barricas<\/h3>\n

          Adem\u00e1s de de qu\u00e9 est\u00e1 hecho el whisky escoc\u00e9s – cebada malteada -, las Barricas de roble son uno de los factores obligatorios para fabricar whisky escoc\u00e9s. Dependiendo del tipo de roble, del aguardiente que haya envejecido previamente en ellos y del tiempo que el Scotch vaya a madurar all\u00ed, los sabores y el color de un Whisky pueden cambiar. Resumiendo el proceso, como la madera es porosa, cuando el Scocth se deja envejecer en una barrica de roble, absorbe algunos rasgos le\u00f1osos que se convierten en notas de sabor. El roble se asocia generalmente con el sabor a vainilla, y por eso es una nota de cata tan com\u00fan en el whisky escoc\u00e9s. Los distintos tipos de roble pueden aportar sabores m\u00e1s suaves y dulces, m\u00e1s a nuez o incluso especiados, como la canela y la pimienta. El color del Whisky tambi\u00e9n cambia en funci\u00f3n del tiempo que permanece en barrica. El esp\u00edritu se oscurece cuanto m\u00e1s envejece. \"Las<\/p>\n

          <\/a>Al fin y al cabo, \u00bfqu\u00e9 es el Scotch Whisky?<\/h2>\n

          Despu\u00e9s de resumir la pregunta “\u00bfDe qu\u00e9 est\u00e1 hecho el Whisky Escoc\u00e9s<\/a>?”, tambi\u00e9n es importante conocer las l\u00edneas que definen un Whisky Escoc\u00e9s<\/a>. Tambi\u00e9n conocido como Scotch, este tipo de Whisky se produce principalmente a partir de cebada malteada. S\u00f3lo puede elaborarse en Escocia y entre las distintas variedades se encuentran la malta \u00fanica, el grano \u00fanico, la malta mezclada y el grano mezclado. En cuanto al proceso de producci\u00f3n, s\u00f3lo debe utilizarse levadura en el proceso de fermentaci\u00f3n y s\u00f3lo deben a\u00f1adirse granos enteros a la cebada malteada. Adem\u00e1s, el Whisky escoc\u00e9s debe envejecer en barricas de roble durante al menos tres a\u00f1os y embotellarse con una graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica m\u00ednima del 40%. Por \u00faltimo, no puedes llamar escocesa a tu bebida a menos que se haya creado \u00edntegramente en Escocia, con ingredientes 100% escoceses. <\/p>\n

          El renacimiento de GlenDronach\"Botella<\/h3>\n

          El GlenDronach Revival escoc\u00e9s de 15 a\u00f1os es un Single Malt Scotch Whisky, lo que significa que se elabora principalmente con cebada malteada y en una sola destiler\u00eda. Entrando y saliendo del mercado, esta expresi\u00f3n de GlenDronach volvi\u00f3 hace poco por tercera vez con una receta diferente. Ahora envejece en barricas de Pedro Xim\u00e9nez y Olosoro, que le aportan las notas de cereza, miel y especias. El GlenDronach Revival 15 a\u00f1os ha ganado el Doble Oro en la San Francisco World Spirits Competition. <\/p>\n

          Tweeddale Grain Of Truth Edici\u00f3n con Peated<\/h3>\n

          Se cree que es uno de los primeros Whisky Escoceses Peated Single Graind, esta expresi\u00f3n de Tweeddale presenta un nuevo giro en los whiskies de grano \u00fanico. Se elabora con un 50% de cebada malteada y un 50% de trigo, se le a\u00f1ade peated y tambi\u00e9n se envejece en barricas de Bourbon. Tan dulce como ahumada, la Tweeddale Grain of Truth tiene como notas de sabor un ligero ahumado, chocolate y caramelo. Esta expresi\u00f3n ya gan\u00f3 la Medalla de Plata en los World Whiskies Awards 2020. <\/p>\n

          Selecci\u00f3n Dimple Gold<\/h3>\n

          \"Botella Elaborado con un whisky de malta y otro de grano, Dimple Gold Selection es todo un cl\u00e1sico en lo que a Blended Scotch se refiere. Los single malts y single grains del maestro mezclador Chris Clark en el punto m\u00e1s alto de su proceso de maduraci\u00f3n. Ahora se sabe que Glenkinchie es una de las maltas utilizadas para esta mezcla. Esta expresi\u00f3n Dimple tiene un car\u00e1cter meloso y dulce, con notas de sabor a mango, macadamia y miel. <\/p>\n

          Peat Chimney Cask Strength Lote n\u00ba 002\"Botella<\/h3>\n

          Peat Chimney Cask Strength Batch n\u00ba 002, una edici\u00f3n limitada de 9.000 botellas y un whisky galardonado en varias ocasiones, es un whisky de malta blended editado por el embotellador independiente Wemyss Malts. En esta expresi\u00f3n, en la que no interviene el whisky de grano \u00fanico, s\u00f3lo se mezclan whiskies de malta \u00fanica con whiskies escoceses de peated de autor. Tambi\u00e9n es un Whisky sin filtrado en fr\u00edo y una expresi\u00f3n multirregional. Como notas de sabor, el humo est\u00e1 definitivamente en el fondo. Tambi\u00e9n tiene notas de piment\u00f3n y jengibre, as\u00ed como de lim\u00f3n, manzana y sal marina. El Peat Chimney Cask Strenght Batch n\u00ba 002 ha ganado una medalla de oro en los World Whiskies Awards 2020, una medalla de plata en el International Spirits Challenge 2020 y una medalla de bronce en los Scottish Whisky Awards 2020. <\/p>\n

          Caja de la br\u00fajula Hedonismo<\/h3>\n

          \"Botella Compass Box Hedonism es el whisky insignia de esta marca, ya que fue el primer whisky escoc\u00e9s de grano mezclado. Siendo una expresi\u00f3n bastante rara, fue resucitada por el maestro productor de whisky John Glaser, que busc\u00f3 antiguas barricas de grano y las mezcl\u00f3. Una de las cosas m\u00e1s curiosas de este dram es que Hedonism cambia su receta cada a\u00f1o, mientras que tiene el mismo car\u00e1cter suave y mantecoso. Este whisky escoc\u00e9s es reconocido como un revulsivo que puede introducirle en las alegr\u00edas del whisky de grano. Tiene un sabor delicioso con matices de coco y caramelo. El Compass Box Hedonism es tambi\u00e9n un galardonado Blended grain Whisky. Gan\u00f3 una medalla de oro en el International Spirit Challenge 2020, en los World Whisky Awards 2020 (Ganador de categor\u00eda) y de nuevo en los World Whisky Awards 2021 (Mejor Whisky escoc\u00e9s de grano).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          El whisky escoc\u00e9s, o scotch, es un whisky de malta, de grano o una combinaci\u00f3n de ambos producido en Escocia. Al principio se utilizaba cebada malteada para elaborar todo el Whiskey escoc\u00e9s<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":36578,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5545,10167],"tags":[],"class_list":["post-64536","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-whisky-escoces","category-produccion-de-whisky"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64536","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64536"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64536\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/36578"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64536"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64536"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=64536"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}