{"id":60643,"date":"2018-11-12T23:07:42","date_gmt":"2018-11-12T23:07:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/blog\/miten-puu-vaikuttaa-viskiin\/"},"modified":"2024-08-19T12:48:02","modified_gmt":"2024-08-19T11:48:02","slug":"miten-puu-vaikuttaa-viskiin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fi\/blog\/miten-puu-vaikuttaa-viskiin\/","title":{"rendered":"Miten puu vaikuttaa viskiin"},"content":{"rendered":"<p>Kun nautit suosikkiviski\u00e4si, mik\u00e4 on ensimm\u00e4inen asia, joka tulee mieleesi? Oletko koskaan miettinyt puun merkityst\u00e4 viskin maulle?<\/p>\n<p>Tavallisesti puu on viimeinen asia, jota kukaan ajattelee viski\u00e4 nauttiessaan. On kuitenkin mahdotonta korostaa liikaa sen merkityst\u00e4 t\u00e4m\u00e4n uskomattoman alkoholijuoman valmistuksessa ja maussa. Cotswalds Distillersin toimitusjohtaja ja perustaja Dan Szor sanoo, ett\u00e4 &#8220;puu on tunnettu kyvyst\u00e4\u00e4n &#8220;poistaa huonot puolet&#8221; haihtumalla&#8221;? ja &#8220;lis\u00e4t\u00e4 hyv\u00e4t puolet&#8221; tanniinien ja puun sokerien uuttamisen kautta&#8221;. H\u00e4n arvioi my\u00f6s, ett\u00e4 puu on vastuussa noin 75 prosentista valmiin viskin mausta.<\/p>\n<h2>Nuotit puun l\u00e4pi<\/h2>\n<p>Jos tietty viski ei ole viett\u00e4nyt riitt\u00e4v\u00e4sti aikaa tynnyriss\u00e4, se on todenn\u00e4k\u00f6isesti liian ter\u00e4v\u00e4 ja antaa nen\u00e4ss\u00e4 ja maussa vivahteita. Puu vaikuttaa t\u00e4ll\u00f6in sen s\u00e4vyihin ja yleiseen makuun riippuen siit\u00e4, mit\u00e4 on k\u00e4ytetty. &#8220;Szorin mukaan my\u00f6s aiemmin k\u00e4ytettyjen nesteiden, kuten bourbonin tai sherryn, tuoma maku vaikuttaa makuun.<\/p>\n<p>Stuart Macpherson on &#8220;Master of Wood&#8221;? <a href=\"https:\/\/www.themacallan.com\/?utm_source=referral&#038;utm_medium=whiskyflavour.com\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">The Macallanista<\/a>. H\u00e4n valitsee puulajit koko sherrykauden ajan Espanjan Jereziss\u00e4 aina kypsytysprosessiin asti Skotlannissa. H\u00e4n ymm\u00e4rt\u00e4\u00e4, miten syv\u00e4llisesti puu vaikuttaa kokoelman yleiseen makuun. Siksi The Macallan tarjoaa ainutlaatuisen valikoiman viski\u00e4, jota arvostetaan niin paljon ymp\u00e4ri maailmaa.<\/p>\n<p>Westland Distilleryn Shane Armstrongin mukaan &#8220;puu on yksi nelj\u00e4st\u00e4 single malt -viskin raaka-aineesta, muut ovat ohra, hiiva ja vesi&#8221;?&#8221;.<\/p>\n<h2>Oikean puun l\u00f6yt\u00e4minen<\/h2>\n<p>Kun tislaajat ovat l\u00f6yt\u00e4neet oikean puun, sit\u00e4 k\u00e4sitell\u00e4\u00e4n uskomattoman huolellisesti, jotta sen parhaat s\u00e4vyt saadaan esiin. Macpherson sanoo kuitenkin, ett\u00e4 &#8220;paahtol\u00e4mp\u00f6tilat ovat hieman t\u00e4rke\u00e4mpi prioriteetti&#8221;?&#8221;. T\u00e4m\u00e4 mahdollistaa makeiden, l\u00e4mpimien ja mets\u00e4isten s\u00e4vyjen kehittymisen. L\u00e4mp\u00f6 hajottaa puun kemiallisia yhdisteit\u00e4 ja vapauttaa sokereita, jotka tuottavat uskomattomia makuja.<\/p>\n<p>Tammi on yleisin puu, jota k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n skotlantilaisen viskin ja amerikkalaisen bourbonin lis\u00e4ksi my\u00f6s viiniteollisuudessa. Shane uskoo, ett\u00e4 &#8220;tammessa kypsytt\u00e4mist\u00e4 pidet\u00e4\u00e4n sen ensisijaisen roolin vuoksi usein ainoana todellisena laadun mittarina&#8221;?.<\/p>\n<p>Yleisimm\u00e4t viskiss\u00e4 k\u00e4ytett\u00e4v\u00e4t tammityypit ovat:<\/p>\n<ul>\n<li>Quercas Alba (valkoinen amerikkalainen tammi)<\/li>\n<li>Quercas Petraee (Euroopan tammi)<\/li>\n<li>Quercas Robur (Penduncate European Oak)<\/li>\n<li>Quercas mongolica (japanilainen mizura-tammi)<\/li>\n<li>Quercas Garryana (Garry-tammi)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Pysy kuulolla seuraavissa artikkeleissa, joissa paljastamme kunkin tammen viskille tarjoamat ainutlaatuiset aromit.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kun nautit suosikkiviski\u00e4si, mik\u00e4 on ensimm\u00e4inen asia, joka tulee mieleesi? Oletko koskaan miettinyt puun merkityst\u00e4 viskin maulle?<\/p>\n<p>Tavallisesti puu on viimeinen asia, jota kukaan ajattelee viski\u00e4 nauttiessaan. Sen merkityst\u00e4 t\u00e4m\u00e4n uskomattoman v\u00e4kev\u00e4n alkoholijuoman valmistuksessa ja maussa on kuitenkin mahdotonta liioitella.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":28944,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6000],"tags":[],"class_list":["post-60643","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-whiskyflavour-fi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60643","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=60643"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60643\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28944"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=60643"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=60643"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=60643"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}