{"id":61696,"date":"2019-01-27T20:56:19","date_gmt":"2019-01-27T20:56:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/blog\/ruoka-rakastajat-viskiresepti-osa-5\/"},"modified":"2024-08-19T15:15:21","modified_gmt":"2024-08-19T14:15:21","slug":"ruoka-rakastajat-viskiresepti-osa-5","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fi\/blog\/ruoka-rakastajat-viskiresepti-osa-5\/","title":{"rendered":"Ruoan yst\u00e4v\u00e4t: Whisky osa 5"},"content":{"rendered":"<p>Olemme keskell\u00e4 talvea, eik\u00e4 mik\u00e4\u00e4n ole parempaa kuin omenatorttu. Tavallista omenatorttua parempi on kuitenkin viskinen omenatorttu! T\u00e4ss\u00e4 reseptiss\u00e4 kerromme, miten valmistat upean irlantilaisen omenatortun.<\/p>\n<h2>Irlantilainen omenatorttu<\/h2>\n<h3>Ainesosat<\/h3>\n<ul>\n<li>200 g kultaisia rusinoita<\/li>\n<li>3,5 unssia <a href=\"https:\/\/www.jamesonwhiskey.com\/en\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">irlantilaista Single-Malt-viski\u00e4<\/a> (plus ylim\u00e4\u00e4r\u00e4inen loraus omenoita varten).<\/li>\n<li>250 g demerara-sokeria<\/li>\n<li>1\u00bd kg ruokaomenaa (kuorittu ja kuorittu)<\/li>\n<li>Pieni nuppi voita<\/li>\n<li>1 kanelitanko (hieman murskattuna)<\/li>\n<li>284 ml kermavaahtoa<\/li>\n<li>1 kananmuna (vatkattuna tilkan maidon kanssa)<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Leivonnaisen ainekset<\/h4>\n<ul>\n<li>500 g tavallisia jauhoja<\/li>\n<li>100 g sokeria<\/li>\n<li>2 munaa<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Suolaisen sokerin ainesosat<\/h4>\n<ul>\n<li>140 g muscovadosokeria<\/li>\n<li>10 g Maldonin merisuolaa<\/li>\n<li>Kolmen sitruunan kuori<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Miten<\/h3>\n<ol>\n<li>Ensin aloitat suolaisen sokerin ja uunin. L\u00e4mmit\u00e4 uuni 140 C\/tuuletin tai 160 C\/kaasu 1:een. Ripottele muscovadosokeri, Maldonin merisuola ja sitruunankuori leivinpaperille. J\u00e4t\u00e4 se uuniin 15 minuutiksi kuivumaan. Poista ja anna j\u00e4\u00e4hty\u00e4. Kun se on j\u00e4\u00e4htynyt, sekoita se tehosekoittimessa, kunnes se n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 jauholta. Pursota se isoreik\u00e4isen siivil\u00e4n l\u00e4pi, jotta suuret palat j\u00e4\u00e4v\u00e4t pois. Aseta sivuun.<\/li>\n<li>Aloitetaan leivonnaisesta. Hienonna jauhot ja voi kesken\u00e4\u00e4n tehosekoittimessa. Jatka t\u00e4t\u00e4 prosessia, kunnes saat leiv\u00e4nmurujen kaltaisen koostumuksen. Lis\u00e4\u00e4 sokeri ja munat. Pulssita uudelleen, kunnes kaikki on kasassa. K\u00e4\u00e4ri taikina kelmuun ja anna sen j\u00e4\u00e4hty\u00e4.<\/li>\n<li>Lis\u00e4\u00e4 rusinat kattilaan viskin kanssa. Lis\u00e4\u00e4 tl sokeria ja anna kiehua. Kun se on l\u00e4mmennyt, aseta se sivuun.<\/li>\n<li>Leikkaa omenat suuriksi lohkoiksi. Lis\u00e4\u00e4 ne raskaspohjaiseen pannuun, jossa on sulatettua voita. Sekoita omenat voin kanssa ja lis\u00e4\u00e4 puolet demerarasokerista, kanelitanko (hieman murskattuna) ja reilu loraus viski\u00e4. Kypsenn\u00e4 omenoita noin 3-4 minuuttia tai kunnes ne ovat saaneet v\u00e4ri\u00e4. Laita ne siivil\u00e4\u00e4n ja valuta ylim\u00e4\u00e4r\u00e4iset mehut pois.<\/li>\n<li>K\u00e4\u00e4nn\u00e4 uunin l\u00e4mp\u00f6tila uudelleen 160 C\/tuuletin tai 140 C\/kaasu 3:een. Voitele ja jauhota 28 cm:n leivontareik\u00e4. Ota taikina pois kylm\u00e4st\u00e4 ja ty\u00f6st\u00e4 se. Laita jauhoja penkille ja kauli taikina 2 cm:n paksuudelta. Kauli kaksi kolmasosaa leivonnaisesta leivontarenkaaseen ja vuoraa rengas. J\u00e4\u00e4hdyt\u00e4 sit\u00e4 v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 20 minuuttia. Ota taikina pois kylm\u00e4st\u00e4 ja pistele haarukalla. Lis\u00e4\u00e4 leivontataikinan p\u00e4\u00e4lle leivonnaisia ja heit\u00e4 sen p\u00e4\u00e4lle kuivia papuja. N\u00e4in taikina kypsyy tasaisesti ja oikean muotoisena. Lis\u00e4\u00e4 leivontarengas uuniin noin 10 minuutiksi. Sivele sit\u00e4 vatkatulla eff:ll\u00e4 ja palauta uuniin noin 5 minuutiksi. Jatka t\u00e4t\u00e4 prosessia ja anna kypsy\u00e4 viel\u00e4 5 minuuttia. N\u00e4in taikina tulee erityisen rapeaksi. Poista uunista.<\/li>\n<li>Anna taikinan j\u00e4\u00e4hty\u00e4 ennen t\u00e4ytteen lis\u00e4\u00e4mist\u00e4. Kun seos on j\u00e4\u00e4htynyt, lis\u00e4\u00e4 omena- ja rusinasekoitus. Varaa viski, joka ei ole imeytynyt rusinoihin. Kauli taikinan kansi tortun p\u00e4\u00e4lle ja jos taikinaa j\u00e4\u00e4, tee siit\u00e4 lehti\u00e4 tai kukkia koristeeksi. Sivele reunat kananmunapesulla. Pistele yl\u00e4reunaa, jotta ylim\u00e4\u00e4r\u00e4inen h\u00f6yry p\u00e4\u00e4see irti, ja lis\u00e4\u00e4 loput demerarasokerista. K\u00e4\u00e4nn\u00e4 uuni 180 C\/fan tai 160 C\/gas 4 -l\u00e4mp\u00f6tilaan ja kypsenn\u00e4 noin 20 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea.<\/li>\n<li>Kun omenatorttu on valmis, laita se suurelle lautaselle. Vatkaa kerma kevyesti ja lis\u00e4\u00e4 rusinaviski kastikkeeksi. Tarjoile ja nauti rakkaidesi kanssa.<\/li>\n<\/ol>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"\" class=\"alignnone size-medium wp-image-6915 aligncenter\" height=\"272\" src=\"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/irish-apple-tart-300x272.jpg\" width=\"300\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/irish-apple-tart-300x272.jpg 300w, https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/irish-apple-tart.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Olemme keskell\u00e4 talvea, eik\u00e4 mik\u00e4\u00e4n ole parempaa kuin omenatorttu. Tavallista omenatorttua parempi on kuitenkin viskinen omenatorttu! T\u00e4ss\u00e4 reseptiss\u00e4 kerromme, miten voit valmistaa uskomattoman irlantilaisen omenatortun.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":28653,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6000],"tags":[],"class_list":["post-61696","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-whiskyflavour-fi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61696","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61696"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61696\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28653"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61696"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=61696"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=61696"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}