Jokaisen viskipullon mukana tulee maistiaisluettelo. Tislaajat lupaavat voitaikinaa, sitruunaa, kanelia, vaniljaa ja – briossia? “Niin, aivan”, ajattelet itseksesi.<\/p>\n
Kun maistat ensimm\u00e4ist\u00e4 viski\u00e4si, et todenn\u00e4k\u00f6isesti huomaa kaikkia n\u00e4it\u00e4 s\u00e4vyj\u00e4. Voit erottaa kuorrutetun ja kuorruttamattoman, mutta et paljon muuta. Nuo makuvivahteet ja aromit ovat olemassa, mutta sinun on tarkennettava ja keskitett\u00e4v\u00e4 makuaistisi, jotta saat ne esiin. Se vaatii ty\u00f6t\u00e4 – ja paljon erilaisia juomia. Tied\u00e4mme kuitenkin, ett\u00e4 sinulla on edellytykset tulla uisce beathan tai uisge-beathan<\/a> (eli viskin iiriksi ja gaeliksi) todelliseksi asiantuntijaksi.<\/p>\n Viskitilauslaatikko<\/a> on loistava tapa oppia lis\u00e4\u00e4 maailman parhaista maltaista ja oppia nauttimaan kaikista niiden tarjoamista yll\u00e4tyksist\u00e4. N\u00e4in voit k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 kuukausittaisia viskimaistiaisia kehitt\u00e4\u00e4ksesi viskin makuaistiasi.<\/p>\n Villi y\u00f6 voi alkaa villiintym\u00e4ll\u00e4, mutta suuret viskikylvyt vaativat uhrauksia. J\u00e4\u00e4t paitsi itse viskist\u00e4.<\/p>\n Aloitetaan siis siit\u00e4, mik\u00e4 on paras tapa maistaa viski\u00e4 ensimm\u00e4ist\u00e4 kertaa. N\u00e4in maistat viski\u00e4 kunnolla.<\/p>\n Laita viinilasi pois. \u00c4l\u00e4k\u00e4 edes ajattele korkeaa pallolasia. Ensimm\u00e4inen askel onnistuneeseen maisteluun on oikeiden lasiesineiden k\u00e4ytt\u00f6.<\/p>\n Paras tapa juoda viski\u00e4 on Glencairnin viskilasista. Se on muodoltaan sipulimainen ja reunoiltaan pienempi. Lasin muoto mahdollistaa viskin aromin keskittymisen ja ohjaa sen kapean reunan l\u00e4pi, joka on t\u00e4ydellinen viskin haisteluun. Kuten huomaat, viskin haistaminen on olennainen osa sen maistamista.<\/p>\n Suosittelemme my\u00f6s aloittamaan Glencairnilla<\/a>, koska sen avulla voit py\u00f6ritell\u00e4 viski\u00e4 menett\u00e4m\u00e4tt\u00e4 sit\u00e4.<\/p>\n Jos haluat olla hienostelija, voit valita tulppaanin muotoisen lasin, joka on per\u00e4isin espanjalaisesta sherryperinteest\u00e4. Mutta jos k\u00e4yt tislaamossa Skotlannissa<\/a>, saat Glencairnin. Ja jos se kelpaa Skotlannin parhaille tislaamoille, se kelpaa my\u00f6s sinulle!<\/p>\n Tarvittaessa voit k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 rummutinta, mutta menet\u00e4t silloin osan aromeista. Jos siis aiot kehitt\u00e4\u00e4 makuaistiasi, investoi Glencairn-lasiin tai kolmeen. Lopulta haluat, ett\u00e4 maku- ja hajuaistisi toimivat yhdess\u00e4, ja se on helpompi aloittaa, jos et joudu taistelemaan lasitavaroita vastaan.<\/p>\n Oletko valmis kokeilemaan ensimm\u00e4ist\u00e4 dramppia? Ei viel\u00e4. Seuraavaksi tutkitaan n\u00e4ytteiden v\u00e4rit.<\/p>\n Saattaa tuntua itsest\u00e4\u00e4n selv\u00e4lt\u00e4, ett\u00e4 tummat v\u00e4rit tarjoavat syv\u00e4llisempi\u00e4 ja t\u00e4ytel\u00e4isempi\u00e4 makuja ja vaaleammat viskit ovat ep\u00e4kypsi\u00e4. Mutta se ei my\u00f6sk\u00e4\u00e4n ole totta.<\/p>\n Kun viski tulee tislaamosta, se on sen valmistuksessa k\u00e4ytetyn l\u00e4hdeveden v\u00e4rist\u00e4. Lopputuotteen v\u00e4ri kypsytyksen j\u00e4lkeen riippuu monista tekij\u00f6ist\u00e4:<\/p>\n Jos juot skotlantilaista viski\u00e4 tai irlantilaista viski\u00e4, n\u00e4et todenn\u00e4k\u00f6isesti kellert\u00e4v\u00e4n v\u00e4rin, joka johtuu eurooppalaisista tammitynnyreist\u00e4. Useimmissa eurooppalaisissa viskeiss\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n kuitenkin laatikoita, joita on aiemmin k\u00e4ytetty sherryn, brandyn, portviinin tai bourbonin valmistukseen. L\u00f6yd\u00e4t jopa punaviinitynnyrin. N\u00e4m\u00e4 muuttavat my\u00f6s v\u00e4ri\u00e4.<\/p>\n Esimerkiksi portviini, kuten Tomintoul 15-Year-Old, on joissakin valoissa l\u00e4hes vaaleanpunainen portviinitynnyrin ansiosta.<\/p>\n V\u00e4rit haalistuvat, kun tynnyreit\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n uudelleen. Kun tislaaja k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 ensimm\u00e4ist\u00e4 kertaa sherry-tynnyri\u00e4, v\u00e4kev\u00e4 alkoholijuoma heijastaa enemm\u00e4n v\u00e4ri\u00e4. Kun puu on k\u00e4ytetty uudelleen, sen aktiivisuus v\u00e4henee, joten sen j\u00e4tt\u00e4m\u00e4 j\u00e4lki ei ole yht\u00e4 n\u00e4kyv\u00e4.<\/p>\n Jotkin tislaamot k\u00e4ytt\u00e4v\u00e4t E150a: ta viskin v\u00e4rin muuttamiseen ja jopa v\u00e4rin vakiinnuttamiseen tai sen luomiseksi. Sit\u00e4 kutsutaan usein karamelliv\u00e4riksi, mutta se ei anna mit\u00e4\u00e4n makua. Joidenkin puristien mielest\u00e4 on, mutta viskimatkasi alkuvaiheessa ei ole onnea, jos sinulla on mielipide.<\/p>\n Puritaanisempien viskimielipiteiden kannattajat pit\u00e4v\u00e4t E150a:n k\u00e4ytt\u00f6\u00e4 viskin luonteen rikkomisena, mutta Scotch Whisky Act<\/a> sallii sen, joten se on laillisesti kosher ainakin Skotlannissa. Tislaajat, jotka v\u00e4lttelev\u00e4t v\u00e4rj\u00e4yst\u00e4, huomaat, koska he sanovat nimenomaan, ett\u00e4 heid\u00e4n viskins\u00e4 s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 luonnollisen v\u00e4rins\u00e4. Ei ole olemassa s\u00e4\u00e4nt\u00f6\u00e4, jonka mukaan tislaajan on mainittava etiketiss\u00e4 E150a:n k\u00e4ytt\u00f6.<\/p>\n Yksi parhaista yst\u00e4vist\u00e4si on Charles Macleanin Whiskypedia<\/em>. Se tarjoaa standardoidun asteikon v\u00e4rien kuvaamiseen niiden voimakkuuden perusteella sek\u00e4 k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6ss\u00e4 kaiken, mit\u00e4 olet koskaan halunnut tiet\u00e4\u00e4 t\u00e4st\u00e4 hengest\u00e4.<\/p>\n Mit\u00e4 t\u00e4m\u00e4 kaikki tarkoittaa? Enimm\u00e4kseen se valmistaa sinua henkisesti seuraavaan vaiheeseen.<\/p>\n Etsiminen riitt\u00e4\u00e4. On aika alkaa kokea viski\u00e4. Kuten aiemmin mainitsimme, tavoitteena on, ett\u00e4 maku ja tuoksu toimivat yhdess\u00e4 loistavassa harmoniassa, jotta voit kokea dramin t\u00e4yden syvyyden. Sit\u00e4 varten sinun on opittava haistamaan viski kunnolla.<\/p>\n Ensimm\u00e4inen vaihe – ja siksi oikea lasi on elint\u00e4rke\u00e4 – on viskin juottaminen. Viskin heiluttaminen tarkoittaa, ett\u00e4 viski\u00e4 liikutellaan lasissa, jotta aromit aktivoituvat ja nousevat maistelulasi yl\u00e4osaan. Kun olet tehnyt sen, asetu paikoillesi, sill\u00e4 tulet viett\u00e4m\u00e4\u00e4n hyv\u00e4n tovin haistelemalla sit\u00e4.<\/p>\n Ensimm\u00e4inen haistelu tuo esiin ilmeisen. Mausteiden ja turpeen ylenpalttiset vivahteet tulevat esiin heti. Jotkut viskit (esimerkiksi Lagavulin) ly\u00f6v\u00e4t sinua kasvoihin ja tulevat v\u00e4litt\u00f6m\u00e4sti tunnistettaviksi. Toiset viskit ovat hienovaraisempia, joten haistat toisen kerran.<\/p>\n Toisella nuuhkaisulla sinun on etsitt\u00e4v\u00e4 v\u00e4hemm\u00e4n dramaattisia s\u00e4vyj\u00e4. N\u00e4m\u00e4 voivat olla hedelm\u00e4isi\u00e4, mausteisia tai rakeisia riippuen juomastasi. Kun olet valinnut yleisen kategorian, haistele viel\u00e4 kerran ja yrit\u00e4 olla tarkempi. Jos sinulla on hedelm\u00e4inen Speyside-viski, yrit\u00e4 selvitt\u00e4\u00e4, tuoksuuko se sitrukselta vai kivihedelm\u00e4lt\u00e4. Lasin kallistaminen pois ja nen\u00e4n nostaminen l\u00e4helle auttaa sinua erottamaan makeat vivahteet.<\/p>\n T\u00e4ss\u00e4 on tislaajalta saatu vinkki. \u00c4l\u00e4 vain haistele nen\u00e4ll\u00e4si. Miksi? Koska tavoitteesi ei ole vain haistaa viskin tuoksu. Valmistaudut maisteluun. Haista siis suu hieman auki, jotta saat koko tuoksun. Lis\u00e4ksi kun suu on hieman auki, se est\u00e4\u00e4 alkoholin virtaamisen nen\u00e4\u00e4n, joka tuoksuu vain viinalta.<\/p>\n Hyv\u00e4 on! Nyt on aika l\u00e4hte\u00e4 liikkeelle ja maistaa viski\u00e4si ensimm\u00e4ist\u00e4 kertaa. Kun olet haistellut sit\u00e4 kunnolla tai viisi kertaa, sinulla on hyv\u00e4 k\u00e4sitys siit\u00e4, mit\u00e4 odottaa – tai ainakin luulet niin. Aromit ja makunautinnot eiv\u00e4t ole samat, mutta ne t\u00e4ydent\u00e4v\u00e4t toisiaan.<\/p>\n Kallista p\u00e4\u00e4t\u00e4si taaksep\u00e4in ja ota ensimm\u00e4inen kulaus.<\/p>\n Ensimm\u00e4inen kulaus laajentaa sit\u00e4, mit\u00e4 olet jo oppinut nuuskausvaiheessa. Sit\u00e4kin t\u00e4rke\u00e4mp\u00e4\u00e4 oli, ett\u00e4 sait mahdollisuuden kokea viskin rakenteen. Jokainen draama on kuin draama: sill\u00e4 on alku, keskikohta ja loppu. Jokaisessa vaiheessa koet jotain erilaista. Alussa suutuntuma voi olla kuuma, v\u00e4lit\u00f6n ja kuiva. Mutta se voi olla my\u00f6s pehme\u00e4\u00e4, rullaavaa ja kuivaa. Se ei v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 ole edes kuiva.<\/p>\n Istu hetki ja mieti, mit\u00e4 suussasi tapahtuu. Mit\u00e4 makuja saat alussa? Mit\u00e4 j\u00e4\u00e4 j\u00e4ljelle lopussa?<\/p>\n Kun olet ajatellut kunnolla, nielaise. Viskin vaikutusta suussasi sen j\u00e4lkeen, kun se on loppunut, kutsutaan viimeistelyksi. Se voi olla lyhyt, keskipitk\u00e4 tai pitk\u00e4. Saatat jopa l\u00f6yt\u00e4\u00e4 uusia makuja nyt, kun et ole en\u00e4\u00e4 syv\u00e4ll\u00e4 humalan kourissa.<\/p>\n Nyt on aika kumota yksi viskin suurimmista myytteist\u00e4: hienoon viskiin ei voi lis\u00e4t\u00e4 vett\u00e4. Vett\u00e4 voi lis\u00e4t\u00e4 mihin tahansa viskiin, mutta ne, jotka kielt\u00e4ytyv\u00e4t siit\u00e4, menett\u00e4v\u00e4t osan dramin tarinasta.<\/p>\n Viskiin ei lis\u00e4t\u00e4 vett\u00e4 palamisen est\u00e4miseksi. Se on tosin sivuvaikutus. Vesi kostuttaa alkoholia, jotta maut p\u00e4\u00e4sev\u00e4t paremmin esiin. Toisin sanoen vett\u00e4 lis\u00e4t\u00e4\u00e4n, jotta \u00f6ljyt avautuisivat ja vapauttaisivat enemm\u00e4n tietoa.<\/p>\n Veden lis\u00e4\u00e4misen t\u00e4rkeyden takana on paljon tiedett\u00e4<\/a>. Er\u00e4s tietokonesimulaatio osoitti, ett\u00e4 vesi nostaa aromimolekyylit viskin pinnalle, vaikka ne ovat muuten tasaisesti jakautuneet. Kun olet lis\u00e4nnyt tilkan tai kaksi, haistele viski\u00e4 viel\u00e4 kerran ja maista sitten. Miten niit\u00e4 verrataan toisiinsa?<\/p>\n Jokaisella on oma k\u00e4sityksens\u00e4 t\u00e4ydellisest\u00e4 humalasta. Ehk\u00e4 pid\u00e4t hienostuneista, turpeisista Isalyn maltaista. Ehk\u00e4 l\u00f6yd\u00e4t parisi irlantilaisen viskin rakeisista s\u00e4vyist\u00e4. Suosikkipullosi on yht\u00e4 lohdullinen kuin arvokas, mutta se haittaa pyrkimyksi\u00e4si kehitty\u00e4 kokeneemmaksi viskinjuojaksi.<\/p>\n Jos juot viski\u00e4, jotka kaikki maistuvat samalta, sinulla on helppoa. Monenlaisten viskityyppien kokeileminen haastaa makuaistisi. Haasteena on se, miss\u00e4 kasvaa.<\/p>\n Ensimm\u00e4inen teht\u00e4v\u00e4si: kokeile kahta hyvin erilaista viski\u00e4. Sekoita Speysiden Aberlourin kaltainen viski Lagavulinin kaltaisen saariviskin kanssa. \u00c4l\u00e4 pelk\u00e4\u00e4 vertailla maita. Kokeile Dalwhinniet\u00e4 ja Bushmillsia tai Red Breastia ja Arrania tai Jack Danielsia ja Jamesonia.<\/p>\n On paljon helpompaa alkaa erottaa maistiaisnuotit toisistaan, kun on kaksi t\u00e4ysin erilaista viski\u00e4 kuin jos kokeilisit 12-vuotiasta Glenfiddichi\u00e4 ja 12-vuotiasta Glenliveti\u00e4.<\/p>\n Paljon (mutta ei liikaa) viski\u00e4 juominen on avain sellaisen makumaailman kehitt\u00e4miseen, joka tekee vaikutuksen yst\u00e4viin ja antaa sinulle mahdollisuuden nauttia jokaisesta drinkist\u00e4. Mutta sen olemme jo tehneet, joten meill\u00e4 on sinulle lis\u00e4\u00e4 vinkkej\u00e4.<\/p>\n Kun saat uuden n\u00e4ytteen, saat siihen liittyv\u00e4t maistiaisohjeet. Se, k\u00e4yt\u00e4tk\u00f6 niit\u00e4, on sinusta kiinni, mutta se on hyv\u00e4 ajatus alussa, koska ne antavat sinulle k\u00e4sityksen siit\u00e4, mit\u00e4 etsi\u00e4. \u00c4l\u00e4 kuitenkaan luota ikuisesti maistiaisten muistiinpanoihin. Tavoitteenasi on kehitt\u00e4\u00e4 omia vaistojasi ja oppia luottamaan niihin.<\/p>\n Kokemuksesi viskist\u00e4 poikkeaa tislaajamestarin maisteluohjeista. Se on osa viskin nauttimista. Mutta tiet\u00e4myksesi viskist\u00e4 ei ole koskaan v\u00e4\u00e4r\u00e4ss\u00e4 – ellet juo sit\u00e4 kuin shottia highball-lasista. Se on aina v\u00e4\u00e4rin.<\/p>\n Sen sijaan, ett\u00e4 kyseenalaistat jokaisen nuotin, istu heid\u00e4n kanssaan hetki ja anna heille koko huomiosi. Saat siit\u00e4 enemm\u00e4n irti, tunnet itsevarmuutta ja alat luottaa makuaistiisi.<\/p>\n Whisky on sosiaalinen tapahtuma, joten ei ole tarpeen istua hiljaa. Kutsu yst\u00e4vi\u00e4si auttamaan sinua n\u00e4ytteiden l\u00e4pik\u00e4ynniss\u00e4. Loppujen lopuksi et tarvitse kokonaista drammaa jokaista maistiaista varten.<\/p>\nMiten maistella Whisky kehitt\u00e4\u00e4ksesi makuaistiasi<\/h2>\n
Oikean lasin l\u00f6yt\u00e4minen<\/h3>\n
Katso v\u00e4ri\u00e4<\/h3>\n
\n
Haista Whisky<\/h3>\n
Sip Your Sample<\/h3>\n
Lis\u00e4\u00e4 vett\u00e4<\/h3>\n
Miksi erilaisten Whisky kokeileminen kehitt\u00e4\u00e4 makuaistia?<\/h2>\n
Luota vaistoihisi<\/h3>\n
Maista yst\u00e4vien kanssa<\/h3>\n