Scotch Whisky – Caractéristiques et Catégories
Quand on pense au whisky, l’Écosse est l’un des premiers noms à l’esprit. Le lieu de naissance de cette boisson est un nom incontournable de la production mondiale de whisky. Le Scotch Whisky est l’une des boissons les plus populaires et les plus connues au monde. Le Scotch est fabriqué à partir de grains tels que l’orge, le seigle ou le blé.
Continuez à lire pour mieux connaître le Scotch Whisky et les caractéristiques uniques qui le rendent si populaire.
Le Scotch et ses caractéristiques
Comme d’autres boisons célèbres – le Champagne ou le Porto, le Scotch Whisky a également plusieurs règles qui le différencient. Pour être authentique, le Scotch doit être distillé et affiné en territoire écossais. En outre, le processus de maturation doit avoir lieu pour un minimum légal de 3 ans en fûts de chêne. Il y a d’autres règles à suivre pour recevoir la désignation Scotch:
- Le processus de fermentation ne doit utiliser que de la levure;
- La teneur en alcool doit être d’au moins 40%;
- En plus de l’orge maltée, on ne peut ajouter que des grains entiers.
Bien entendu, il est parfaitement possible de créer d’autres versions de ce type de whisky ailleurs. Cependant, à l’instar d’autres boissons populaires mentionnées ci-dessus, les caractéristiques spécifiques du lieu d’origine produisent un whisky unique qui, s’elles ne sont pas suivies, ne peuvent pas être véritablement appelées Scotch.
Catégories de Scotch
Il y a plusieurs types de Scotch, répartis en cinq catégories différentes:
- single malt,
- single grain,
- blended malt,
- blended et finalement,
- blended grain.
Tout scotch ayant un âge marqué doit refléter l’âge minimum du whisky (ou du mélange de whiskies) utilisé(s) dans sa production. Donc, si l’un des whiskies utilisés a sept ans et un autre cinq ans, la bouteille doit être étiquetée cinq ans. Tous les whiskies qui affichent cette information sont appelés “âge garanti”.
Quelles sont vos marques préférées de Scotch?