{"id":10179,"count":21,"description":"Vous \u00eates-vous d\u00e9j\u00e0 demand\u00e9 ce qui se passe r\u00e9ellement entre un champ d'orge et une bouteille de whisky ? Cette cat\u00e9gorie rassemble nos articles sur la production du whisky : maltage, brassage, fermentation, distillation en alambics \u00e0 repasse ou \u00e0 colonne, et les ann\u00e9es de maturation en f\u00fbt qui transforment une eau-de-vie limpide en ce whisky ambr\u00e9 dans votre verre.\nNous expliquons comment chaque \u00e9tape fa\u00e7onne la saveur finale : pourquoi la forme de l'alambic compte, comment la tourbe est utilis\u00e9e lors du maltage pour cr\u00e9er un caract\u00e8re fum\u00e9, et pourquoi la m\u00eame eau-de-vie peut avoir un go\u00fbt totalement diff\u00e9rent selon qu'elle repose dans un ancien f\u00fbt de bourbon, un f\u00fbt de x\u00e9r\u00e8s ou quelque chose de plus inhabituel. Nous examinons aussi comment la taille du f\u00fbt, le climat du chai et le temps interagissent pour produire le whisky qui finit par arriver en bouteille.\nComprendre la production ne demande aucun dipl\u00f4me de chimie, et c'est justement l'objectif de ces articles : expliquer le processus dans un langage clair, afin que chaque note de d\u00e9gustation prenne un peu plus de sens une fois que l'on sait d'o\u00f9 vient r\u00e9ellement la saveur.","link":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fr\/blog\/category\/production-de-whisky\/","name":"Production de whisky","slug":"production-de-whisky","taxonomy":"category","parent":0,"meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/10179","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/category"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts?categories=10179"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}