{"id":22289,"date":"2017-02-11T12:30:53","date_gmt":"2017-02-11T12:30:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/blog\/whisky-japonais-son-histoire\/"},"modified":"2026-01-30T11:05:16","modified_gmt":"2026-01-30T11:05:16","slug":"japanese-whisky","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fr\/blog\/japanese-whisky\/","title":{"rendered":"Whisky japonais – l’histoire"},"content":{"rendered":"

Whisky japonais<\/h2>\n

L’\u00e9poque o\u00f9 l’\u00c9cosse, l’Irlande ou m\u00eame les \u00c9tats-Unis dominaient le march\u00e9 mondial du whisky est r\u00e9volue. En fait, un nombre croissant et \u00e9clectique de pays produisent du whisky de grande qualit\u00e9. Cependant, la grande r\u00e9v\u00e9lation a eu lieu au pays du soleil levant. Le whisky japonais a gagn\u00e9 la reconnaissance de certains des meilleurs sp\u00e9cialistes du whisky et compte de nombreux amateurs dans le monde entier. En fait, certaines marques de whisky japonais ont remport\u00e9 le prix du meilleur whisky du monde ou se sont class\u00e9es dans le top 5 des meilleurs whiskies du monde, ces derni\u00e8res ann\u00e9es. <\/p>\n

Whisky japonais – l’histoire<\/h2>\n

L’histoire du whisky japonais commence au d\u00e9but du si\u00e8cle dernier. Shinjiro Torii, pharmacien et fondateur d’une soci\u00e9t\u00e9 qui importait des liqueurs et des spiritueux occidentaux, avait un fort esprit d’entreprise et, quelques ann\u00e9es plus tard, il a cr\u00e9\u00e9 sa propre marque appel\u00e9e “Akdama Port Wine”.Vin de Porto Akdama<\/a><\/strong><\/span>en s’inspirant de la c\u00e9l\u00e8bre boisson de Porto. La marque a connu un \u00e9norme succ\u00e8s, mais Torii n’\u00e9tait pas satisfait. Face \u00e0 la forte opposition des dirigeants de l’entreprise, Whisky d\u00e9cida de produire du whisky japonais. Il construisit la premi\u00e8re distillerie de whisky \u00e0 Yamazaki, pr\u00e8s de Whisky, une r\u00e9gion connue pour ses eaux de grande qualit\u00e9. <\/p>\n

\"porto
image du Japan Times<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Apr\u00e8s la construction de la distillerie, Whisky prit une d\u00e9cision qui allait se r\u00e9v\u00e9ler tr\u00e8s affirm\u00e9e et d’une grande influence pour le succ\u00e8s du whisky japonais. En 1920, il engage Masataka Taketsuru comme directeur de la distillerie. Whisky \u00e9tait parti depuis un an pour voyager et explorer l’Ecosse, visiter des distilleries et \u00e9tudier l’art de la fabrication du whisky. Il a \u00e9galement profit\u00e9 de sa situation g\u00e9ographique pour travailler dans certaines de ces distilleries, en passant par les principales r\u00e9gions de production de whisky d’\u00c9cosse comme le Speyside, les Highlands et les Lowlands, entre autres. Taketsuru a accumul\u00e9 des connaissances qui ont \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9es avec succ\u00e8s dans la distillerie de Torii. <\/p>\n

\"Whisky
image tir\u00e9e du site web de suntory<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Taketsuru a jou\u00e9 un r\u00f4le fondamental dans l’\u00e9tablissement et le succ\u00e8s de la distillerie Yamazaki pendant les ann\u00e9es o\u00f9 il a travaill\u00e9 \u00e0 Kotobukiya, l’entreprise de Torii qui deviendra plus tard la c\u00e9l\u00e8bre soci\u00e9t\u00e9 Suntory<\/a><\/strong><\/span>. Plus tard, il quittera la soci\u00e9t\u00e9 pour fonder sa propre entreprise. Officiellement nomm\u00e9e Dainipponkaju, elle changea de nom, quelques ann\u00e9es plus tard, pour devenir Nikka<\/a><\/strong><\/span>. La distillerie destin\u00e9e \u00e0 produire le whisky japonais \u00e9tait situ\u00e9e \u00e0 Whisky. Tous les whiskies cr\u00e9\u00e9s par Whisky pr\u00e9sentaient des caract\u00e9ristiques tr\u00e8s proches des scotchs de Campbeltown et de Speyside, bien qu’il ait \u00e9tudi\u00e9 presque toutes les r\u00e9gions d’\u00c9cosse. Nous supposons qu’il s’agissait l\u00e0 de ses pr\u00e9f\u00e9rences personnelles. <\/p>\n

\"Whisky
image de Celtic Whiskey Shop<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Le whisky japonais a commenc\u00e9 \u00e0 se d\u00e9velopper gr\u00e2ce au succ\u00e8s de ces deux hommes. De plus en plus de Japonais \u00e9tudient et se forment dans des \u00e9tablissements \u00e9cossais, ce qui garantit des normes de qualit\u00e9 \u00e9lev\u00e9es pour la production de whisky de malt au Japon. La suite de l’histoire est tr\u00e8s bien connue, les whiskies japonais \u00e9tant aujourd’hui reconnus comme l’un des meilleurs whiskies au monde. <\/p>\n

Avez-vous d\u00e9j\u00e0 essay\u00e9 un Whisky japonais ? Faites-nous part de vos pr\u00e9f\u00e9rences dans les commentaires. <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le whisky japonais est reconnu par les meilleurs sp\u00e9cialistes du whisky et a gagn\u00e9 le c\u0153ur de nombreux amateurs de whisky dans le monde entier. En savoir plus sur l’inspiration qui a conduit \u00e0 la cr\u00e9ation du whisky japonais.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":5154,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[889],"tags":[],"class_list":["post-22289","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-whiskyflavour-fr"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22289","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22289"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22289\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5154"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22289"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22289"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22289"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}