{"id":59491,"date":"2018-03-12T15:50:16","date_gmt":"2018-03-12T15:50:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/blog\/bourbon-une-breve-histoire\/"},"modified":"2026-01-30T09:05:34","modified_gmt":"2026-01-30T09:05:34","slug":"bourbon-une-breve-histoire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fr\/blog\/bourbon-une-breve-histoire\/","title":{"rendered":"Bourbon – une br\u00e8ve histoire"},"content":{"rendered":"

Pour faire court, le bourbon est le nom donn\u00e9 au whisky fabriqu\u00e9 aux \u00c9tats-Unis. Pourtant, il y a tant \u00e0 savoir sur ce type de whisky unique.<\/p>\n

Le Bourbon est – tout comme le scotch et l’irlandais – le genre de whisky am\u00e9ricain. L’histoire exacte de la boisson n’est pas connue, mais elle a probablement \u00e9t\u00e9 invent\u00e9e au cours du 18e si\u00e8cle par des immigrants irlandais et \u00e9cossais qui se sont install\u00e9s dans le Kentucky.<\/p>\n

Il en va de m\u00eame pour le nom “bourbon”. De nombreuses histoires expliquent l’origine du nom. L’une d’entre elles, tr\u00e8s r\u00e9pandue, est que le whisky a \u00e9t\u00e9 nomm\u00e9 d’apr\u00e8s la rue Bourbon \u00e0 la Nouvelle-Orl\u00e9ans, o\u00f9 les commer\u00e7ants en vendaient de grandes quantit\u00e9s \u00e0 des prix tr\u00e8s bas.<\/p>\n

En 1964, la boisson distill\u00e9e a \u00e9t\u00e9 d\u00e9clar\u00e9e produit distinctif des \u00c9tats-Unis, qui ne peut \u00eatre produit dans aucun autre pays. L’analogie avec le scotch est \u00e9vidente : m\u00eame si un produit a un go\u00fbt distinct de bourbon, mais qu’il a \u00e9t\u00e9 produit au Canada<\/a>, il ne peut pas \u00eatre vendu en tant que bourbon. M\u00eame si le bourbon peut th\u00e9oriquement \u00eatre produit en Californie ou dans le New Jersey, la majorit\u00e9 des bourbons sont fabriqu\u00e9s dans le Kentucky. Cet \u00c9tat rural a une longue tradition de production de boissons distill\u00e9es gr\u00e2ce \u00e0 l’eau propre des sources naturelles.<\/p>\n

D\u00e9finition du bourbon<\/h2>\n

Comme il a \u00e9t\u00e9 dit pr\u00e9c\u00e9demment, le bourbon doit \u00eatre produit aux \u00c9tats-Unis. Mais cela ne suffit pas, car il existe quelques caract\u00e9ristiques qu’un whisky doit poss\u00e9der pour \u00eatre vendu comme bourbon.<\/p>\n

Le Bourbon doit \u00eatre produit \u00e0 partir d’un m\u00e9lange de grains qui comprend au moins 51 pour cent de ma\u00efs. Ensuite, la boisson doit vieillir dans de nouveaux f\u00fbts de ch\u00eane carbonis\u00e9s (n’oubliez pas que le scotch ou le whisky fran\u00e7ais vieillissent g\u00e9n\u00e9ralement dans des f\u00fbts d\u00e9j\u00e0 utilis\u00e9s). Lorsque le bourbon entre dans le tonneau, il ne doit pas contenir plus de 62,5 % d’alcool par volume.<\/p>\n

Au cours des mois et des ann\u00e9es de maturation, le pourcentage d’alcool par volume diminue lentement. Au moment de la mise en bouteille, il doit encore contenir plus de 40 % d’alcool par volume (ce qui est \u00e9galement le cas pour tout autre whisky).<\/p>\n

Curieusement, certains bourbons ne vieillissent que quelques mois avant d’\u00eatre mis en bouteille. Le “straight bourbon”, qui doit vieillir pendant au moins 24 mois, constitue une exception.<\/p>\n

Si vous souhaitez acheter du whisky am\u00e9ricain en ligne, tenez compte de ce qui suit : Aux \u00c9tats-Unis, le terme “blended” n’a pas la m\u00eame signification qu’en Europe. Un bourbon m\u00e9lang\u00e9 peut contenir des colorants, des ar\u00f4mes suppl\u00e9mentaires et m\u00eame d’autres spiritueux qui n’ont pas vieilli en f\u00fbt !<\/p>\n

\"Champ<\/p>\n

Trois expressions remarquables<\/h2>\n

Lorsque vous achetez du whisky en ligne ou que vous recevez une bouteille de bourbon dans votre bo\u00eete d’abonnement au whisky<\/a>, il se peut que vous receviez l’une des bouteilles suivantes !<\/p>\n

Bourbon Jefferson’s Ocean Aged at Sea<\/strong><\/h3>\n

L’esprit de Jefferson est tout \u00e0 fait unique ! Il vieillit entre six et huit ans sur terre, avant que les f\u00fbts ne soient transport\u00e9s sur un bateau. Entour\u00e9 d’eau sal\u00e9e et du mouvement constant des vagues, il vieillit encore pendant six \u00e0 dix mois.<\/p>\n

Ar\u00f4mes : sel, caramel, fleurs \u00e9l\u00e9gantes et poivre frais d\u00e9finissent le nez unique de ce whisky am\u00e9ricain.<\/p>\n

\"Bourbon
Cr\u00e9dits : Jefferson’s Bourbon<\/figcaption><\/figure>\n

Woodford Reserve Double Oaked<\/strong><\/h3>\n

Woodford Reserve Double Oaked est un bourbon riche et sucr\u00e9, qui a une texture de velours en bouche.<\/p>\n

Des ar\u00f4mes et des saveurs complexes : chocolat noir, caramel doux, noix grill\u00e9es, pommes et amandes douces font de ce whisky un plaisir particulier.<\/p>\n

La finale est douce et reste longtemps en bouche.<\/p>\n

\"Bouteille<\/p>\n

Bourbon Hudson Baby<\/strong><\/h3>\n

La plupart des bourbons sont fabriqu\u00e9s dans le Kentucky. Bien s\u00fbr, il y a une exception \u00e0 chaque r\u00e8gle ! Le Hudson Baby Bourbon est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de ma\u00efs 100 % new-yorkais, qui est distill\u00e9 \u00e0 New York. Les fruits secs, le ma\u00efs grill\u00e9 et beurr\u00e9 et les amandes douces d\u00e9finissent le go\u00fbt et le nez uniques de ce whisky.<\/p>\n

\"5<\/p>\n

Avez-vous d\u00e9j\u00e0 essay\u00e9 un autre type de bourbon ? Laquelle est votre pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e ? Laissez un commentaire ou \u00e9crivez-nous !<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bourbon – dans ce blog, nous voulons explorer les particularit\u00e9s du whisky fabriqu\u00e9 aux \u00c9tats-Unis ! Poursuivez votre lecture et d\u00e9couvrez ce qui distingue le bourbon du scotch ou de l’irlandais !<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":5700,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[889],"tags":[],"class_list":["post-59491","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-whiskyflavour-fr"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59491","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=59491"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59491\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5700"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=59491"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=59491"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=59491"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}