{"id":59567,"date":"2018-05-15T09:00:42","date_gmt":"2018-05-15T08:00:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/blog\/aperitifs-pour-une-degustation-de-scotch\/"},"modified":"2024-06-29T13:54:05","modified_gmt":"2024-06-29T12:54:05","slug":"aperitifs-pour-une-degustation-de-scotch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fr\/blog\/aperitifs-pour-une-degustation-de-scotch\/","title":{"rendered":"Amuse-gueule pour une d\u00e9gustation de scotch"},"content":{"rendered":"<h2>Amuse-gueule pour une d\u00e9gustation de scotch<\/h2>\n<p>Tous les scotchs sont des whiskies, mais tous les whiskies ne sont pas des scotchs. Elle est similaire \u00e0 la distinction entre le champagne et le vin mousseux. Le scotch est un whisky fabriqu\u00e9 en \u00c9cosse. Tout, de la distillation au vieillissement, du filtrage \u00e9ventuel \u00e0 la mise en bouteille, doit \u00eatre fait en \u00c9cosse.<\/p>\n<p>Le scotch est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir d&#8217;orge malt\u00e9e. Le whiskey, tel qu&#8217;il est orthographi\u00e9 aux \u00c9tats-Unis, est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de ma\u00efs. Le seigle et le bl\u00e9 sont \u00e9galement utilis\u00e9s dans de nombreux whiskys. Il ne s&#8217;agit pas de scotch, ni de Bourbon, ni de Whiskey du Tennessee. Le whiskey irlandais n&#8217;est pas non plus du scotch. Le whisky indien est principalement fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de m\u00e9lasse et il ne peut pas \u00eatre qualifi\u00e9 de whiskey ou de whisky selon les normes mondialement accept\u00e9es. Lorsque tu demandes du whisky \u00e0 Londres ou ailleurs en Angleterre, on te servira du scotch. Il en va de m\u00eame pour toute l&#8217;\u00c9cosse. Mais si tu demandes du whiskey en Irlande, on te servira du whiskey irlandais et non du scotch. Le sc\u00e9nario est beaucoup plus simple aux \u00c9tats-Unis. Tu demandes du whiskey, tu obtiens du whiskey, qui pourrait \u00eatre du bourbon. Si tu veux du scotch, tu le demandes express\u00e9ment.<\/p>\n<p>La raison pour laquelle nous avons parl\u00e9 des variantes de scotch et de whisky est qu&#8217;elles ont une incidence sur le choix des amuse-gueules. Heureusement, il existe de nombreux amuse-gueules pour la d\u00e9gustation de scotch. Malheureusement, tous les ap\u00e9ritifs ne s&#8217;accordent pas avec tous les types de scotch. Penchons-nous un instant sur ces diff\u00e9rences.<\/p>\n<p>Laphroaig est fum\u00e9 et a une saveur audacieuse. Glenmorangie est doux. Glenlivet est bois\u00e9, presque chocolat\u00e9 et moisi. Glenfiddich est ch\u00eaneux et a une saveur forte. Macallan a une large palette de go\u00fbts, surtout lorsque tu passes de dix ans d&#8217;\u00e2ge \u00e0 douze ans d&#8217;\u00e2ge et au-del\u00e0. Il est inutile de pr\u00e9ciser que les m\u00eames amuse-gueules ne feront pas bon m\u00e9nage avec toutes ces belles marques de scotch whiskies. Tu ne veux pas \u00e9craser la saveur du scotch, tu ne veux pas avoir un arri\u00e8re-go\u00fbt amer car tous ces scotchs doivent \u00eatre bus purs, peut-\u00eatre avec de la glace s&#8217;il fait chaud dehors, et tu ne veux certainement pas avoir un m\u00e9lange qui ne te laisse ni exalt\u00e9 ni d\u00e9\u00e7u.<\/p>\n<ul>\n<li>Le fromage est l&#8217;un des hors-d&#8217;\u0153uvre les plus s\u00fbrs pour la d\u00e9gustation de scotch. Choisissez un fromage fort, par exemple du roquefort, si vous avez un scotch fum\u00e9. Privil\u00e9giez les fromages \u00e0 p\u00e2te molle, par exemple le brie, si vous d\u00e9gustez un scotch doux. Vous pouvez ajouter du cheddar, du havarti, du gouda et du fromage suisse sur un plateau pour que vos invit\u00e9s puissent choisir ce qu&#8217;ils aiment.<\/li>\n<li>Le chocolat se marie bien avec la plupart des scotch whiskies. \u00c9vite les chocolats au lait et les bonbons. Opte pour le chocolat noir. Tu veux savourer le go\u00fbt du Whisky, qui sera g\u00e2ch\u00e9 si tu optes pour des chocolats inutilement sucr\u00e9s.<\/li>\n<li>Les fruits sont des amuse-gueule sains pour la d\u00e9gustation de scotch, mais reste cantonn\u00e9 aux poires et aux pommes. N&#8217;opte pas pour les oranges ou le raisin et tout autre agrume. Ces fruits ruineront le scotch dans ta bouche et feront des ravages \u00e0 l&#8217;int\u00e9rieur.<\/li>\n<li>Il est toujours possible de prendre des amuse-gueules pour commencer la f\u00eate. N&#8217;optez pas pour les chips riches en calories ou d&#8217;autres en-cas qui vous alourdiront. Choisissez des chips de seigle, des chips de s\u00e9same et des crackers de riz. Un bol d&#8217;humbles cacahu\u00e8tes sal\u00e9es sera \u00e9galement parfait.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tu seras peut-\u00eatre tent\u00e9 d&#8217;opter pour des c\u00f4tes de porc ou des c\u00f4telettes d&#8217;agneau, du poulet au barbecue ou du poisson grill\u00e9. Rien de tout cela n&#8217;est une mise en bouche pour une d\u00e9gustation de scotch. Tu peux les servir plus tard ou les \u00e9viter compl\u00e8tement. Les saveurs et les \u00e9pices dominantes dans chacune de ces recettes \u00e9craseront compl\u00e8tement le go\u00fbt raffin\u00e9 du scotch. M\u00eame si tu ne te laisses pas tenter par un rare single malt, tu voudrais savourer le scotch plus que tu ne veux ch\u00e9rir les amuse-gueules.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<h2>Amuse-gueule pour une d\u00e9gustation de scotch<\/h2>\n<p>Tous les scotchs sont des whiskies, mais tous les whiskies ne sont pas des scotchs. 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