Le Whisky a toujours intrigu\u00e9 une grande majorit\u00e9 de personnes. Qu’il s’agisse des diff\u00e9rents noms donn\u00e9s \u00e0 cette boisson, des diff\u00e9rents lieux de fabrication ou encore de la mani\u00e8re de distinguer les bons des moins bons whiskys que l’on trouve sur le march\u00e9. Le Whisky suscite la curiosit\u00e9 et l’int\u00e9r\u00eat car c’est un spiritueux unique qui peut \u00eatre appr\u00e9ci\u00e9 de diff\u00e9rentes mani\u00e8res. Dans cette nouvelle s\u00e9rie, nous allons d\u00e9voiler quelques mythes sur le whisky afin de vous aider \u00e0 comprendre un peu mieux ce fantastique breuvage.<\/p>\n
Pas exactement. La principale diff\u00e9rence entre ces trois termes est d’ordre g\u00e9ographique et concerne leurs ingr\u00e9dients. Le Scotch est le whisky fabriqu\u00e9 en \u00c9cosse, le Bourbon est fabriqu\u00e9 aux \u00c9tats-Unis, principalement dans le Kentucky, et le whiskey est fabriqu\u00e9 en Irlande, sous le nom d’Irish whiskey.<\/p>\n
Bien que le Bourbon soit connu comme le whisky des \u00c9tats-Unis, Jack Daniels ne s’appelle pas Bourbon mais Whisky du Tennessee. Cela s’explique par le processus de production o\u00f9 le Bourbon est un spiritueux distill\u00e9 et le whisky du Tennessee est filtr\u00e9 \u00e0 travers un charbon de bois d’\u00e9rable et de sucre. Le nom de Whisky provient \u00e9galement d’une r\u00e9gion du Kentucky connue sous le nom de Old Bourbon, d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la production de cet incroyable whisky.<\/p>\n
Les ingr\u00e9dients diff\u00e8rent \u00e9galement. En \u00c9cosse, le whisky est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir d’orge malt\u00e9e, tandis qu’aux \u00c9tats-Unis, le Bourbon est distill\u00e9 \u00e0 partir de ma\u00efs. Cela influencera la saveur du Whisky et donc ses notes et ar\u00f4mes uniques.<\/p>\n
Le single malt n’a rien \u00e0 voir avec la r\u00e9colte de l’orge. Un whisky est appel\u00e9 single malt lorsqu’il est distill\u00e9 dans une seule distillerie.<\/p>\n
Normalement, un single malt est associ\u00e9 \u00e0 un whisky \u00e9cossais en raison de la r\u00e9glementation du pays. En \u00c9cosse, un single malt est produit \u00e0 partir d’orge malt\u00e9e et distill\u00e9 \u00e0 l’aide d’alambics dans une seule distillerie. Le Whisky doit \u00e9galement \u00eatre vieilli pendant au moins 3 ans dans des f\u00fbts de ch\u00eane dont la capacit\u00e9 n’exc\u00e8de pas 700 litres.<\/p>\n
Aujourd’hui, on trouve toutefois des single malts provenant d’autres pays, qui peuvent diff\u00e9rer l\u00e9g\u00e8rement du processus \u00e9cossais. Aux \u00c9tats-Unis, un whisky single malt aurait pu \u00eatre \u00e9labor\u00e9 en utilisant du seigle malt\u00e9 plut\u00f4t que de l’orge malt\u00e9e. D’autres pays ne disposent pas de r\u00e9glementations aussi strictes que l’\u00c9cosse. Ne soyez donc pas surpris si le processus de production du scotch single malt n’est pas vraiment associ\u00e9.<\/p>\n
La r\u00e9ponse est non, et ce non seulement pour les whiskies mais aussi pour tout type de spiritueux. La qualit\u00e9 du spiritueux influencera fortement la qualit\u00e9 du cocktail que vous \u00e9laborez.<\/p>\n
La vari\u00e9t\u00e9 de Whiskey que vous trouverez sur le march\u00e9 vous offrira une vari\u00e9t\u00e9 d’ar\u00f4mes et de go\u00fbts diff\u00e9rents qui se marieront diff\u00e9remment avec les diff\u00e9rentes recettes et ingr\u00e9dients des cocktails.<\/p>\n