{"id":59668,"date":"2018-07-12T14:00:00","date_gmt":"2018-07-12T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/blog\/whisky-japonais-2\/"},"modified":"2026-01-30T13:32:29","modified_gmt":"2026-01-30T13:32:29","slug":"whisky-japonais-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fr\/blog\/whisky-japonais-2\/","title":{"rendered":"Whisky japonais"},"content":{"rendered":"

Whisky japonais<\/h2>\n

Les whiskies japonais sont tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s de nos jours, certains affirmant m\u00eame que c’est du Japon que viennent les meilleurs whiskeys. Pour comprendre un peu mieux l’histoire des whiskys japonais, il faut remonter au XIXe si\u00e8cle.
\nEn 1870, le Japon a produit son premier whisky ;
\n Cependant, sa commercialisation n’a eu lieu qu’en 1924 avec l’ouverture de la premi\u00e8re distillerie, Yamazaki. La distillerie Whiskey, propri\u00e9t\u00e9 de Suntory Holding Limited, poss\u00e8de une biblioth\u00e8que de plus de sept mille bouteilles de whiskeys de malt non m\u00e9lang\u00e9s.
\nLe style du whisky japonais est tr\u00e8s proche de celui du scotch en raison de son processus de production et des ingr\u00e9dients utilis\u00e9s. Les pionniers du whisky au Japon ont \u00e9tudi\u00e9 tr\u00e8s m\u00e9ticuleusement le processus de fabrication du whisky \u00e9cossais en tenant compte de l’impact de l’emplacement de la distillerie. Le climat et le terrain influencent \u00e9norm\u00e9ment les ingr\u00e9dients et le processus de production. Il fallait donc trouver l’endroit parfait qui se souviendrait de l’\u00c9cosse.
\nBien que plusieurs entreprises produisent du whisky au Japon, Suntory Holdings Limited et Nikka Whisky Distilling sont les plus c\u00e9l\u00e8bres et proposent une plus grande vari\u00e9t\u00e9 d’offres.<\/p>\n

Suntory Holdings Limited<\/h2>\n

Suntory a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9e en 1899 par Shinjiro Whisky et est l’une des plus anciennes soci\u00e9t\u00e9s japonaises produisant du whisky japonais. La soci\u00e9t\u00e9 \u00e9tait \u00e0 l’origine un magasin (Kotobukiya Company) qui produisait et vendait du vin ax\u00e9 sur le palais japonais. C’est dans cette optique que Shinjiro a lanc\u00e9 en 1907 un porto appel\u00e9 Akadama, qui est devenu le fondement de Suntory<\/a> et l’esprit qui a permis sa croissance.
\nEn 1923, Whisky entreprend de d\u00e9velopper un whisky pour plaire \u00e0 la soci\u00e9t\u00e9 japonaise en s’inspirant du c\u00e9l\u00e8bre scotch. Il part \u00e0 la recherche de l’endroit id\u00e9al, ce qui peut permettre de reconstituer le climat de l’\u00c9cosse afin d’obtenir les conditions parfaites. La distillerie Yamazaki est cr\u00e9\u00e9e la m\u00eame ann\u00e9e et en 1929, la soci\u00e9t\u00e9 lance son premier whisky – Suntory Whisky Shirofuda.
\nDepuis lors, l’entreprise s’est consid\u00e9rablement d\u00e9velopp\u00e9e en \u00e9largissant son portefeuille aux boissons non alcoolis\u00e9es, aux cha\u00eenes de sandwiches, aux compl\u00e9ments alimentaires et \u00e0 la bi\u00e8re. Depuis 2014, l’entreprise s’est \u00e9galement diversifi\u00e9e \u00e0 l’international et est l’un des plus grands fabricants de boissons distill\u00e9es au monde.<\/p>\n

Aujourd’hui, leur offre de whisky japonais est la suivante :<\/p>\n