Il est temps de comprendre la grande diff\u00e9rence entre un whiskey et un bourbon. De quel type de Whiskey s’agit-il ? Comment est-elle fabriqu\u00e9e ? Son histoire ? L’origine ? Et ses obligations l\u00e9gales ? Non, nous ne vous donnerons pas de livre \u00e0 lire. Nous allons simplement vous donner quelques indications pour que vous compreniez ce qu’est le Whiskey Bourbon. D’ailleurs, \u00e0 vous d’aller l’essayer !<\/p>\n\n
Vers la fin duXVIIIe<\/sup> si\u00e8cle, les \u00c9cossais, les Irlandais et, tr\u00e8s probablement, les Anglais, les Gallois et les Fran\u00e7ais ont commenc\u00e9 \u00e0 cultiver et \u00e0 distiller dans le Kentucky. Cependant, l’origine du Bourbon en tant que type distinctif de Whiskey n’est pas tr\u00e8s bien document\u00e9e. Il existe quelques l\u00e9gendes et affirmations \u00e0 son sujet, mais rien ne nous permet de l’affirmer compl\u00e8tement.<\/p>\n\n On attribue souvent \u00e0 Elijah Craig la paternit\u00e9 de ce whiskey. Il \u00e9tait pasteur baptiste et distillateur dans le comt\u00e9 de Kentucky. On dit qu’Elijah a \u00e9t\u00e9 le premier \u00e0 faire vieillir le spiritueux dans un tonneau de ch\u00eane carbonis\u00e9, proc\u00e9d\u00e9 qui donne au bourbon sa couleur rouge\u00e2tre et son go\u00fbt unique. Jacob Spears est une autre personne qui entre dans l’histoire de l’esprit. Selon certaines sources, il a \u00e9t\u00e9 le premier \u00e0 qualifier le produit de Whiskey Bourbon.<\/p>\n\n Il est fort probable qu’il n’y en ait pas eu “un” ? inventeur de cet esprit. Pour fabriquer du Whiskey, on peut utiliser n’importe quel type de grain, et la pratique consistant \u00e0 faire vieillir le whiskey et \u00e0 carboniser les f\u00fbts pour lui donner un go\u00fbt unique \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 pratiqu\u00e9e dans toute l’Europe depuis des si\u00e8cles.<\/p>\n\n Selon une autre l\u00e9gende, Michael Veach, un historien, affirme que le nom vient de la rue Bourbon \u00e0 la Nouvelle-Orl\u00e9ans. On y trouve un port important o\u00f9 \u00e9taient vendues les cargaisons de whiskey du Kentucky. Il s’agissait d’une alternative bon march\u00e9 au cognac fran\u00e7ais.<\/p>\n\n Si toutes ces histoires semblent fascinantes, l’esprit lui-m\u00eame est encore plus \u00e9tonnant. D\u00e9couvrons comment il est fabriqu\u00e9.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n\n Pour que cette boisson soit vendue officiellement comme un Bourbon, elle doit contenir au minimum 51 % de ma\u00efs. Le reste peut \u00eatre constitu\u00e9 de n’importe quel type de c\u00e9r\u00e9ales. Les grains sont moulus et m\u00e9lang\u00e9s \u00e0 de l’eau. Normalement, un mo\u00fbt provenant d’une distillation pr\u00e9c\u00e9dente est ajout\u00e9 afin de cr\u00e9er une certaine coh\u00e9rence entre les lots. C’est ainsi que l’on obtient la pur\u00e9e acide. La levure est ensuite ajout\u00e9e et le mo\u00fbt est ferment\u00e9. Il est g\u00e9n\u00e9ralement distill\u00e9 entre 65 % et 80 % d’alcool \u00e0 l’aide d’un alambic traditionnel ou d’un alambic continu.<\/p>\n\n Ce processus permet d’obtenir une eau-de-vie claire normalement appel\u00e9e “white dog”. Il est plac\u00e9 dans un tonneau de ch\u00eane neuf carbonis\u00e9 pour le faire vieillir. Le bois utilis\u00e9 est normalement du ch\u00eane blanc am\u00e9ricain, ce qui lui donne sa couleur unique et la plupart de ses ar\u00f4mes. C’est le r\u00e9sultat du bois carbonis\u00e9 qui offre les saveurs uniques de caramel et de vanille.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n\n Comme tout autre whiskey, le Bourbon est servi selon les pr\u00e9f\u00e9rences de chacun. Vous pouvez l’essayer pur ou dilu\u00e9 dans de l’eau. On the rocks est \u00e9galement un favori, mais m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 d’autres boissons ou dans des cocktails, ce type de Whiskey a sa place dans l’univers des cocktails. En effet, un Bourbon est riche en ar\u00f4mes, en particulier en notes sucr\u00e9es. C’est pourquoi certaines personnes l’utilisent \u00e9galement dans la cuisine ou \u00e0 des fins m\u00e9dicales.<\/p>\n\n Perfectionnez comme vous le souhaitez, vous aurez peut-\u00eatre envie de tenter l’exp\u00e9rience. <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" <\/p>\n Il est temps de comprendre la grande diff\u00e9rence entre un whiskey et un bourbon. De quel type de Whiskey s’agit-il ? Comment est-elle fabriqu\u00e9e ? Son histoire ? L’origine ? Et ses obligations l\u00e9gales ? 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