Un avertissement envoy\u00e9 par un n\u00e9gociant en whisky a incit\u00e9 les laboratoires \u00e0 analyser le march\u00e9 des whiskies rares. C’est pourquoi le Scottish Universities Environmental Research Centre (SUERC) a d\u00e9couvert que 21 des 55 bouteilles de whisky \u00e9cossais mill\u00e9sim\u00e9 \u00e9taient fausses ou n’avaient pas \u00e9t\u00e9 distill\u00e9es au cours de l’ann\u00e9e annonc\u00e9e. Ceux-ci valaient des dizaines de milliers de livres.<\/p>\n
Parmi les fausses bouteilles figuraient une bouteille d’Ardbeg 1885 (un single malt), un rare Whisky du d\u00e9but du20e<\/sup> si\u00e8cle (un blended whisky) et un Ardbeg malt mis en bouteille dans les ann\u00e9es 1960.<\/p>\n C’est le n\u00e9gociant Rare Whisky 101 qui a fourni ces \u00e9chantillons apr\u00e8s avoir remarqu\u00e9 une vague de whiskies de malt rares frauduleux et contrefaits propos\u00e9s \u00e0 d’autres n\u00e9gociants et maisons de vente aux ench\u00e8res. Andy Simpson, de Rare Whisky 101, a d\u00e9clar\u00e9 que les r\u00e9sultats du test au carbone confirmaient les soup\u00e7ons de contrefa\u00e7on et d’\u00e9tiquetage erron\u00e9 de bouteilles de malt et de blended scotch mill\u00e9sim\u00e9s.<\/p>\n En 2018, un single malt Macallan de 1878 achet\u00e9 au prix de 7 600 livres sterling dans un h\u00f4tel suisse par un millionnaire chinois a \u00e9t\u00e9 expos\u00e9 comme une fausse bouteille. Un laboratoire de l’universit\u00e9 d’Oxford et une soci\u00e9t\u00e9 \u00e9cossaise d’analyse d’alcool l’ont analys\u00e9, prouvant les soup\u00e7ons de Rare Whisky 101.<\/p>\n Actuellement, le march\u00e9 des whiskys rares est en plein essor dans le monde entier. Les distillateurs investissent massivement dans de nouvelles installations afin de les produire et de les promouvoir. En se basant sur le nombre de fausses bouteilles trouv\u00e9es lors de tests r\u00e9cents, on s’attend \u00e0 ce qu’environ 41 millions de livres sterling de whisky rare circulant dans le monde entier soient fausses.<\/p>\n Selon l’association Rare Whisky 101, ces faits ont suscit\u00e9 des doutes sur cette industrie. Il est n\u00e9cessaire de s’attaquer au commerce des whiskies rares avant qu’il ne cause des dommages \u00e0 long terme au march\u00e9 et \u00e0 la confiance des consommateurs. Andy Simpson affirme \u00e9galement que certains de ces faux whiskeys peuvent nuire \u00e0 la sant\u00e9 humaine car ils contiennent des ingr\u00e9dients toxiques et frelat\u00e9s, qui ne sont pas accept\u00e9s par les soci\u00e9t\u00e9s de sant\u00e9 et de s\u00e9curit\u00e9.<\/p>\n Simpson ajoute qu’il a “achet\u00e9 du faux whisky dans le pass\u00e9 et que c’est particuli\u00e8rement horrible lorsque vous d\u00e9couvrez que vous avez pay\u00e9 de l’argent pour quelque chose et que ce n’est pas ce qui est dit”…. “Les gens se voilent la face en disant que ce n’est pas un probl\u00e8me. C’est vraiment un probl\u00e8me”.<\/p>\n De plus, ajoute Simpson, “nous voulons que les gens s’assoient, nous voulons que les gens \u00e9coutent et nous voulons que les gens regardent ceci”. Le conseil qu’il donne \u00e0 ses clients et aux n\u00e9gociants est le suivant : “S’il s’agit d’un single malt qui indique qu’il est ant\u00e9rieur \u00e0 1900, il faut supposer qu’il est coupable et ensuite prouver qu’il est innocent. Je n’en ai pas trouv\u00e9 un seul innocent en 30 ans”.<\/p>\n L’ouverture d’une bouteille d\u00e9truit imm\u00e9diatement sa valeur. Il est donc impossible de prouver sa provenance tout en essayant de le vendre comme un v\u00e9ritable whisky rare. Il est n\u00e9cessaire de disposer d’une police ou d’autorit\u00e9s charg\u00e9es de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire pour s’attaquer au probl\u00e8me. La bouteille frauduleuse serait ainsi directement pr\u00e9lev\u00e9e \u00e0 la source.<\/p>\n Le professeur Gordon Cook, qui dirige le laboratoire du SUERC, explique qu’une nouvelle base de donn\u00e9es a \u00e9t\u00e9 constitu\u00e9e \u00e0 partir d’\u00e9chantillons de whisky fournis par les distillateurs. Cela permet aux chercheurs de tester et de recouper les \u00e9chantillons avec pr\u00e9cision. Il affirme que tous les \u00e9chantillons pr\u00e9lev\u00e9s n’\u00e9taient pas faux.<\/p>\n Cook ajoute : “R\u00e9cemment, nous avons analys\u00e9 pour des membres du grand public quatre bouteilles de whisky ancien, cens\u00e9es avoir \u00e9t\u00e9 distill\u00e9es entre le milieu du<\/sup> 19e et le d\u00e9but du20e<\/sup> si\u00e8cle. Trois d’entre elles \u00e9taient authentiques, ce qui signifie qu’il existe des whiskies vraiment anciens et rares.” ?<\/p>\n Pour les acteurs du march\u00e9 du whisky rare, il est n\u00e9cessaire de suivre cette actualit\u00e9 afin de comprendre quels sont les vrais et les faux.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un avertissement envoy\u00e9 par un n\u00e9gociant en whisky a incit\u00e9 les laboratoires \u00e0 analyser le march\u00e9 des whiskies rares. 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Le march\u00e9 des whiskies rares suscite des doutes<\/h3>\n
La solution n’est pas claire<\/h2>\n