{"id":65073,"date":"2022-08-01T15:47:28","date_gmt":"2022-08-01T14:47:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/blog\/guide-du-whiskey-a-triple-distillation-diris\/"},"modified":"2025-07-16T17:20:27","modified_gmt":"2025-07-16T16:20:27","slug":"guide-du-whiskey-a-triple-distillation-diris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fr\/blog\/guide-du-whiskey-a-triple-distillation-diris\/","title":{"rendered":"Whiskey irlandais \u00e0 triple distillation &#8211; tout ce que tu dois savoir"},"content":{"rendered":"<p>Il est presque impossible de trouver un whiskey irlandais triplement distill\u00e9 qui puisse \u00eatre d\u00e9crit autrement que comme &#8220;facile \u00e0 siroter&#8221;. Aussi doux que soit le whisky que vous trouverez sur la plan\u00e8te aujourd&#8217;hui, il n&#8217;y a rien dans le monde des spiritueux qui puisse vous offrir le m\u00eame type d&#8217;exp\u00e9rience riche, savoureuse et presque soyeuse qu&#8217;un bon whisky irlandais. En m\u00eame temps, il y a beaucoup de gens &#8211; les nouveaux venus dans le monde du whisky comme les connaisseurs purs et durs &#8211; qui ont l&#8217;impression que l&#8217;appellation &#8220;triple distillation&#8221; n&#8217;est rien d&#8217;autre qu&#8217;un charabia de marketing. Rien n&#8217;est plus faux. Les whiskeys irlandais sont (en g\u00e9n\u00e9ral) tous triplement distill\u00e9s, apr\u00e8s tout &#8211; et il est difficile de d\u00e9crire votre produit de la m\u00eame mani\u00e8re que tous vos concurrents et d&#8217;y voir une sorte d&#8217;avantage en m\u00eame temps. Dans la suite de ce guide d\u00e9taill\u00e9, nous allons creuser &#8220;sous le capot&#8221; de l&#8217;incroyable whiskey irlandais, en mettant en lumi\u00e8re ce qu&#8217;est la triple distillation, pourquoi les producteurs de whiskey irlandais aiment la triple distillation, et comment se d\u00e9roule le processus (entre autres choses). Lorsque vous aurez fini de lire les informations ci-dessous, vous saurez exactement ce qui rend le whiskey irlandais triplement distill\u00e9 si sp\u00e9cial. Ne vous \u00e9tonnez pas si vous avez envie d&#8217;aller chercher un verre (ou une bouteille) tout de suite apr\u00e8s ! Allons-y tout de suite.  <\/p>\n<h2>Table des mati\u00e8res &#8211; Sirotez cet article !<\/h2>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li><a href=\"#irishwhiskey101\"> <a href=\"#irishwhiskey101\"> Whiskey irlandais 101 <\/a> <\/a>\n<ol>\n<li><a href=\"#howisirishwhiskeymade\">  Comment fabrique-t-on le Whiskey irlandais ?  <\/a><\/li>\n<li><a href=\"#mostpopularirishdistilleries\"> <a href=\"#mostpopularirishdistilleries\"> Les distilleries de Whiskey irlandais les plus populaires. <\/a> <\/a><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<li><a href=\"#tripledistilledirishwhiskey\"> <a href=\"#tripledistilledirishwhiskey\"> Whiskey irlandais triple distillation <\/a> <\/a>\n<ol>\n<li><a href=\"#tripledistilledmeaning\">  La triple signification distill\u00e9e  <\/a><\/li>\n<li><a href=\"#irishwhiskeymakerstripledistillation\"> <a href=\"#irishwhiskeymakerstripledistillation\"> Pourquoi les fabricants de Whiskey irlandais optent-ils pour la triple distillation ? <\/a> <\/a><\/li>\n<li><a href=\"#howtripledistillationworks\">  Comment fonctionne la triple distillation ?  <\/a><\/li>\n<li><a href=\"#areallirishwhiskeytripledistilled\">  Tous les whiskeys irlandais sont-ils triplement distill\u00e9s ?  <\/a><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<li><a href=\"#bestripledistilledirishwhiskey\">  Les meilleures marques de whiskies irlandais \u00e0 triple distillation.  <\/a>\n<ol>\n<li><a href=\"#jameson\">  Jameson  <\/a><\/li>\n<li><a href=\"#bushmills\">  Bushmills  <\/a><\/li>\n<li><a href=\"#redbreast\">  Redbreast 15 ans  <\/a><\/li>\n<li><a href=\"#knappoguecastle16\">  Ch\u00e2teau de Knappogue 16 ans  <\/a><\/li>\n<li> <a href=\"#tipperarywatershedboutique\"> Boutique Tipperary <\/a> <a href=\"#tipperarywatershedboutique\"> Bassin versant <\/a> <\/li>\n<li><a href=\"#kilbeggansinglegrain\">  Kilbeggan Single Grain  <\/a><\/li>\n<li><a href=\"#tullamoredew\">  Tullamore DEW Original  <\/a><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<li><a href=\"#closingthoughts\">  R\u00e9flexions finales  <\/a><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-53170\" src=\"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/triple-distilled-irish-whiskey-content-400x225.jpg\" alt=\"\" width=\"498\" height=\"280\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/triple-distilled-irish-whiskey-content-400x225.jpg 400w, https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/triple-distilled-irish-whiskey-content-1300x731.jpg 1300w, https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/triple-distilled-irish-whiskey-content-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/triple-distilled-irish-whiskey-content-430x242.jpg 430w, https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/triple-distilled-irish-whiskey-content-700x394.jpg 700w, https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/triple-distilled-irish-whiskey-content.jpg 1500w\" sizes=\"auto, (max-width: 498px) 100vw, 498px\" \/><br \/>\n<noscript><img loading=\"lazy\" alt=\"Verre de whisky au milieu d'un nuage\" class=\"size-full wp-image-46250 aligncenter\" decoding=\"async\" height=\"844\" sizes=\"auto, (max-width: 1500px) 100vw, 1500px\" src=\"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/triple-distilled-irish-whiskey-content.jpg\" srcset=\"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/triple-distilled-irish-whiskey-content.jpg 1500w, https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/triple-distilled-irish-whiskey-content-600x338.jpg 600w, https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/triple-distilled-irish-whiskey-content-300x169.jpg 300w, https:\/\/web.archive.org\/web\/20231021061341im_\/https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/triple-distilled-irish-whiskey-content-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/1_triple-distilled-irish-whiskey-content-768x432.jpg 768w\" title=\"Whiskey irlandais \u00e0 triple distillation - tout ce que tu dois savoir 2.\" width=\"1500\"><br \/>\n<\/noscript><\/p>\n<h2><a name=\"irishwhiskey101\"><\/a>Whiskey irlandais 101<\/h2>\n<p>  Bien que les &#8220;r\u00e8gles&#8221; qui r\u00e9gissent le whiskey irlandais soient un peu plus l\u00e2ches que pour le scotch (ou m\u00eame le bourbon am\u00e9ricain), il existe des r\u00e8gles qui dictent si un spiritueux peut \u00eatre qualifi\u00e9 de whiskey irlandais ou non. Plus important encore, le whiskey irlandais doit \u00eatre distill\u00e9 en Irlande (l&#8217;\u00c9tat d&#8217;Irlande ou l&#8217;Irlande du Nord) \u00e0 partir d&#8217;un mo\u00fbt de diff\u00e9rentes c\u00e9r\u00e9ales qui :  <\/p>\n<ul>\n<li>ont \u00e9t\u00e9 ferment\u00e9s avec de la levure<\/li>\n<li>est distill\u00e9 \u00e0 un degr\u00e9 d&#8217;alcool inf\u00e9rieur \u00e0 94,8 % (en volume)<\/li>\n<li>Les hydrates de carbone complexes contenus dans le mo\u00fbt en s\u00e9rie ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9compos\u00e9s par les ingr\u00e9dients internes du malt.<\/li>\n<\/ul>\n<p>  En plus de cela, le whiskey irlandais doit avoir m\u00fbri dans des f\u00fbts en bois qui se trouvaient physiquement \u00e0 l&#8217;int\u00e9rieur de l&#8217;Irlande ou de l&#8217;Irlande du Nord pendant au moins trois ans (ou plus).  <\/p>\n<h3><a name=\"howisirishwhiskeymade\"><\/a>Comment le whiskey irlandais est-il fabriqu\u00e9 ?<\/h3>\n<p>  Il est int\u00e9ressant de noter que m\u00eame si les r\u00e8gles de cr\u00e9ation du whiskey irlandais sont distinctes et s\u00e9par\u00e9es de la cr\u00e9ation du scotch (le scotch commence enti\u00e8rement avec des orges malt\u00e9es), le processus global de production de ce spiritueux \u00e9tonnamment doux est tr\u00e8s similaire. L&#8217;orge (malt\u00e9e et non malt\u00e9e dans le cas du whiskey irlandais) est traditionnellement s\u00e9ch\u00e9e \u00e0 l&#8217;int\u00e9rieur d&#8217;un four. La tourbe est tr\u00e8s rarement utilis\u00e9e (\u00e0 l&#8217;inverse du scotch), et apr\u00e8s que l&#8217;orge a \u00e9t\u00e9 compl\u00e8tement s\u00e9ch\u00e9e, elle est ensuite moulue et tremp\u00e9e dans de l&#8217;eau propre, puis laiss\u00e9e \u00e0 fermenter.  <\/p>\n<blockquote><p>Tu ne sais pas ce qu&#8217;est un whisky tourb\u00e9 ?<br \/>\nConsulte notre article consacr\u00e9 au<a href=\"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/blog\/peated-single-malt-whisky-7-best-whisky\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> whisky single malt tour<\/a>b\u00e9 ! <\/p><\/blockquote>\n<p>  Le liquide ferment\u00e9 est ensuite siphonn\u00e9 et pouss\u00e9 \u00e0 travers un processus de distillation \u00e0 plusieurs niveaux. La plupart des expressions de whiskey irlandais passent par trois distillations diff\u00e9rentes (c&#8217;est de l\u00e0 que vient l&#8217;appellation triple distillation du whiskey irlandais). Ensuite, le whiskey irlandais &#8220;brut&#8221; est plac\u00e9 dans des f\u00fbts de ch\u00eane et m\u00fbrit pendant au moins trois ans. Contrairement \u00e0 d&#8217;autres spiritueux, les r\u00e8gles applicables au whiskey irlandais n&#8217;exigent pas que les f\u00fbts de ch\u00eane soient neufs et jeunes, vieux et pr\u00e9c\u00e9demment utilis\u00e9s pour d&#8217;autres spiritueux, ou quoi que ce soit d&#8217;autre d&#8217;ailleurs. De nombreux producteurs de whiskey irlandais triple distill\u00e9 de classe mondiale aiment utiliser des f\u00fbts de ch\u00eane jeunes ou neufs. Cependant, m\u00eame certains des plus l\u00e9gendaires distillateurs de whiskey irlandais &#8220;ax\u00e9s sur la puret\u00e9&#8221; commencent \u00e0 se diversifier et \u00e0 utiliser des f\u00fbts de vin fortifi\u00e9, des f\u00fbts de rhum et m\u00eame des f\u00fbts de bourbon import\u00e9s d&#8217;Am\u00e9rique. Une fois le processus de maturation termin\u00e9, le spiritueux est soit mis en bouteille directement, soit m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 diff\u00e9rents blended grain whiskeys avant le processus de mise en bouteille proprement dit. Tout d\u00e9pend de la mani\u00e8re dont chaque distillerie aime g\u00e9rer les choses. Si ce processus semble un peu simple et direct \u00e0 premi\u00e8re vue, c&#8217;est li\u00e9 au fait que la fabrication du whiskey irlandais n&#8217;a pas tellement chang\u00e9 depuis l&#8217;ouverture de la toute premi\u00e8re distillerie Bushmills en Irlande du Nord, en 1608.  <\/p>\n<figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-38429\" src=\"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/is-whisky-artificially-aged-copper-stills-300x200.png\" alt=\"Le whisky vieilli artificiellement est d\u00e9j\u00e0 une r\u00e9alit\u00e9, mais il n&#039;est pas si courant.\" width=\"428\" height=\"285\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/is-whisky-artificially-aged-copper-stills-300x200.png 300w, https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/is-whisky-artificially-aged-copper-stills-430x287.png 430w, https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/is-whisky-artificially-aged-copper-stills-700x467.png 700w, https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/is-whisky-artificially-aged-copper-stills-1024x683.png 1024w, https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/is-whisky-artificially-aged-copper-stills-768x512.png 768w, https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/is-whisky-artificially-aged-copper-stills-600x400.png 600w, https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/is-whisky-artificially-aged-copper-stills.png 1500w\" sizes=\"auto, (max-width: 428px) 100vw, 428px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-46265\" class=\"wp-caption-text\">Les alambics en cuivre sont utilis\u00e9s pour fabriquer du Whiskey irlandais triplement distill\u00e9.<\/figcaption><\/figure>\n<h3><a name=\"mostpopularirishdistilleries\"><\/a>Les distilleries de Whiskey irlandais les plus populaires.<\/h3>\n<p>  L\u00e9gendaire producteur de whiskey irlandais, Whiskey est internationalement reconnu comme la plus ancienne distillerie de whiskey au monde &#8211; et ce qu&#8217;ils produisent aujourd&#8217;hui est presque identique au whiskey qu&#8217;ils fabriquaient au d\u00e9but du 17e si\u00e8cle. Jameson est le whiskey irlandais le plus populaire de la plan\u00e8te \u00e0 l&#8217;heure actuelle. D\u00e8s 1919, il s&#8217;est impos\u00e9 comme l&#8217;un des whiskeys &#8211; irlandais ou non &#8211; les plus vendus aux \u00c9tats-Unis (un honneur que l&#8217;entreprise conserve encore aujourd&#8217;hui). Quatre Principales distilleries en Irlande produisent l&#8217;\u00e9crasante majorit\u00e9 des whiskys irlandais du pays :  <\/p>\n<h4>L&#8217;ancienne distillerie Bushmills<\/h4>\n<p>  La distillerie Old Bushmills est la distillerie de whiskey irlandais la plus septentrionale et la plus ancienne distillerie de l&#8217;\u00eele d&#8217;Irlande (et peut-\u00eatre du monde). Cette exploitation produit des produits Bushmills et uniquement des produits Bushmills.  <\/p>\n<h4>La nouvelle distillerie Midleton<\/h4>\n<p>  La distillerie New Midleton est situ\u00e9e un peu au sud de l&#8217;ancienne distillerie mentionn\u00e9e ci-dessus, et c&#8217;est l&#8217;une des distilleries les plus r\u00e9centes de toute l&#8217;Irlande. Dot\u00e9e d&#8217;une technologie de pointe et de toutes sortes de gadgets d&#8217;ing\u00e9nierie con\u00e7us pour moderniser le processus de triple distillation, cette op\u00e9ration produit les gammes de whiskey irlandais <a href=\"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/blog\/jameson-whiskey\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Jameson<\/a>, Powers, Redbreast et Tullamore Dew (ainsi que Green Spot et toute une s\u00e9rie d&#8217;autres).  <\/p>\n<h4>La distillerie Cooley<\/h4>\n<p>  La distillerie Cooley \u00e9tait autrefois une exploitation totalement ind\u00e9pendante (la seule de toute l&#8217;Irlande), mais cela a cess\u00e9 d&#8217;\u00eatre le cas en 2011. L&#8217;organisation Beam, Inc. (une entreprise am\u00e9ricaine connue pour ses produits de gymnastique, entre autres) s&#8217;est empar\u00e9e de cette distillerie cette ann\u00e9e-l\u00e0. L&#8217;un des aspects les plus int\u00e9ressants de cette distillerie est que tous les produits qui y sont fabriqu\u00e9s subissent une double distillation au lieu d&#8217;une triple distillation. Whiskey estime que cela modifie suffisamment la complexit\u00e9 et le profil de ses whiskeys pour les distinguer du reste du peloton.  <\/p>\n<h4>Distillerie Kilbeggan<\/h4>\n<p>  Enfin, tu as la distillerie Kilbeggan qui pompe les produits de la marque Whiskey ainsi que tout un tas d&#8217;autres bouteilles de whisky de &#8220;marque maison&#8221;. Capable d&#8217;\u00e9couler 250 000 bouteilles de whiskey par an, l&#8217;\u00e9crasante majorit\u00e9 du whiskey irlandais fabriqu\u00e9 ici est uniquement destin\u00e9e \u00e0 la vente en Irlande, au Royaume-Uni et en Europe.  <\/p>\n<figure><figcaption id=\"caption-attachment-46293\" class=\"wp-caption-text\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-63432\" src=\"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/exterior-of-kilbeggan-distillery-experience-building-400x160.webp\" alt=\"\" width=\"548\" height=\"219\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/exterior-of-kilbeggan-distillery-experience-building-400x160.webp 400w, https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/exterior-of-kilbeggan-distillery-experience-building-768x307.webp 768w, https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/exterior-of-kilbeggan-distillery-experience-building-430x172.webp 430w, https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/exterior-of-kilbeggan-distillery-experience-building-700x280.webp 700w, https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/exterior-of-kilbeggan-distillery-experience-building.webp 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 548px) 100vw, 548px\" \/>  La distillerie Kilbeggan est l&#8217;une des quatre grandes distilleries \u00e0 produire du Whiskey irlandais triplement distill\u00e9 en Irlande<\/figcaption><\/figure>\n<h2><a name=\"tripledistilledirishwhiskey\"><\/a>La triple distillation &#8211; Le quoi, le pourquoi et le comment<\/h2>\n<p>  Le processus de distillation est le facteur qui s\u00e9pare les spiritueux comme le whiskey irlandais de la bi\u00e8re. L&#8217;id\u00e9e est de faire bouillir doucement les ingr\u00e9dients ferment\u00e9s avec lesquels vous travaillez (le mo\u00fbt d&#8217;orge ferment\u00e9 dans le cas du whiskey irlandais), en maintenant une temp\u00e9rature qui permet \u00e0 l&#8217;alcool de bouillir et de se transformer en vapeur, tout en laissant la partie eau du mo\u00fbt. L&#8217;air chaud monte en m\u00eame temps que les vapeurs d&#8217;alcool. Il est ensuite achemin\u00e9 \u00e0 travers une s\u00e9rie de bobines de cuivre. La vapeur d&#8217;alcool se refroidit lorsqu&#8217;elle s&#8217;\u00e9loigne suffisamment de la source de chaleur, se condense et redevient liquide &#8211; un liquide qui est (presque) de l&#8217;alcool pur !  <\/p>\n<h3><a name=\"tripledistilledmeaning\"><\/a>La signification de la triple distillation sur une \u00e9tiquette de Whiskey irlandais.<\/h3>\n<p>  Les spiritueux triplement distill\u00e9s, cependant, passent par un processus de distillation non pas une fois (ni m\u00eame deux), mais trois fois ! Deux distillations sont n\u00e9cessaires pour obtenir un &#8220;whiskey&#8221; traditionnel, mais comme nous l&#8217;avons soulign\u00e9 il y a quelques instants, l&#8217;\u00e9crasante majorit\u00e9 des whiskeys irlandais de haut niveau (et des whiskeys irlandais en g\u00e9n\u00e9ral) sont des whiskeys triplement distill\u00e9s afin de garantir une finition lisse et de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure. Cette derni\u00e8re distillation est toutefois beaucoup plus complexe et n\u00e9cessite un \u00e9quipement sophistiqu\u00e9 ainsi que des protocoles bien d\u00e9finis. \u00c0 ce stade, tu essaies vraiment de s\u00e9parer chaque parcelle d&#8217;alcool de chaque parcelle d&#8217;eau &#8211; ce qui donne un whiskey onctueux comme du beurre qui ne ressemble \u00e0 rien d&#8217;autre &#8211; et cela demande beaucoup d&#8217;attention minutieuse.  <\/p>\n<figure><figcaption id=\"caption-attachment-46307\" class=\"wp-caption-text\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-36635\" src=\"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/what-makes-irish-whiskey-different-distillation-300x225.jpg\" alt=\"La distillation fait partie de ce qui diff\u00e9rencie le Whiskey irlandais des autres spiritueux.\" width=\"404\" height=\"303\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/what-makes-irish-whiskey-different-distillation-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/what-makes-irish-whiskey-different-distillation-430x323.jpg 430w, https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/what-makes-irish-whiskey-different-distillation-700x525.jpg 700w, https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/what-makes-irish-whiskey-different-distillation-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/what-makes-irish-whiskey-different-distillation-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/what-makes-irish-whiskey-different-distillation-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/what-makes-irish-whiskey-different-distillation.jpg 1500w\" sizes=\"auto, (max-width: 404px) 100vw, 404px\" \/>  La distillation du Whiskey irlandais se fait souvent dans des alambics en cuivre comme ceux-ci.<\/figcaption><\/figure>\n<h3><a name=\"irishwhiskeymakerstripledistillation\"><\/a>Pourquoi les fabricants de Whiskey irlandais optent-ils pour la triple distillation ?<\/h3>\n<p>  La principale raison pour laquelle les distillateurs optent pour cette troisi\u00e8me distillation est de produire un whiskey plus doux, plus savoureux et (souvent) plus puissant que tout ce qui serait sorti de la deuxi\u00e8me phase de distillation. Ne vous m\u00e9prenez pas. Il existe de nombreux bons (voire excellents) whiskys doublement distill\u00e9s, et m\u00eame des whiskys irlandais. Nous avons mentionn\u00e9 ci-dessous qu&#8217;il existe en Irlande une distillerie qui se consacre exclusivement \u00e0 la production d&#8217;options de whisky doublement distill\u00e9 de premier ordre, et qu&#8217;elle est en train de l&#8217;\u00e9craser. La raison pour laquelle il faut faire un pas de plus &#8211; et vraiment pousser ce pas de plus &#8211; est de faire ressortir des caract\u00e9ristiques et des qualit\u00e9s de cet esprit qui n&#8217;auraient tout simplement pas \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sentes autrement. Cette distillation suppl\u00e9mentaire permet de tout lisser, d&#8217;\u00e9liminer de nombreuses &#8220;impuret\u00e9s&#8221; et permet \u00e9galement aux ma\u00eetres assembleurs de jouer avec le whisky dans sa forme la plus pure possible. Bien s\u00fbr, apr\u00e8s avoir subi un protocole de triple distillation, certains whiskeys irlandais vont perdre un peu de leur saveur et m\u00eame s&#8217;\u00e9mousser. Cela fait partie int\u00e9grante du processus. Les ma\u00eetres assembleurs, cependant, peuvent extraire le whiskey le plus savoureux de ces distillations et le m\u00e9langer \u00e0 d&#8217;autres &#8211; produisant ainsi quelque chose de coh\u00e9rent, d&#8217;uniforme et de luxueux \u00e0 la fois.  <\/p>\n<h3><a name=\"howtripledistillationworks\"><\/a>Comment fonctionne la triple distillation ?<\/h3>\n<p>  Une triple distillation est un processus beaucoup plus complexe, un processus con\u00e7u non seulement pour concentrer l&#8217;alcool restant, mais aussi pour produire des saveurs plus l\u00e9g\u00e8res, presque fruit\u00e9es. Vous obtenez quelque chose de tr\u00e8s propre, de tr\u00e8s doux et d&#8217;incroyablement agr\u00e9able. Voici comment se d\u00e9roule la triple distillation :  <\/p>\n<ol>\n<li>Le mo\u00fbt ferment\u00e9 est d&#8217;abord chauff\u00e9 dans le premier alambic. Ce processus est en quelque sorte un brouillon. En r\u00e9alit\u00e9, vous essayez seulement de s\u00e9parer l&#8217;alcool de l&#8217;eau pour obtenir un taux d&#8217;alcool\u00e9mie de 20 %.<\/li>\n<li>Ce concentr\u00e9 est pouss\u00e9 dans le deuxi\u00e8me alambic, ce qui augmente la teneur en alcool (en \u00e9liminant plus d&#8217;eau) tout en concentrant les saveurs et les ar\u00f4mes. Il n&#8217;est pas rare que les images fixes comportent plusieurs &#8220;t\u00eates&#8221; ou avant-plans int\u00e9gr\u00e9s au cours de la deuxi\u00e8me \u00e9tape. L&#8217;id\u00e9e est de s\u00e9parer diff\u00e9rents compos\u00e9s (et plus d&#8217;eau) pour obtenir des saveurs et des ar\u00f4mes encore plus purs que ceux que l&#8217;on aurait obtenus autrement.<\/li>\n<li>Enfin, ce mo\u00fbt ferment\u00e9 super concentr\u00e9 passe dans le troisi\u00e8me alambic et est ensuite d\u00e9coup\u00e9 en &#8220;t\u00eates&#8221;, &#8220;c\u0153urs&#8221; et &#8220;queues&#8221;. Le c\u0153ur est g\u00e9n\u00e9ralement l&#8217;endroit o\u00f9 l&#8217;on trouve le taux d&#8217;alcool le plus \u00e9lev\u00e9 &#8211; 80 % ABV &#8211; mais les ma\u00eetres m\u00e9langeurs couperont avec la t\u00eate et la queue pour brasser quelque chose d&#8217;un peu moins fort en termes d&#8217;alcool, mais aussi plus savoureux.<\/li>\n<\/ol>\n<p>  Lorsque tu fais une triple distillation, tu peux r\u00e9injecter dans le deuxi\u00e8me alambic tout l&#8217;alcool coup\u00e9 pendant les d\u00e9viations de la t\u00eate, du c\u0153ur et de la queue. Cela signifie que tu ne gaspilles pas une goutte de ta mati\u00e8re premi\u00e8re et que tu peux extraire encore plus de whiskey de tes ingr\u00e9dients sans compromettre la qualit\u00e9 en cours de route.  <\/p>\n<figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-52525\" src=\"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/best-whisky-for-christmas-jameson-400x267.jpg\" alt=\"\" width=\"490\" height=\"327\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/best-whisky-for-christmas-jameson-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/best-whisky-for-christmas-jameson-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/best-whisky-for-christmas-jameson-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/best-whisky-for-christmas-jameson-430x287.jpg 430w, https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/best-whisky-for-christmas-jameson-700x467.jpg 700w, https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/best-whisky-for-christmas-jameson.jpg 1500w\" sizes=\"auto, (max-width: 490px) 100vw, 490px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-46321\" class=\"wp-caption-text\">Jameson est une marque de whisky irlandais \u00e0 triple distillation.<\/figcaption><\/figure>\n<h3><a name=\"areallirishwhiskeytripledistilled\"><\/a>Tous les whiskys irlandais sont-ils triplement distill\u00e9s ?<\/h3>\n<p>  Non, tous les whiskys irlandais sous le soleil ne sont pas triplement distill\u00e9s (m\u00eame si l&#8217;\u00e9crasante majorit\u00e9 d&#8217;entre eux le sont certainement). Les Irlandais ont vraiment perfectionn\u00e9 le processus de triple distillation \u00e0 un degr\u00e9 que peu d&#8217;autres distillateurs dans le monde ont atteint. Les Irlandais savent comment tirer tout ce qu&#8217;ils peuvent de leurs mati\u00e8res premi\u00e8res, mais ils savent surtout comment concentrer (et m\u00e9langer) les distillats qu&#8217;ils obtiennent pour produire quelque chose de vraiment spectaculaire. Cela dit, la distillerie Cooley (aujourd&#8217;hui propri\u00e9t\u00e9 de Beam, Inc.) a fait des exp\u00e9riences avec des whiskeys irlandais doublement distill\u00e9s et a connu beaucoup de succ\u00e8s. La direction am\u00e9ricaine \u00e0 l&#8217;origine de cette op\u00e9ration estime qu&#8217;une triple distillation \u00e9mousse in\u00e9vitablement certaines saveurs et certains caract\u00e8res du whiskey irlandais produit lors d&#8217;une double distillation. Les whiskeys produits par la distillerie Cooley sont fantastiques, mais ils sont totalement diff\u00e9rents et constituent des &#8220;animaux enti\u00e8rement diff\u00e9rents&#8221; du whiskey irlandais traditionnel qui est soumis \u00e0 une triple distillation. Kilbeggan, Greenore et Tyrconnel ne sont que quelques-uns des embl\u00e9matiques whiskeys doublement distill\u00e9s issus de l&#8217;exploitation de Whiskey, qui montrent \u00e0 quel point les options de double distillation peuvent \u00eatre sp\u00e9ciales.  <\/p>\n<h2><a name=\"bestripledistilledirishwhiskey\"><\/a>Les meilleures marques de whiskeys irlandais triplement distill\u00e9s<\/h2>\n<p>  Maintenant que tu as une meilleure id\u00e9e de ce que signifie la triple distillation, de la raison pour laquelle le whiskey irlandais est triplement distill\u00e9 et de la fa\u00e7on dont le processus r\u00e9el se d\u00e9roule, passons en revue quelques-unes des meilleures marques de whiskey triplement distill\u00e9.  <\/p>\n<h3><a name=\"jameson\"><\/a>Jameson<\/h3>\n<p>  Abordable, accessible et ind\u00e9niablement le whiskey irlandais le plus populaire sur la plan\u00e8te aujourd&#8217;hui, tu ne peux pas te tromper en commen\u00e7ant ton voyage de whiskey irlandais triplement distill\u00e9 avec une bouteille verte de Jameson. Distill\u00e9 trois fois (puis conserv\u00e9 pendant au moins quatre ans dans des f\u00fbts de ch\u00eane), ce whiskey irlandais n&#8217;a rien d&#8217;extraordinaire ni d&#8217;exotique, mais c&#8217;est l\u00e0 son principal argument de vente. C&#8217;est tout simplement un tr\u00e8s bon whisky, quelle que soit la fa\u00e7on dont on le d\u00e9coupe !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il est presque impossible de trouver un whiskey irlandais triplement distill\u00e9 qui puisse \u00eatre d\u00e9crit autrement que comme &#8220;facile \u00e0 siroter&#8221;.<\/p>\n<p>Aussi doux que soit un whiskey que tu vas trouver sur la plan\u00e8te aujourd&#8217;hui, il n&#8217;y a rien dans le monde des spiritueux qui puisse s&#8217;approcher de t&#8217;offrir le m\u00eame genre d&#8217;exp\u00e9rience riche, savoureuse et presque soyeuse qu&#8217;un bon whiskey irlandais peut t&#8217;offrir<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":36622,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"footnotes":""},"categories":[10603],"tags":[],"class_list":["post-65073","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-whisky-irlandais","post_format-post-format-image"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65073","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=65073"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65073\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/36622"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=65073"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=65073"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=65073"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}