{"id":19804,"date":"2016-09-23T13:03:52","date_gmt":"2016-09-23T12:03:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/blog\/come-e-fatto-lo-scotch-passo-dopo-passo\/"},"modified":"2026-01-29T23:03:43","modified_gmt":"2026-01-29T23:03:43","slug":"come-e-fatto-lo-scotch-passo-dopo-passo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/it\/blog\/come-e-fatto-lo-scotch-passo-dopo-passo\/","title":{"rendered":"Come \u00e8 fatto lo Scotch whisky passo dopo passo"},"content":{"rendered":"

Come \u00e8 fatto lo Scotch passo dopo passo<\/h2>\n

Lo scotch \u00e8 molto conosciuto in tutto il mondo. Nonostante la semplicit\u00e0 dei suoi ingredienti, acqua e cereali come l’orzo, dal primo all’ultimo passo della produzione, lo Scotch attraversa diverse fasi, che impiegano almeno otto anni dall’inizio alla fine del processo. Significato, il processo \u00e8 molto pi\u00f9 complesso di quanto sembri. In questo articolo si impara, passo dopo passo, come viene fatto Scotch. Dai un’occhiata.<\/p>\n

Inoltre, scoprite le principali distillerie di whisky prodotte in Scozia nel nostro articolo
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\nWhisky Distilleries in Scotland<\/a>
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\n<\/span>.<\/p>\n

Processo di produzione<\/h2>\n

Ci sono sei passi dall’inizio alla fine della produzione di Scotch – malto, essiccazione, macerazione, fermentazione, distillazione e invecchiamento.<\/p>\n

\"production
crediti da keyifadami.net<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

1. Malting<\/h3>\n

Il processo di maltatura \u00e8 quello di posizionare l’orzo all’interno dell’acqua naturale per un periodo di due o tre giorni. Questo passo ha lo scopo di facilitare la germinazione del malto. Quando il germoglio raggiunge la lunghezza di un pollice, allora \u00e8 il momento di iniziare il secondo passo: l’essiccazione.<\/p>\n

2. Asciugatura<\/h3>\n

Anche se questo pu\u00f2 sembrare inutile, in realt\u00e0, l’essiccazione pu\u00f2 avere una grande influenza nel plasmare il gusto dello scotch. Cos\u00ec, durante questa fase, i germogli di malto d’orzo vengono portati in un forno, riscaldato con torba. La torba, comune nelle zone paludose della Scozia, quando brucia, produce poco calore ma molto fumo. Questo impregna il malto, fornendo il gusto unico di Scotch. E da regione a regione, i vari tipi di torba forniscono sapori distintivi.<\/p>\n

3. Macerazione<\/h3>\n

Al fine di sfruttare al meglio il grano e il germoglio di orzo di malto, tutti i grani sono macinati. Pi\u00f9 i grani e i malti sono macinati, pi\u00f9 zucchero \u00e8 disponibile per la fermentazione. In questo modo, diventa pi\u00f9 facile ottenere una maggiore quantit\u00e0 di alcol. Dopo la macinazione, i grani e i malti vengono posti in un distillatore con infusione di acqua calda per creare il mosto.<\/p>\n

4. Fermentazione<\/h3>\n

Dopo che il mosto si \u00e8 formato, quando raggiunge i 70 gradi Centigradi, il lievito viene aggiunto per fermentare. Entro 72 ore, lo zucchero nel mosto viene convertito in alcool. Questo \u00e8 il precursore dello Scotch, essendo ancora una bevanda dolce con solo il 9% di alcol.<\/p>\n

5. Distillazione<\/h3>\n

Dopo aver ritirato le impurit\u00e0 della bevanda derivanti dalla fermentazione, il liquido viene messo nell’alembico, dove verr\u00e0 distillato due volte. La prima distillazione ha circa il 20% di alcol, mentre la seconda ha quasi il 64%. A questo punto verr\u00e0 aggiunta acqua pura, in modo che quando tutto il processo di invecchiamento \u00e8 finito, lo scotch ha il 40% richiesto. Questo \u00e8 un processo lungo e richiede molta esperienza e saggezza.<\/p>\n

6. Invecchiamento<\/h3>\n

Dopo la distillazione, che si traduce in un liquido chiaro, lo Scotch sar\u00e0 quindi in piedi nelle botti appropriate. Qui incorporer\u00e0 sapori e colori, a seconda del tipo di torba, acqua e il tipo di quercia utilizzata nelle botti. L’invecchiamento di un buon scotch dura almeno otto anni, ma potrebbe arrivare fino a due decenni. Questo \u00e8 uno dei passaggi principali nella produzione di Scotch.<\/p>\n

Dopo di che, lo Scotch \u00e8 pronto per essere imbottigliato e assaggiato da tutti noi!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Impara passo dopo passo come viene fatto lo scotch e tutti i dettagli sul processo di produzione, dal malto all’invecchiamento.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":5226,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[854],"tags":[],"class_list":["post-19804","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-whiskyflavour-it"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19804","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19804"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19804\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5226"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19804"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19804"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19804"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}