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- Si pu\u00f2 fare il Bourbon in casa?<\/a>\n
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- Cosa mi serve per fare il Bourbon<\/a><\/li>\n
- Preparazione del mash di Bourbon<\/a><\/li>\n
- Aggiunta di lievito<\/a><\/li>\n
- Distillare il Bourbon<\/a>\n
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- Scorciatoie<\/a><\/li>\n
- Teste<\/a><\/li>\n
- Cuori<\/a><\/li>\n
- Coda<\/a><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n
- Invecchiamento<\/a><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n
- Come bere il Bourbon<\/a><\/li>\n
- Prima di distillare il Bourbon…<\/a><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n
<\/a>Si pu\u00f2 fare il Bourbon in casa?<\/h2>\n
<\/a>Di cosa ho bisogno per preparare il Bourbon?<\/h3>\n
Se te lo stai ancora chiedendo, “Come detto, il Bourbon \u00e8 composto per la maggior parte da mais, mentre il resto \u00e8 virtualmente costituito da qualsiasi tipo di cereale. Questi cereali possono includere quinoa, grano saraceno, amaranto o altri cereali”. Prima di iniziare, oltre agli ingredienti, sono necessari anche i materiali per distillare il liquore. Per prima cosa, \u00e8 necessario acquistare due brocche da 5 galloni, per contenere il liquore e gli ingredienti. \u00c8 inoltre necessario un barile di quercia da 5 galloni. Se non ne avete uno o non riuscite a trovarlo, qualsiasi tipo di contenitore in rovere invecchiato dovrebbe essere sufficiente. Oltre a questi materiali, sono necessari anche un mulino per cereali, un imbuto, un termometro per alimenti e un alambicco di rame da 10 galloni. In termini di ingredienti alimentari, sono necessari 5,5 galloni di acqua, 7 libbre di mais, 1,5 libbre di segale, trucioli di quercia tostati, sacchetti di latte di noci e 1,5 libbre di orzo. Infine, \u00e8 necessario anche il lievito di distilleria, un ingrediente fondamentale. Quindi… Abbiamo gi\u00e0 risposto alla domanda “Si pu\u00f2 fare il Bourbon in casa?” e vi abbiamo detto cosa vi serve per farlo. Ecco tutti i passaggi. <\/p>\n
![\"Si](\"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/can-bourbon-be-made-at-home-mash.jpg\" "\\"\\"")
<\/h4>\nFase 1: preparazione del mash di Bourbon<\/h3>\n
Il primo passo per creare il tuo Bourbon \u00e8 la creazione del “mash”, che conferisce al bourbon il suo sapore affumicato e dolce. Il mash si ottiene combinando i cereali macinati, o frantumati, con l’acqua. L’obiettivo \u00e8 che l’acqua sia sufficientemente calda da attivare gli enzimi all’interno del chicco, che poi trasformeranno gli enzimi in zuccheri a grana corta. Anche in questo caso, \u00e8 questo che contribuisce ad attivare il gusto unico del Bourbon. Il mash del Bourbon dovrebbe contenere circa il 51% di ingredienti a base di mais, grano e segale, oltre naturalmente all’acqua. Si consiglia di iniziare con una razione composta da: 75% di mais, 15% di segale e 10% di orzo. Dopo di che, si pu\u00f2 variare la proporzione, per ottenere un mash di cui si \u00e8 soddisfatti. Una volta preparata questa proporzione, aggiungete i chicchi al vostro mulino per mais e cereali. In genere, \u00e8 necessario far passare la miscela di cereali attraverso il mulino tre o quattro volte per garantire che gli enzimi si scompongano in questi zuccheri a grana corta. Assicuratevi di usare l’imbuto quando versate i cereali e il mais e li aggiungete al mulino. In questo modo si eviteranno eventuali pasticci e ci si assicurer\u00e0 di avere le misure giuste. Ora i grani hanno la consistenza migliore per creare il Bourbon. Successivamente, si aggiungono questi amidi perfettamente macinati in una pentola d’acqua bollente. Ci\u00f2 consentir\u00e0 al mash di eliminare i chicchi incrinati. Mescolare continuamente il composto, per consentire agli amidi di trasformarsi in zucchero. Questa sostanza liquida e zuccherina \u00e8 nota come mosto. In questo caso il termometro \u00e8 utile. Controlla quando il composto si avvicina al punto di ebollizione, quindi togli il pur\u00e8 dal fuoco. <\/p>\n
<\/a>Fase 2: Aggiunta del lievito<\/h3>\n
Una volta ottenuto il tuo bourbon mash, \u00e8 il momento di far fermentare il tuo futuro bourbon. \u00c8 qui che le cose iniziano a farsi interessanti. A questo punto, \u00e8 necessario aggiungere una tazza di lievito di birra alla miscela di mash. A questo punto, si dovrebbe trasferire la miscela, ora con l’aggiunta del lievito, nelle brocche da cinque galloni, per iniziare la fermentazione. Il processo di fermentazione \u00e8 il momento in cui la miscela inizia a trasformarsi in alcol consumabile. In genere, ci vogliono diversi giorni perch\u00e9 la miscela fermenti, ma questo potrebbe cambiare a causa di una serie di fattori. Alcuni tipi di lievito possono far s\u00ec che la miscela finisca di fermentare pi\u00f9 velocemente. Se avete fretta, potete usare il lievito turbo. Se la stanza in cui si fa fermentare il mash \u00e8 pi\u00f9 calda, probabilmente la fermentazione sar\u00e0 pi\u00f9 rapida. Cercate di lasciare le brocche in una stanza pi\u00f9 calda, piuttosto che in una cantina fredda e buia. Anche se va bene lasciarli in una cella frigorifera, il processo di fermentazione durer\u00e0 pi\u00f9 a lungo. Se la quantit\u00e0 di zucchero nel mash \u00e8 maggiore, per qualsiasi motivo, potrebbe anche prolungare il tempo di fermentazione della vostra creazione. Se non siete sicuri che il vostro mash abbia iniziato a fermentare, dovreste controllarlo ogni pochi giorni. Circa 24-48 ore dopo l’aggiunta del lievito, \u00e8 necessario verificare eventuali cambiamenti nel mash. Ad esempio, dovrebbero iniziare a comparire bolle o sacche d’aria, segno che la fermentazione \u00e8 iniziata. Quando si nota un cambiamento, che indica che la fermentazione \u00e8 in corso, \u00e8 necessario attendere almeno due settimane prima di controllare nuovamente il mash. Assicurarsi che durante questo periodo il coperchio della botte o del contenitore di quercia sia ben chiuso. L’inizio del processo di fermentazione pu\u00f2 influenzare l’aria nella botte e influire sulla tenuta, quindi controlla due volte il coperchio per essere sicuro. <\/p>\n
<\/a>Fase 3: Distillazione del Bourbon<\/h3>\n
Una volta che il mash \u00e8 stato fermentato ed \u00e8 pronto, \u00e8 il momento di distillare la miscela. Questa \u00e8 probabilmente la parte pi\u00f9 difficile del processo, quindi leggete attentamente. Per prima cosa, si mette il mash nell’alambicco di rame. Una volta inserito nell’alambicco, si deve riscaldare a fuoco medio. Questo permette al mash di far evaporare l’alcol, che viene poi distillato in una pentola. <\/p>\n
<\/a>1. Scorciatoie<\/h4>\n
I primi vapori che si formano durante il processo di distillazione sono noti come foreshots e non sono sicuri per il consumo umano. Contiene metanolo e pu\u00f2 danneggiare la vista se consumato. Assicurarsi che il primo cinque per cento della distillazione non venga consumato e scartato. In caso contrario, potrebbero verificarsi effetti collaterali disastrosi. <\/p>\n
<\/a>2. Teste<\/h4>\n
Una volta smaltiti i foreshot, ci sono ancora parti della distillazione che non vuoi consumare. Segue la distillazione nota come testa, che pu\u00f2 contenere acetone, acetato o acetaldeide. Questo sar\u00e0 il successivo 20-30% della distillazione e dovr\u00e0 essere scartato. Anche se non sono pericolosi come il metanolo, non sono comunque sicuri da consumare. <\/p>\n
<\/a>3. Cuori (la parte che si vuole bere!)<\/h4>\n
Successivamente, si arriva alla parte della distillazione nota come cuori. Questo \u00e8 il successivo 30% della distillazione che si desidera conservare e consumare. Per assicurarsi di essere arrivati a questa parte del processo di distillazione, \u00e8 necessario assaggiare un po’ di distillato. Non inghiottire il piccolo sapore. Assaggiatelo in bocca e assicuratevi che sia dolce, morbido e simile al Bourbon. Se ha un sapore chimico che ricorda i solventi, sputalo e non ingerirlo. <\/p>\n
<\/a>4. Coda<\/h4>\n
Infine, alla fine uscirai dalla fase dei cuori e passerai a quella delle code. Questa parte del processo di distillazione ha un sapore amaro piuttosto che dolce. Questo costituir\u00e0 circa il 35% della vostra distillazione. In genere \u00e8 possibile identificare questa parte del processo perch\u00e9 il liquido pu\u00f2 avere un aspetto leggermente oleoso sulla sua superficie. <\/p>\n
Ricordate che la distillazione \u00e8 un processo complicato e che un’operazione errata pu\u00f2 provocare gravi lesioni<\/strong>. Per questo motivo esistono leggi che impediscono agli americani di distillare il proprio alcol. Ricordate che la risposta alla domanda “si pu\u00f2 fare il Bourbon in casa?” \u00e8 composta da due parti.<\/p><\/blockquote>\n
<\/a>Fase 4: Invecchiamento
![\"Il](\"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/can-bourbon-be-made-at-home-aging.jpg.png\" "\\"\\"")
<\/h3>\nAffinch\u00e9 il Bourbon sia considerato un autentico Bourbon liscio, deve essere invecchiato in rovere carbonizzato per almeno due anni. Questo aiuta a caramellare gli zuccheri e a conferire alla bevanda il suo sapore e colore unico. <\/p>\n
<\/a>Prima di distillare il Bourbon… Sapere cosa lo rende Bourbon!<\/h2>\n
- Teste<\/a><\/li>\n
- Preparazione del mash di Bourbon<\/a><\/li>\n
- Cosa mi serve per fare il Bourbon<\/a><\/li>\n
- Si pu\u00f2 fare il Bourbon in casa?<\/a>\n