Whisky on the rocks is een klassiek menu-item in veel bars en restaurants. De uitdrukking on the rock duikt vaak op in scènes van klassieke films, je weet wel, die waarin de coole detective of miljardair een drankje bestelt aan de bar terwijl hij een mooie dame versiert. Maar de drank zelf is een controversiële kwestie in de whisky-drinkende gemeenschappen over de hele wereld.
Het verhaal achter Whisky on the Rocks
Je kunt de uitdrukking “on the rocks can” terugvoeren tot het oude Schotland, de overgrootvader en uitvinder van whisky. In de dagen voor ijsblokjes en diepvriezers ging het verhaal dat een slimme Schot zijn whisky kon koelen met koude stenen uit de rivier.
Tegenwoordig drinken veel mensen whisky met een of twee ijsblokjes. Het zal je misschien verbazen dat dit in de Highlands, waar voor het eerst whisky werd gedistilleerd, algemeen wordt afgekeurd.
In Schotland wordt whisky traditioneel op twee manieren geserveerd: puur of met een druppel water. De traditie om een druppel water toe te voegen opent het aromatische profiel van de drank en brengt de complexiteit van de whisky naar voren. In Schotland wordt zelden whisky met ijs besteld. Geschiedenis beschouwt ‘on the rocks’ als een Amerikaanse kijk op de geest.
In Amerika werd Whisky on the rocks een favoriete drank in de jaren 1940. Daarvoor verdunden Amerikanen hun Scotch en andere whisky’s vaak met bruisend seltzerwater en ijs in een mengsel dat bekend staat als ‘de Highball’.
Om de populariteit van de drank te verhogen, promootten whiskymerken zoals het Schotse Famous Grouse het drinken van whisky met ijs. Naarmate de populariteit van whisky zonder seltzer toenam, werd de ‘on the rocks’-trend verankerd in de geschiedenis.
Drinken of niet drinken Whisky on the Rocks
Voor een Schot is whisky met ijs pure ketterij, bijna een zonde tegen hun erfgoed, althans dat zouden ze kunnen zeggen. Maar veel mensen drinken whisky graag met een beetje ijs, en daar is een goede reden voor.
Een whiskypurist drinkt zijn malt om twee redenen niet met ijs: het verdooft de mond en verdunt de smaak. In tegenstelling tot het voordeel van een druppel water voor een vinger whisky, zorgt ijs ervoor dat de drinker niet het volledige profiel van de whisky ervaart. Voor whiskykenners is dat alleen al genoeg reden om geen ijs toe te voegen.
Ontdek hier de mogelijkheden om versere whisky te drinken zonder ijs toe te voegen: https: //www.whiskyflavour.com/blog/whisky-on-the-rocks-any-way-you-like-it/
Bovendien is het een feit dat ijs smelt. Tenzij je van plan bent om de whisky in één teug achterover te slaan, krijgt je drankje te maken met de onvermijdelijke verdunning door smeltend ijs, waardoor de smaak en rijkdom van de whisky nog verder afneemt.
Houd er rekening mee dat het type water waarmee het ijs in je drankje is gemaakt invloed kan hebben op de smaak. Het meeste kraanwater bevat fluoride en chloor die ook de smaak van de whisky beïnvloeden.
Dit hangt echter allemaal af van de reden waarom je whisky drinkt.
Whiskykenners en -puristen beweren dat je whisky nooit met ijs moet drinken, anders mis je de volledige ervaring. Als je whisky wilt drinken zoals de distilleerderij hem bedoeld heeft, drink hem dan niet met ijs.
Maar als je een goedkopere whisky drinkt, of gewoon op zoek bent naar een cocktail die lekker makkelijk wegdrinkt, drink dan whisky on the rocks. Zorg er wel voor dat het ijs van goede kwaliteit is, anders drink je misschien wel chloorwhisky.
Het spreekt voor zich dat als je een nieuwe whisky probeert, je hem het best puur drinkt of open met een druppel water. Misschien vind je de smaak op zichzelf al lekker. Toch is er niets mis mee om af en toe te genieten van een glaasje whisky met ijs.
Trouwens, wat je drinkt is jouw zaak, dus geniet van je favoriete drankje, ongeacht wat de critici zeggen!