\nTil tross for enkelheten i ingrediensene, vann og kornsorter som bygg, g\u00e5r skotsk whisky gjennom flere trinn fra f\u00f8rste til siste produksjonstrinn, og det tar minst \u00e5tte \u00e5r fra begynnelsen til slutten av prosessen.
\nDet betyr at prosessen er mye mer kompleks enn den ser ut til.
\nI denne artikkelen l\u00e6rer du, trinn for trinn, hvordan skotsk whisky lages.
\nSjekk det ut.
\nL\u00e6r ogs\u00e5 om de viktigste destilleriene av whisky produsert i Skottland i v\u00e5r artikkel Whisky destillerier i Skottland<\/a><\/strong><\/span>. <\/p>\n
Produksjonsprosessen<\/h2>\n
Det er seks trinn fra begynnelse til slutt i produksjonen av skotsk whisky – malting, t\u00f8rking, maserasjon, gj\u00e6ring, destillasjon og lagring. Maltingsprosessen g\u00e5r ut p\u00e5 \u00e5 plassere bygget i naturlig vann i en periode p\u00e5 to til tre dager. Selv om dette kan se un\u00f8dvendig ut, kan t\u00f8rking i virkeligheten ha stor innflytelse p\u00e5 smaken av skotsk whisky. For \u00e5 f\u00e5 mest mulig ut av kornet og knoppen av maltbygg, males alle kornsorter. Etter at mosten er dannet, n\u00e5r den n\u00e5r 70 \u00b0C, tilsettes gj\u00e6r for \u00e5 sette i gang gj\u00e6ringen. Etter at urenheter fra gj\u00e6ringen er fjernet fra drikken, blir v\u00e6sken lagt i destillasjonskaret, der den destilleres to ganger. Etter destillasjonen, som resulterer i en klar v\u00e6ske, lagres whiskyen p\u00e5 passende fat. L\u00e6r trinn for trinn hvordan whisky lages og alle detaljene om produksjonsprosessen, fra malting til lagring.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":67024,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-67022","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67022","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=67022"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67022\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/no\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=67022"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=67022"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=67022"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"produksjon](\"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/whisky-flavour-production-of-scotch.jpg\" "\\"\\"")
1. Malting<\/h3>\n
\nDette trinnet har som m\u00e5l \u00e5 lette spiring av malt.
\nN\u00e5r knoppen n\u00e5r en lengde p\u00e5 en tomme, er det p\u00e5 tide \u00e5 starte det andre trinnet: t\u00f8rking. <\/p>\n2. T\u00f8rking<\/h3>\n
\nI denne fasen blir byggmaltspirene tatt med til en ovn som varmes opp med torv.
\nTorv, som er vanlig i sumpomr\u00e5der i Skottland, produserer lite varme, men mye r\u00f8yk n\u00e5r den brenner.
\nDenne vil impregnere malten og gi den unike smaken av skotsk whisky.
\nOg fra region til region gir de ulike torvtypene s\u00e6regne smaker. <\/p>\n3. Mazerasjon<\/h3>\n
\nJo mer korn og malt som males, desto mer sukker blir tilgjengelig for gj\u00e6ring.
\nP\u00e5 denne m\u00e5ten blir det lettere \u00e5 oppn\u00e5 en h\u00f8yere mengde alkohol.
\nEtter malingen legges kornet og maltet i et destillasjonsapparat med varmt vann for \u00e5 lage mosten. <\/p>\n4. Fermentering<\/h3>\n
\nI l\u00f8pet av 72 timer omdannes sukkeret i mosten til alkohol.
\nDette er forl\u00f8peren til skotsk whisky, som fortsatt er en s\u00f8t drikk med bare 9 % alkohol. <\/p>\n5. Destillasjon<\/h3>\n
\nDen f\u00f8rste destillasjonen har rundt 20% alkohol, mens den andre har nesten 64%.
\nP\u00e5 dette tidspunktet tilsettes rent vann, slik at whiskyen har de 40 prosentene som kreves n\u00e5r hele lagringsprosessen er ferdig.
\nDette er en langvarig prosess, og den krever mye erfaring og visdom. <\/p>\n6. Aldring<\/h3>\n
\nHer vil den inkorporere smaker og farger, avhengig av typen torv, vann og typen eik som er brukt i fatene.
\nLagringen av en god whisky varer i minst \u00e5tte \u00e5r, men kan ta opptil to ti\u00e5r.
\nDette er et av de viktigste trinnene i produksjonen av skotsk whisky.
\nEtter det er whiskyen klar til \u00e5 bli tappet p\u00e5 flaske og smakt av oss alle! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"