{"id":67167,"date":"2016-10-28T18:00:56","date_gmt":"2016-10-28T17:00:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/blog\/whisky-pairing\/"},"modified":"2016-10-28T18:00:56","modified_gmt":"2016-10-28T17:00:56","slug":"whisky-pairing","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/no\/blog\/whisky-pairing\/","title":{"rendered":"Whisky Pairing – en guide til \u00e5 kombinere whisky og mat"},"content":{"rendered":"

Whisky Pairing – en guide til \u00e5 kombinere whisky og mat<\/h2>\n

For de fleste av oss er det \u00e5 kombinere whisky med mat en uvant tanke, og det kan til og med h\u00f8res litt rart ut.
\nI vestlige kulturer er det vanlig \u00e5 kombinere m\u00e5ltidet med et glass vin.
\nMen i Asia har det faktisk i mange \u00e5r v\u00e6rt vanlig \u00e5 kombinere kveldsmaten med en sterk, gl\u00f8dende drikk.
\nVi mener at whisky m\u00e5 drikkes p\u00e5 den m\u00e5ten som er mest behagelig for deg, men tenk over det – \u00e5 parre whisky med mat er i bunn og grunn en ny mulighet til \u00e5 utforske nye smaker som bare kan \u00e5pnes for ganen din n\u00e5r du parrer den med riktig mat.
\nSelv om noen ikke liker \u00e5 pr\u00f8ve sterke drikker sammen med mat, siden det kan skjule smakene i retten, finnes det noen harmonier som kan gi liv til smaken av maten eller, viktigst av alt, smaken og aromaen i whiskyen din. <\/p>\n

Paring av whisky og mat<\/h2>\n

Whisky har historisk sett oppst\u00e5tt i Skottland, men skottene har ikke for vane \u00e5 innta dette brennevinet sammen med et m\u00e5ltid.
\nDet finnes noen unntak, for eksempel kombinasjonen av Haggis, den tradisjonelle skotske retten laget av sauekj\u00f8tt, havregryn, l\u00f8k, salt og krydder.

\"whisky
Haggis med whisky (bildekreditter fra Visit Scotland)<\/em><\/figcaption><\/figure> Det er ikke like enkelt \u00e5 parre whisky med mat som det er \u00e5 parre vin med mat, s\u00e5 her er noen tips som kan hjelpe deg med \u00e5 finne balansen. <\/p>\n
    \n
  1. Retter som er tilberedt med mye fett passer godt sammen med whisky, siden fettet bidrar til \u00e5 skape en hinne i munnen n\u00e5r du nipper til whiskyen, slik at smakene frigj\u00f8res raskere; <\/li>\n<\/ol>\n
      \n
    1. Retter med mye urter som mynte, estragon, timian eller basilikum, spesielt n\u00e5r de inneholder litt olje (som olivenolje), passer som regel godt sammen med bestemte maltsorter, og n\u00e5r du kombinerer whiskyen din med disse aromaene, vil du f\u00e5 en smakseksplosjon i munnen; <\/li>\n<\/ol>\n
        \n
      1. Det samme skjer n\u00e5r du kombinerer whisky med mat som er smaksatt med krydder, for eksempel svart pepper, ingef\u00e6r eller kanel; <\/li>\n<\/ol>\n
          \n
        1. Sj\u00f8mat kan ogs\u00e5 passe sv\u00e6rt godt sammen med whisky, spesielt med de som har en s\u00f8tere og lysere malt med toner av vanilje etter lagring p\u00e5 bourbonfat; <\/li>\n<\/ol>\n
            \n
          1. Sitrusfrukter, mer syrlige, passer p\u00e5 en veldig interessant m\u00e5te sammen med r\u00f8ykfylte whiskyer, for eksempel fra Islay-regionen; <\/li>\n<\/ol>\n
              \n
            1. All mat som er veldig krydret eller hvitl\u00f8ksaktig er et stort nei nei – alkoholen forsterker varmen fra krydderet, s\u00e5 du m\u00e5 v\u00e6re veldig forsiktig, og generelt p\u00e5virker disse krydderne ganen din og dermed aromaene og smakene i whiskyen din.<\/li>\n<\/ol>\n

              \"whisky
              bildekreditter fra Luxury Insider<\/em><\/figcaption><\/figure> Husk generelt \u00e5 komplementere<\/strong> smakene<\/strong> i retten med whiskyens noter og aromaer, og ikke n\u00f8dvendigvis matche smakene.<\/strong> Hvis du for eksempel skal spise en dessert med vanilje, er det kanskje ikke s\u00e5 lurt \u00e5 kombinere den med en whisky med samme aroma, siden whiskyen alltid vil v\u00e6re sterkere og derfor vil overlappe vaniljedesserten.
              \"whisky
              bildekreditter fra Fine Dining Lovers<\/em><\/figcaption><\/figure> Siden whisky har et h\u00f8yt alkoholinnhold, b\u00f8r du alltid drikke med m\u00e5te. Har du noen gang pr\u00f8vd whisky til kveldsmaten?
              \nEr du \u00e5pen for \u00e5 pr\u00f8ve det?
              \nFortell oss alt. <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

              \u00c5 kombinere whisky med mat er en ny mulighet til \u00e5 utforske nye smaker.
              \nHer f\u00e5r du noen tips som hjelper deg med \u00e5 finne den perfekte balansen mellom whisky og mat. <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":931,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-67167","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67167","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=67167"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67167\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/931"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=67167"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=67167"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=67167"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}