{"id":59601,"date":"2018-07-03T10:00:44","date_gmt":"2018-07-03T09:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/blog\/anthony-bourdains-podroz-z-balvenie-whisky\/"},"modified":"2024-08-19T15:14:11","modified_gmt":"2024-08-19T14:14:11","slug":"anthony-bourdains-podroz-z-balvenie-whisky","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pl\/blog\/anthony-bourdains-podroz-z-balvenie-whisky\/","title":{"rendered":"Podr\u00f3\u017c Anthony’ego Bourdaina z The Balvenie Whisky"},"content":{"rendered":"

Podr\u00f3\u017c Anthony’ego Bourdaina z The Balvenie Whisky<\/h2>\n

W 2015 roku s\u0142ynny szef kuchni Anthony Bourdain wybra\u0142 si\u0119 w podr\u00f3\u017c po Stanach Zjednoczonych, aby odkry\u0107 najbardziej utalentowanych rzemie\u015blnik\u00f3w w r\u00f3\u017cnych dziedzinach. Odkrywa przed Tob\u0105 nieznan\u0105 dot\u0105d stron\u0119 tych umiej\u0119tno\u015bci, podkre\u015blaj\u0105c ich historie i ca\u0142y proces potrzebny do uzyskania niesamowicie wspania\u0142ych i niepowtarzalnych dzie\u0142. Ta podr\u00f3\u017c nie by\u0142aby taka sama bez partnerstwa nawi\u0105zanego z Balvenie Whisky, kt\u00f3re odbywa si\u0119 r\u00f3wnie\u017c dzi\u0119ki utalentowanym rzemie\u015blnikom, kt\u00f3rzy wk\u0142adaj\u0105 serce i dusz\u0119 w rozw\u00f3j tego niesamowitego trunku.<\/p>\n

Raw Craft<\/h2>\n

Program nosi nazw\u0119 Raw Craft<\/a> i jak powiedzia\u0142 Anthony w komunikacie prasowym: “Dla mnie istnieje g\u0142\u0119boka satysfakcja z ogl\u0105dania ludzi, z konkretnym zestawem umiej\u0119tno\u015bci i prawdziw\u0105 pasj\u0105, produkuj\u0105cych pi\u0119kn\u0105 rzecz, dlatego jestem podekscytowany, \u017ce mog\u0119 by\u0107 cz\u0119\u015bci\u0105 tych program\u00f3w we wsp\u00f3\u0142pracy z The Balvenie”? W r\u00f3\u017cnych wyrobach rzemie\u015blniczych, kt\u00f3re mo\u017cna poczu\u0107, pow\u0105cha\u0107 lub posmakowa\u0107, zawsze odkrywa si\u0119 umiej\u0119tno\u015bci, kt\u00f3re skrywaj\u0105 histori\u0119 ich powstania i po\u015bwi\u0119cenia ludzi, aby je stworzy\u0107. M\u0105drze jest wzi\u0105\u0107 to pod uwag\u0119 i dog\u0142\u0119bnie zrozumie\u0107, jak to si\u0119 robi i dlaczego.<\/p>\n

The Balvenie Whisky<\/h2>\n

Whisky The Balvenie<\/a>, za\u0142o\u017cona w 1892 roku w Szkocji, do dzi\u015b uwa\u017cana jest za najbardziej r\u0119cznie wytwarzan\u0105 whisky spo\u015br\u00f3d single malt\u00f3w. Obecnie jest to jedyna destylarnia w Szkocji, kt\u00f3ra uprawia w\u0142asny j\u0119czmie\u0144 i nadal stosuje tradycyjny proces s\u0142odowania. Oznacza to, \u017ce przy u\u017cyciu tradycyjnych metod destylarnia jest w stanie r\u0119cznie grabi\u0107 i obraca\u0107 j\u0119czmie\u0144, aby ziarna by\u0142y lu\u017ane i napowietrzone. Ma to imponuj\u0105cy wp\u0142yw na ca\u0142y gotowy produkt, wp\u0142ywaj\u0105c na jego nuty i smaki. Metoda automatyczna, jak jest zwykle stosowana, powoduje, \u017ce j\u0119czmie\u0144 jest bardziej g\u0119sty przy mniejszym napowietrzeniu, co tworzy bardziej pospolity i przeci\u0119tny smak Whisky. Korzystanie z us\u0142ug miedziorytnika i zespo\u0142u bednarzy w destylarni Balvenie zapewnia r\u00f3wnie\u017c wy\u017csz\u0105 wiedz\u0119 specjalistyczn\u0105 w procesie, zachowuj\u0105c stare tradycje i wiedz\u0119 rzemie\u015blnicz\u0105 w rozwoju Whisky.<\/p>\n

\"the<\/p>\n

Pi\u0119\u0107 rzadkich rzemios\u0142<\/h2>\n

Jak opisuje firma, nadal korzysta z pi\u0119ciu rzadkich rzemios\u0142, w taki sam spos\u00f3b, jak zawsze. Oznacza to, \u017ce ich rzemie\u015blnicy dziel\u0105 si\u0119 wiedz\u0105 i do\u015bwiadczeniem, kt\u00f3re sprawiaj\u0105, \u017ce whisky ta wykorzystuje sw\u00f3j prawdziwy potencja\u0142, \u0142\u0105cz\u0105c umiej\u0119tno\u015bci i ambicje jak \u017cadna inna.<\/p>\n

Te pi\u0119\u0107 rzadkich rzemios\u0142 to:<\/p>\n

    \n
  1. Domowa uprawa j\u0119czmienia<\/strong> – j\u0119czmie\u0144 jest uprawiany we w\u0142asnym gospodarstwie, przy u\u017cyciu tylko kombajnu jako nowoczesnej technologii. Oznacza to, \u017ce ich proces jest nadal taki sam, zachowuj\u0105c jako\u015b\u0107 j\u0119czmienia, jak zawsze<\/li>\n
  2. S\u0142odownia<\/strong> – tylko nieliczne destylarnie w Szkocji korzystaj\u0105 z w\u0142asnej s\u0142odowni. Proces wykonywany przez rzemie\u015blnik\u00f3w zapewnia wyj\u0105tkow\u0105 z\u0142o\u017cono\u015b\u0107 whisky<\/li>\n
  3. Miedziane destylatory – <\/strong>rozmiar i kszta\u0142t miedzianego destylatora ma ogromny wp\u0142yw na smak Whisky, dlatego przywi\u0105zuje si\u0119 do niego ogromn\u0105 wag\u0119, a od czasu powstania destylarni niewiele si\u0119 w nim zmieni\u0142o<\/li>\n
  4. The cooperage<\/strong> – Beczki – barrels, buts, hogsheads i puncheons, tworz\u0105 r\u00f3\u017cne smaki ka\u017cdej Whisky, czyni\u0105c j\u0105 bardziej tostow\u0105 lub bardziej karmelizowan\u0105. Ich wyb\u00f3r jest kluczowy w ka\u017cdym zakresie<\/li>\n
  5. Mistrz s\u0142odu – <\/strong>wiedza i umiej\u0119tno\u015bci najd\u0142u\u017cszego mistrza s\u0142odu w Szkocji, Davida Stewarda, decyduj\u0105 o tym, kt\u00f3re whisky b\u0119d\u0105 butelkowane i jak b\u0119d\u0105 le\u017cakowa\u0107.<\/li>\n<\/ol>\n

    Wszystkie te pi\u0119\u0107 rzemios\u0142 zajmuje wa\u017cn\u0105 i istotn\u0105 pozycj\u0119, indywidualnie i razem, w rozwoju smaku Whisky.<\/p>\n

    To po\u015bwi\u0119cenie pozwoli\u0142o The Balvenie zdoby\u0107 wiele nagr\u00f3d na przestrzeni lat za ich charakterystyczne whisky, kt\u00f3re obejmuj\u0105 ich podstawow\u0105 gam\u0119, potr\u00f3jn\u0105 gam\u0119 beczek, limitowane edycje i beczki vintage. Wszystkie te rodziny oferuj\u0105 unikalne smaki i nuty, kt\u00f3re r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 w zale\u017cno\u015bci od beczki, wieku, procesu itp. Ich nagrody r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 r\u00f3wnie\u017c w zale\u017cno\u015bci od rodzaju whisky, gdzie na przyk\u0142ad 15-letnia whisky single barrel otrzyma\u0142a z\u0142ote, srebrne i podw\u00f3jne z\u0142ote medale.<\/p>\n

    Degustacja kt\u00f3rejkolwiek z whisky The Balvenie jest prawdziwym prze\u017cyciem i podr\u00f3\u017c\u0105, poniewa\u017c mo\u017cesz poczu\u0107 i wyczu\u0107 lata do\u015bwiadczenia i wiedzy prawdziwych mistrz\u00f3w \u015bwiata whisky.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Podr\u00f3\u017c Anthony’ego Bourdaina z The Balvenie Whisky<\/h2>\n

    W 2015 roku s\u0142ynny szef kuchni Anthony Bourdain wybra\u0142 si\u0119 w podr\u00f3\u017c po Stanach Zjednoczonych, aby odkry\u0107 najbardziej utalentowanych rzemie\u015blnik\u00f3w w r\u00f3\u017cnych dziedzinach. Odkrywa przed Tob\u0105 nieznan\u0105 dot\u0105d stron\u0119 tych umiej\u0119tno\u015bci, podkre\u015blaj\u0105c ich historie i ca\u0142y proces potrzebny do uzyskania niesamowicie wspania\u0142ych i unikalnych dzie\u0142<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3776,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5988],"tags":[],"class_list":["post-59601","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-whiskyflavour-pl"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59601","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=59601"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59601\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3776"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=59601"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=59601"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=59601"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}