![\"\"](\"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/column-still-300x225.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\nChocia\u017c niekt\u00f3rzy z was znaj\u0105 ju\u017c tajniki whiskey, wielu nadal nie wie, z czego sk\u0142ada si\u0119 whiskey. W tym artykule odkryjemy sk\u0142adniki i procesy zachodz\u0105ce podczas tworzenia whiskey.<\/p>\n
Znany jako Whiskey lub Whisky, ten niesamowity alkohol jest wytwarzany ze sfermentowanego zacieru zbo\u017cowego. Ziarna mog\u0105 r\u00f3\u017cni\u0107 si\u0119 od j\u0119czmienia, kukurydzy, \u017cyta lub pszenicy, kt\u00f3re r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 nazw\u0105, kolorem i smakiem. Pami\u0119taj jednak, \u017ce ziarna te mog\u0105 by\u0107 s\u0142odowane. Nast\u0119pnie whisky jest zazwyczaj starzona w drewnianych beczkach. Beczki te b\u0119d\u0105 mia\u0142y r\u00f3wnie\u017c du\u017cy wp\u0142yw na og\u00f3ln\u0105 whisky w zale\u017cno\u015bci od wybranego drewna. Zazwyczaj s\u0105 one wykonane ze zw\u0119glonego bia\u0142ego d\u0119bu.<\/p>\n
Na ca\u0142ym \u015bwiecie Whisky jest \u015bci\u015ble regulowanym alkoholem, r\u00f3\u017cni\u0105cym si\u0119 klasami i rodzajami. Te klasy i typy zazwyczaj charakteryzuj\u0105 si\u0119 fermentacj\u0105 ziaren, destylacj\u0105 i procesem starzenia w drewnianych beczkach.<\/p>\n
Pierwotnie Whisky by\u0142a wytwarzana w destylatorze wykonanym z miedzi, poniewa\u017c usuwa\u0142 on z alkoholu zwi\u0105zki siarki, kt\u00f3re sprawiaj\u0105, \u017ce jest on nieprzyjemny do picia. Obecnie destylarnie u\u017cywaj\u0105 nowoczesnych destylator\u00f3w wykonanych ze stali nierdzewnej z miedzianymi elementami wewn\u0119trznymi (takimi jak orurowanie).<\/p>\n
Najprostszym procesem jest destylacja w kotle destylacyjnym, kt\u00f3ry sk\u0142ada si\u0119 z jednej ogrzewanej komory z naczyniem, w kt\u00f3rym gromadzi si\u0119 oczyszczony alkohol. Wraz ze zmian\u0105 procesu, r\u00f3wnie\u017c z\u0142o\u017cono\u015b\u0107 Whisky staje si\u0119 silniejsza, dodaj\u0105c nowy poziom do ca\u0142ego ducha. Najbardziej standardowe whiskey dost\u0119pne na rynku s\u0105 zwykle wytwarzane w najprostszym lub standardowym procesie. Gdy zmienisz proces produkcji i zaczniesz by\u0107 bardziej innowacyjny, tak samo b\u0119dzie z Whisky. Dzi\u0119ki temu whisky nabierze zupe\u0142nie nowego charakteru.<\/p>\n
Najcz\u0119\u015bciej stosowanym zbo\u017cem jest r\u00f3wnie\u017c whisky zbo\u017cowa, kt\u00f3ra wykorzystywana jest do produkcji bourbon\u00f3w i wi\u0119kszo\u015bci ameryka\u0144skich whiskey. W procesie tym wykorzystywane s\u0105 destylatory kolumnowe, kt\u00f3re zachowuj\u0105 si\u0119 jak seria destylator\u00f3w jednogarnkowych tworz\u0105cych d\u0142ug\u0105 pionow\u0105 rur\u0119.<\/p>\n
<\/p>\n
W przeciwie\u0144stwie do wielu alkoholi i napoj\u00f3w, whiskey nie dojrzewa w butelce. Dojrzewaj\u0105 tylko w beczkach, co oznacza, \u017ce ich wiek to czas mi\u0119dzy destylacj\u0105 a butelkowaniem. Dzi\u0119ki temu procesowi mo\u017cesz zrozumie\u0107 znaczenie, jakie beczka ma dla Whisky i jak na ni\u0105 oddzia\u0142uje. To one maj\u0105 najwi\u0119kszy wp\u0142yw na smak ca\u0142ej Whisky.<\/p>\n
Wa\u017cne jest r\u00f3wnie\u017c, aby powiedzie\u0107, \u017ce whisky, kt\u00f3re s\u0105 butelkowane od wielu lat, niekoniecznie oznaczaj\u0105, \u017ce s\u0105 lepsze ni\u017c najnowsze whisky. Te ostatnie whisky mog\u0142y dojrzewa\u0107 przez ten sam okres w drewnie. Dodatkowe starzenie whisky przez dekad\u0119 lub dwie niekoniecznie musi poprawi\u0107 jako\u015b\u0107 whisky.<\/p>\n
Gdy Whisky dojrzewa w drewnianej beczce, np. z ameryka\u0144skiego lub francuskiego d\u0119bu, przechodzi proces sk\u0142adaj\u0105cy si\u0119 z sze\u015bciu etap\u00f3w, kt\u00f3re maj\u0105 przyczyni\u0107 si\u0119 do ostatecznego smaku. Procesy te obejmuj\u0105 ekstrakcj\u0119, odparowanie, utlenianie, koncentracj\u0119, filtracj\u0119 i barwienie.<\/p>\n
Niekt\u00f3re destylarnie mog\u0105 starze\u0107 swoje whiskey w beczkach po innych alkoholach, takich jak rum lub sherry, aby doda\u0107 odrobin\u0119 innowacji i niesamowitych nut.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/whiskey-barrels-300x200.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Chocia\u017c niekt\u00f3rzy z was znaj\u0105 ju\u017c tajniki whiskey, wielu nadal nie wie, z czego sk\u0142ada si\u0119 whiskey. W tym artykule odkryjemy sk\u0142adniki i procesy zachodz\u0105ce podczas tworzenia whiskey<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":60830,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5988],"tags":[],"class_list":["post-60820","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-whiskyflavour-pl"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60820","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=60820"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60820\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/60830"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=60820"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=60820"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=60820"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}