{"id":64628,"date":"2022-01-17T23:26:33","date_gmt":"2022-01-17T23:26:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/blog\/z-czego-zrobiona-jest-whisky\/"},"modified":"2026-01-29T23:37:46","modified_gmt":"2026-01-29T23:37:46","slug":"z-czego-zrobiona-jest-whisky","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pl\/blog\/z-czego-zrobiona-jest-whisky\/","title":{"rendered":"Z czego zrobiona jest szkocka whisky?"},"content":{"rendered":"

Scotch Whisky, czyli szkocka whisky, to whisky s\u0142odowa, zbo\u017cowa lub ich po\u0142\u0105czenie produkowane w Szkocji. Na pocz\u0105tku do produkcji wszystkich szkockich whiskey u\u017cywano j\u0119czmienia s\u0142odowego. Pod koniec XVIII wieku komercyjne destylarnie wprowadzi\u0142y na rynek whiskey produkowan\u0105 z pszenicy i \u017cyta. Czytaj dalej, aby dowiedzie\u0107 si\u0119 wi\u0119cej o tym, z czego sk\u0142ada si\u0119 szkocka whisky, jak powstaje i jakie marki naprawd\u0119 warto spr\u00f3bowa\u0107. <\/p>\n

Popijaj\u0105c ten artyku\u0142:<\/h2>\n
    \n
  1. Z czego zrobiona jest szkocka whisky?<\/a>\n
      \n
    1. R\u00f3\u017cne rodzaje szkockiej whisky<\/a><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n
    2. Co nadaje szkockiej whisky jej wyj\u0105tkowy smak?<\/a>\n
        \n
      1. Elementy, z kt\u00f3rych wytwarzana jest szkocka Whisky<\/a><\/li>\n
      2. Proces destylacji<\/a><\/li>\n
      3. Smaki pochodz\u0105ce z beczek<\/a><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n
      4. Czym w ko\u0144cu jest szkocka whisky?<\/a><\/li>\n
      5. 5 wyra\u017ce\u0144 dotycz\u0105cych tego, z czego zrobiona jest szkocka whisky<\/a>\n
          \n
        1. Glendronach 15 Years Old<\/a><\/li>\n
        2. Tweeddale Peated Grain Of Truth<\/a><\/li>\n
        3. Dimple Gold Selection<\/a><\/li>\n
        4. Peat Chimney Cask Strength Batch nr 002<\/a><\/li>\n
        5. Hedonizm w pude\u0142ku z kompasem<\/a><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n
          \"Z
          Z czego sk\u0142ada si\u0119 szkocka whisky? Odpowied\u017a tkwi g\u0142\u00f3wnie w s\u0142odowanym j\u0119czmieniu.<\/figcaption><\/figure>\n

          Z czego zrobiona jest szkocka whisky?<\/h2>\n

          Bior\u0105c pod uwag\u0119, \u017ce wszystkie whisky powstaj\u0105 ze sfermentowanego zacieru zbo\u017cowego, szkocka wcale nie jest wyj\u0105tkiem. Aby by\u0107 sklasyfikowanym jako szkocka, zbo\u017cem u\u017cywanym do produkcji tego alkoholu musi by\u0107 g\u0142\u00f3wnie s\u0142odowany j\u0119czmie\u0144. Jednak wiele szkockich whisky powstaje tylko z j\u0119czmienia, wody i dro\u017cd\u017cy. W przepisie na szkock\u0105 whisky mo\u017cna u\u017cy\u0107 ca\u0142ych ziaren r\u00f3\u017cnych zb\u00f3\u017c i barwnika karmelowego. Nie ma \u017cadnych dodatk\u00f3w fermentacyjnych ani skr\u00f3t\u00f3w. Cho\u0107 szkocka whisky produkowana jest ze s\u0142odowanego j\u0119czmienia, r\u00f3\u017cne jej rodzaje mog\u0105 dodawa\u0107 do mieszanki r\u00f3\u017cne sk\u0142adniki. <\/p>\n

          <\/a>R\u00f3\u017cne rodzaje szkockiej whisky i z czego s\u0105 zrobione<\/h3>\n

          Single Malt Scotch i Blended Scocth Whisky to dwie g\u0142\u00f3wne odmiany tego trunku, przy czym whisky typu blended stanowi\u0105 90% wszystkich szkockich whisky sprzedawanych ka\u017cdego roku. Nie s\u0105 to jednak jedyne dwa rodzaje szkockiej. Istnieje 5 r\u00f3\u017cnych rodzaj\u00f3w tego trunku i r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 one przede wszystkim tym, z czego zrobiona jest szkocka whisky. S\u0105 to te, kt\u00f3re nale\u017cy rozpozna\u0107: <\/p>\n

          Single Malt Scotch Whisky<\/h4>\n

          Szkocka whisky single malt<\/a> musi by\u0107 produkowana z zacieru ze s\u0142odowanego j\u0119czmienia w jednej destylarni. Whisky musi by\u0107 wytwarzana w procesie destylacji typu pot still, aby mog\u0142a zosta\u0107 sklasyfikowana jako single malt. Aby zosta\u0107 uznan\u0105 za szkock\u0105 Single Malt, musi by\u0107 produkowana w Szkocji i le\u017cakowa\u0107 w drewnianych beczkach przez co najmniej trzy lata. Jednak wi\u0119kszo\u015b\u0107 single malt\u00f3w le\u017cakuje przez d\u0142u\u017cszy okres czasu. <\/p>\n

          Single Grain Scotch Whisky<\/h4>\n

          Single grain Whisky jest produkowana przez jedn\u0105 destylarni\u0119 przy u\u017cyciu r\u00f3\u017cnych ziaren, takich jak pszenica, \u017cyto lub kukurydza. Aby by\u0107 uznanym za szkock\u0105, jak wspomniano wcze\u015bniej w tym artykule, do s\u0142odowanego j\u0119czmienia nale\u017cy dodawa\u0107 wy\u0142\u0105cznie ca\u0142e ziarna. <\/p>\n

          Szkocka Whisky typu Blended<\/h4>\n

          Szkocka whisky typu Blended<\/a> to mieszanka wi\u0119cej ni\u017c dw\u00f3ch rodzaj\u00f3w whisky single malt i whisky zbo\u017cowej, pochodz\u0105cych z r\u00f3\u017cnych destylarni. Whisky musz\u0105 r\u00f3wnie\u017c dojrzewa\u0107 w d\u0119bowych beczkach przez co najmniej trzy lata. Ponadto, ka\u017cde liczbowe oznaczenie wieku na butelce szkockiej whisky typu blended musi przedstawia\u0107 wiek najm\u0142odszej whisky u\u017cytej w mieszance. <\/p>\n

          Szkocka Whisky typu Blended Malt<\/h4>\n

          Blended malts to szkockie whisky, kt\u00f3re zosta\u0142y zmieszane bez sk\u0142adnika zbo\u017cowego. Blended malt scotch whisky \u0142\u0105czy whisky single malt z dw\u00f3ch lub wi\u0119cej destylarni. Skutkuje to smakami od miodowo-owocowych po pe\u0142ne torfowego dymu. <\/p>\n

          Szkocka Whisky typu Blended Grain<\/h4>\n

          Podobnie jak w przypadku blended malt whisky, blended grain to mieszanka dw\u00f3ch lub wi\u0119cej szkockich whisky single grain pochodz\u0105cych z r\u00f3\u017cnych destylarni zlokalizowanych w Szkocji. \"Szkocka<\/p>\n

          Co nadaje szkockiej whisky jej wyj\u0105tkowy smak?<\/h2>\n

          Elementy, z kt\u00f3rych produkowana jest szkocka<\/h3>\n

          Nie tylko zbo\u017ca i ziarna s\u0105 odpowiedzi\u0105 na pytanie z czego zrobiona jest szkocka Whisky. Naturalne sk\u0142adniki wody, torfu i samego szkockiego \u015brodowiska znacz\u0105co wp\u0142ywaj\u0105 na smak Scotch Whisky. Woda jest prawdopodobnie najwa\u017cniejszym pojedynczym sk\u0142adnikiem, a destylarnia potrzebuje \u017ar\u00f3d\u0142a doskona\u0142ej, mi\u0119kkiej wody. Jak by\u0107 mo\u017ce ju\u017c zauwa\u017cy\u0142e\u015b, niekt\u00f3re szkockie whisky maj\u0105 dymne nuty smakowe ze wzgl\u0119du na u\u017cycie torfu w piecu, w kt\u00f3rym suszony jest s\u0142\u00f3d. Mog\u0105 to by\u0107 zar\u00f3wno lekko, jak i mocno torfowe szkockie whisky. Klimat Szkocji ma r\u00f3wnie\u017c kluczowe znaczenie, zw\u0142aszcza podczas dojrzewania whiskey. Delikatne powietrze przenika beczki w tym momencie i dzia\u0142a na whisky, usuwaj\u0105c ostrzejsze sk\u0142adniki, aby uzyska\u0107 \u0142agodn\u0105 whisky. <\/p>\n

          Proces destylacji szkockiej whisky<\/h3>\n

          Proces destylacji jest jednym z czynnik\u00f3w, kt\u00f3re nadaj\u0105 szkockiej whisky jej wyra\u017any profil smakowy. Po destylacji szkocka Whisky zawiera nie tylko alkohol etylowy i wod\u0119, ale tak\u017ce kilka sk\u0142adnik\u00f3w drugorz\u0119dnych. Ich specyficzny sk\u0142ad nie jest znany, cho\u0107 uwa\u017ca si\u0119, \u017ce zawieraj\u0105 olejki eteryczne ze s\u0142odowanego j\u0119czmienia i innych ziaren oraz zwi\u0105zki pochodz\u0105ce z torfu. Ilo\u015b\u0107 tych drugorz\u0119dnych pierwiastk\u00f3w przechowywanych w spirytusie zale\u017cy od konstrukcji destylatora, jego dzia\u0142ania i mocy, z jak\u0105 spirytus jest ekstrahowany. Whisky zbo\u017cowa ma mniej sk\u0142adnik\u00f3w wt\u00f3rnych ni\u017c whisky s\u0142odowa ze wzgl\u0119du na proces produkcji i ma \u0142agodniejszy smak i zapach. <\/p>\n

          Smaki pochodz\u0105ce z beczek<\/h3>\n

          Opr\u00f3cz tego, z czego zrobiona jest szkocka whisky – s\u0142odowanego j\u0119czmienia – d\u0119bowe beczki s\u0105 jednym z obowi\u0105zkowych czynnik\u00f3w do produkcji szkockiej. W zale\u017cno\u015bci od rodzaju d\u0119bu, spirytusu, kt\u00f3ry wcze\u015bniej w nich dojrzewa\u0142 i czasu, przez jaki szkocka b\u0119dzie w nich dojrzewa\u0107, smak i kolor Whisky mo\u017ce ulec zmianie. Podsumowuj\u0105c proces, poniewa\u017c drewno jest porowate, gdy Scocth dojrzewa w d\u0119bowej beczce, wch\u0142ania pewne cechy drzewne, kt\u00f3re staj\u0105 si\u0119 nutami smakowymi. D\u0105b jest generalnie kojarzony z aromatem wanilii i dlatego jest to nuta smakowa tak powszechna w przypadku szkockiej. R\u00f3\u017cne rodzaje d\u0119bu mog\u0105 zapewnia\u0107 bardziej \u0142agodne i s\u0142odkie smaki, bardziej orzechowe lub nawet pikantne smaki, takie jak cynamon i pieprz. Kolor whisky zmienia si\u0119 r\u00f3wnie\u017c w zale\u017cno\u015bci od czasu przebywania whisky w beczce. Duch staje si\u0119 ciemniejszy, im d\u0142u\u017cej si\u0119 starzeje. \"Beczki<\/p>\n

          <\/a>Czym w ko\u0144cu jest Scotch Whisky?<\/h2>\n

          Po podsumowaniu pytania “Z czego zrobiona jest szkocka whisky”, wa\u017cne jest r\u00f3wnie\u017c, aby zna\u0107 linie, kt\u00f3re definiuj\u0105 szkock\u0105 whisky<\/a>. Znany r\u00f3wnie\u017c jako Scotch, ten rodzaj Whisky produkowany jest g\u0142\u00f3wnie ze s\u0142odowanego j\u0119czmienia. Mo\u017ce by\u0107 produkowana wy\u0142\u0105cznie w Szkocji, a w\u015br\u00f3d jej odmian znajduj\u0105 si\u0119 single malt, single grain, blended malt i blended grain. Je\u015bli chodzi o proces produkcji, w procesie fermentacji musz\u0105 by\u0107 u\u017cywane wy\u0142\u0105cznie dro\u017cd\u017ce, a do s\u0142odowanego j\u0119czmienia musz\u0105 by\u0107 dodawane wy\u0142\u0105cznie ca\u0142e ziarna. Ponadto, szkocka Whisky musi le\u017cakowa\u0107 w d\u0119bowych beczkach przez co najmniej trzy lata i by\u0107 butelkowana z minimaln\u0105 zawarto\u015bci\u0105 alkoholu 40%. Wreszcie, nie mo\u017cesz nazwa\u0107 swojego drinka szkockim, je\u015bli nie zosta\u0142 on stworzony w ca\u0142o\u015bci w Szkocji, w 100% ze szkockich sk\u0142adnik\u00f3w. <\/p>\n

          Odrodzenie GlenDronach\"Butelka<\/h3>\n

          Szkocka GlenDronach Revival 15 year old to Single Malt Scotch Whisky, co oznacza, \u017ce produkowana jest g\u0142\u00f3wnie ze s\u0142odowanego j\u0119czmienia i tylko w jednej destylarni. B\u0119d\u0105c na rynku i poza nim, ta ekspresja GlenDronach powr\u00f3ci\u0142a niedawno po raz trzeci z inn\u0105 receptur\u0105. Obecnie dojrzewa w beczkach po Pedro Xim\u00e9nez i Olosoro Sherry, kt\u00f3re nadaj\u0105 mu nuty wi\u015bni, miodu i pikantnych owoc\u00f3w. GlenDronach Revival 15 Year Old zdoby\u0142a podw\u00f3jne z\u0142oto w San Francisco World Spirits Competition. <\/p>\n

          Tweeddale Grain Of Truth Peated Edition<\/h3>\n

          Uwa\u017cana za jedn\u0105 z pierwszych torfowych Single Graind Scotch Whisky, ta whisky z Tweeddale prezentuje nowy zwrot w whisky single grain. Wykonana w 50% ze s\u0142odu j\u0119czmiennego i w 50% z pszenicy, jest torfowana, a tak\u017ce starzona w beczkach po Bourbonie. R\u00f3wnie s\u0142odki, co dymny, Tweeddale Grain of Truth ma lekki dym, czekolad\u0119 i karmel jako nuty smakowe. Wyraz ten zdoby\u0142 ju\u017c srebrny medal podczas World Whisky Awards 2020. <\/p>\n

          Dimple Gold Selection<\/h3>\n

          \"Butelka Wytwarzana z whisky s\u0142odowych i zbo\u017cowych, Dimple Gold Selection to klasyk w\u015br\u00f3d whisky typu Blended. Single malts i single grains autorstwa Master Blendera Chrisa Clarka w najwy\u017cszym punkcie procesu dojrzewania. Obecnie wiadomo, \u017ce Glenkinchie jest jednym ze s\u0142od\u00f3w u\u017cytych do tej mieszanki. Ta odmiana Dimple ma \u0142agodny i s\u0142odki charakter, z nutami mango, makadamii i miodu. <\/p>\n

          Peat Chimney Cask Strength Batch nr 002\"Butelka<\/h3>\n

          Limitowana edycja 9000 butelek i wielokrotnie nagradzana whisky, Peat Chimney Cask Strength Batch No 002 to whisky typu blended malt wydana przez niezale\u017cnego bottlera Wemyss Malts. W procesie mieszania nie bierze udzia\u0142u single grain scotch, a jedynie single malts z charakterystycznymi szkockimi whisky torfowymi. Jest to r\u00f3wnie\u017c whisky niefiltrowana na zimno i przeznaczona do wielu region\u00f3w. Jako nuty smakowe, dym jest zdecydowanie w tle. Zawiera tak\u017ce nuty papryki i imbiru, a tak\u017ce cytryny, jab\u0142ka i soli morskiej. The Peat Chimney Cask Strenght Batch No 002 zdoby\u0142a z\u0142oty medal na World Whisky Awards 2020, srebrny medal na International Spirits Challenge 2020 i br\u0105zowy medal na Scottish Whisky Awards 2020. <\/p>\n

          Hedonizm w pude\u0142ku z kompasem<\/h3>\n

          \"Butelka Compass Box Hedonism to whisky sygnowana t\u0105 mark\u0105, gdy\u017c by\u0142a to pierwsza szkocka whisky typu blended grain. B\u0119d\u0105c do\u015b\u0107 rzadkim wyrazem, zosta\u0142a wskrzeszona przez mistrza produkcji whisky Johna Glasera, kt\u00f3ry wyszuka\u0142 staro\u017cytne beczki po zbo\u017cu i dokona\u0142 ich blendowania. Jedn\u0105 z najciekawszych rzeczy w tym dramacie jest to, \u017ce Hedonism co roku zmienia swoj\u0105 receptur\u0119, zachowuj\u0105c ten sam g\u0142adki i ma\u015blany charakter. Ta szkocka jest uznawana za zawracaj\u0105c\u0105 g\u0142ow\u0119, kt\u00f3ra mo\u017ce wprowadzi\u0107 ci\u0119 w rado\u015bci whisky zbo\u017cowej. Ma wspania\u0142y smak z nutami kokosa i karmelu. Compass Box Hedonism to tak\u017ce wielokrotnie nagradzana whisky zbo\u017cowa typu blended. Zdoby\u0142a z\u0142oty medal na International Spirit Challenge 2020, World Whisky Awards 2020 (zwyci\u0119zca kategorii) i ponownie na World Whisky Awards 2021 (najlepsza szkocka zbo\u017cowa).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Scotch Whisky, czyli szkocka whisky, to whisky s\u0142odowa, zbo\u017cowa lub ich po\u0142\u0105czenie produkowane w Szkocji. Na pocz\u0105tku do produkcji wszystkich szkockich whiskey u\u017cywano j\u0119czmienia s\u0142odowego<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":36574,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6045,6046],"tags":[],"class_list":["post-64628","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-szkocka-whisky","category-wytwarzanie-whisky"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64628","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64628"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64628\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/36574"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64628"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64628"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=64628"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}