{"id":10146,"count":21,"description":"J\u00e1 alguma vez se perguntou o que acontece realmente entre um campo de cevada e uma garrafa de whisky? Esta categoria \u00e9 a casa dos nossos artigos sobre a produ\u00e7\u00e3o de whisky: maltagem, brassagem, fermenta\u00e7\u00e3o, destila\u00e7\u00e3o em alambiques de bolbo ou de coluna e os anos de matura\u00e7\u00e3o em cascos que transformam um destilado transparente no whisky \u00e2mbar que tem no copo.\nExplicamos como cada etapa molda o sabor final: porque \u00e9 que a forma do alambique importa, como a turfa \u00e9 usada durante a maltagem para criar car\u00e1cter fumado e porque \u00e9 que o mesmo destilado pode saber de forma completamente diferente consoante repouse num antigo casco de bourbon, num casco de xerez ou em algo mais invulgar. Analisamos tamb\u00e9m como o tamanho do casco, o clima do armaz\u00e9m e o tempo interagem para produzir o whisky que acaba por chegar \u00e0 garrafa.\nCompreender a produ\u00e7\u00e3o n\u00e3o exige um curso de qu\u00edmica, e \u00e9 precisamente esse o objectivo destes artigos: explicar o processo em linguagem simples, para que cada nota de prova fa\u00e7a um pouco mais de sentido quando se sabe de onde vem realmente o sabor.","link":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pt-pt\/blog\/category\/producao-de-whisky\/","name":"Produ\u00e7\u00e3o de Whisky","slug":"producao-de-whisky","taxonomy":"category","parent":0,"meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/10146","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/category"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts?categories=10146"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}