{"id":56715,"date":"2016-10-28T18:00:56","date_gmt":"2016-10-28T17:00:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/blog\/emparelhamento-de-whisky\/"},"modified":"2024-06-28T07:34:21","modified_gmt":"2024-06-28T06:34:21","slug":"emparelhamento-de-uisque","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pt-pt\/blog\/emparelhamento-de-uisque\/","title":{"rendered":"Harmoniza\u00e7\u00e3o do whisky &#8211; um guia para complementar o whisky e a comida"},"content":{"rendered":"<h2>Harmoniza\u00e7\u00e3o do whisky &#8211; um guia para complementar o whisky e a comida<\/h2>\n<p>\u00c9 certo que a ideia de combinar whisky com comida \u00e9 pouco comum para a maioria de n\u00f3s e pode at\u00e9 parecer um pouco estranha e esquisita. Nas culturas ocidentais, \u00e9 habitual acompanhar a refei\u00e7\u00e3o com um copo de vinho. Mas na \u00c1sia, de facto, h\u00e1 muitos anos que \u00e9 comum acompanhar o prato da noite com uma bebida forte e ardente.<\/p>\n<p>Acreditamos que o Whisky deve ser consumido da forma que mais lhe d\u00e1 prazer, mas pense nisso &#8211; combinar Whisky com comida \u00e9 essencialmente uma nova oportunidade para explorar novos sabores que s\u00f3 podem ser abertos ao seu paladar quando se combina a comida certa.<\/p>\n<p>Embora algumas pessoas n\u00e3o gostem de experimentar bebidas fortes com comida, uma vez que podem esconder os sabores do prato, existem algumas harmonias que podem dar vida ao sabor da comida ou, mais importante, ao sabor e aroma do seu whisky.<\/p>\n<h2>Harmoniza\u00e7\u00e3o de whisky e comida<\/h2>\n<p>O whisky surgiu historicamente na Esc\u00f3cia, mas n\u00e3o \u00e9 h\u00e1bito dos escoceses consumir esta bebida espirituosa com uma refei\u00e7\u00e3o. H\u00e1 algumas excep\u00e7\u00f5es, como a combina\u00e7\u00e3o de Haggis, o prato tradicional escoc\u00eas feito de carne de carneiro, farinha de aveia, cebola, sal e especiarias.<\/p>\n<figure id=\"attachment_1354\" aria-describedby=\"caption-attachment-1354\" style=\"width: 500px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"whisky com haggis\" class=\"wp-image-929 size-full\" height=\"700\" src=\"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/whisky-flavour-whisky-haggis-pairing.jpg\" width=\"500\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/whisky-flavour-whisky-haggis-pairing.jpg 500w, https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/whisky-flavour-whisky-haggis-pairing-214x300.jpg 214w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1354\" class=\"wp-caption-text\"><em>Haggis com Whisky (cr\u00e9ditos da imagem: Visit Scotland)<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<p>Harmonizar whisky com comida n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o simples como harmonizar vinho com comida, por isso aqui ficam algumas dicas para o ajudar a encontrar o equil\u00edbrio.<\/p>\n<ol>\n<li>Os pratos cozinhados com muita gordura combinam bem com o whisky, uma vez que a gordura ajuda a criar uma camada na boca quando se bebe o whisky, libertando os sabores mais rapidamente;\n<\/li>\n<\/ol>\n<ol start=\"2\">\n<li>Os pratos com muitas ervas arom\u00e1ticas, como a hortel\u00e3, o estrag\u00e3o, o tomilho ou o manjeric\u00e3o, especialmente quando t\u00eam algum \u00f3leo (como o azeite), combinam geralmente bem com alguns maltes espec\u00edficos e, quando se combina o whisky com estes aromas, h\u00e1 uma explos\u00e3o de sabor na boca;\n<\/li>\n<\/ol>\n<ol start=\"3\">\n<li>O mesmo acontece quando se combina o whisky com alimentos aromatizados com especiarias, como pimenta preta do reino, gengibre ou canela;\n<\/li>\n<\/ol>\n<ol start=\"4\">\n<li>Os mariscos tamb\u00e9m podem casar excecionalmente bem com whisky, especialmente com aqueles que t\u00eam um malte mais doce e leve com notas de baunilha recebidas no envelhecimento em barris de bourbon;\n<\/li>\n<\/ol>\n<ol start=\"5\">\n<li>Os citrinos, mais \u00e1cidos, combinam de forma muito interessante com whiskies fumados, por exemplo da regi\u00e3o de Islay;\n<\/li>\n<\/ol>\n<ol start=\"6\">\n<li>Qualquer comida muito picante ou com alho \u00e9 um grande n\u00e3o &#8211; o \u00e1lcool aumenta o calor da especiaria, por isso \u00e9 preciso ter muito cuidado e, em geral, estes condimentos afectam o seu paladar e, consequentemente, os aromas e sabores do seu whisky<\/li>\n<\/ol>\n<figure id=\"attachment_1357\" aria-describedby=\"caption-attachment-1357\" style=\"width: 500px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"harmoniza\u00e7\u00e3o de whisky com comida\" class=\"wp-image-930 size-full\" height=\"681\" src=\"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/whisky.flavour-pairing-whisky-with-food-2-e1477420100652.jpg\" title=\"harmoniza\u00e7\u00e3o de whisky com comida\" width=\"500\" srcset=\"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/whisky.flavour-pairing-whisky-with-food-2-e1477420100652.jpg 500w, https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/whisky.flavour-pairing-whisky-with-food-2-e1477420100652-220x300.jpg 220w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1357\" class=\"wp-caption-text\"><em>cr\u00e9ditos de imagem de Luxury Insider<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<p>Em geral, lembra-te de <strong>complementar<\/strong> <strong>os sabores<\/strong> do teu prato com as notas e os aromas do teu whisky, e <strong>n\u00e3o necessariamente combinar os sabores<\/strong>, por exemplo, se estiveres a comer uma sobremesa com baunilha, pode n\u00e3o ser aconselh\u00e1vel combin\u00e1-la com um whisky com o mesmo aroma, uma vez que o whisky ser\u00e1 sempre mais forte e, portanto, ir\u00e1 sobrepor-se \u00e0 sobremesa de baunilha.<\/p>\n<figure id=\"attachment_1366\" aria-describedby=\"caption-attachment-1366\" style=\"width: 625px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"harmoniza\u00e7\u00e3o de whisky com sobremesa\" class=\"wp-image-934\" height=\"345\" src=\"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/whisky.flavour-pairing-whisky-with-desserts-e1477420940557.jpg\" title=\"harmoniza\u00e7\u00e3o de whisky com sobremesa\" width=\"625\"><figcaption id=\"caption-attachment-1366\" class=\"wp-caption-text\"><em>cr\u00e9ditos da imagem de Fine Dining Lovers<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<p>Uma vez que o whisky tem um elevado teor alco\u00f3lico, beba sempre com modera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p><strong>J\u00e1 alguma vez experimentou whisky com a sua refei\u00e7\u00e3o da noite? Est\u00e1 disposto a experimentar? Conta-nos tudo.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A combina\u00e7\u00e3o de whisky com comida \u00e9 uma nova oportunidade para explorar novos sabores. Leia algumas dicas para o ajudar a encontrar o equil\u00edbrio perfeito entre o whisky e a sua refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1360,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[378],"tags":[],"class_list":["post-56715","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-whiskyflavour-pt-pt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56715","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=56715"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56715\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1360"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=56715"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=56715"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=56715"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}