{"id":59828,"date":"2018-08-22T13:00:26","date_gmt":"2018-08-22T12:00:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/blog\/guia-de-whisky\/"},"modified":"2024-08-19T14:02:57","modified_gmt":"2024-08-19T13:02:57","slug":"guia-de-uisque","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pt-pt\/blog\/guia-de-uisque\/","title":{"rendered":"Whisky escoc\u00eas – Guia"},"content":{"rendered":"

Whisky escoc\u00eas – Guia<\/h2>\n

Neste artigo, vamos mergulhar na fascinante hist\u00f3ria e nos tipos de Scotch, um whisky de malte ou de cereais produzido na Esc\u00f3cia.<\/p>\n

Originalmente, o whisky era feito a partir de cevada maltada, no entanto, desde o s\u00e9culoXVIII<\/sup>;
\n as destilarias come\u00e7aram a utilizar trigo e centeio para produzir whisky. Existem cinco categorias diferentes de whisky escoc\u00eas: whisky escoc\u00eas de malte simples, whisky escoc\u00eas de gr\u00e3o simples, whisky escoc\u00eas de malte misturado, whisky escoc\u00eas misturado e whisky escoc\u00eas de gr\u00e3o misturado. Mais adiante, neste artigo, vamos dar-te algumas informa\u00e7\u00f5es sobre cada categoria para que possas compreender o que distingue cada uma delas.<\/p>\n

Para que uma destilaria possa classificar oficialmente um whisky como Scotch, este deve ser produzido na Esc\u00f3cia e envelhecido em barris de carvalho durante, pelo menos, tr\u00eas anos. A idade, indicada em n\u00fameros na garrafa, deve refletir a idade do whisky mais jovem utilizado para produzir o produto, conhecido como whisky de idade garantida. Se n\u00e3o houver declara\u00e7\u00e3o de idade, ent\u00e3o \u00e9 conhecido como um NAS Whisky (no age-statement), no entanto, ter\u00e1 pelo menos tr\u00eas anos de idade.<\/p>\n

Hist\u00f3ria<\/h2>\n

A Scotch Whisky Association<\/a> afirma que o whisky foi inicialmente chamado uisge beatha <\/em>, que significa “\u00e1gua da vida”. A primeira vez que isso foi documentado foi numa p\u00e1gina do Exchequer Rolls da Esc\u00f3cia, escrita em 1495, onde se afirma o seguinte: “Ao Frei John, por ordem do Rei, para fazer aqua vitae VIII bolls of malt’? <\/em>O Exchequer Rolls da Esc\u00f3cia cont\u00e9m os registos de todas as receitas e despesas reais. A afirma\u00e7\u00e3o acima significa que foram dadas oito c\u00e1psulas de malte a Frei Jo\u00e3o para fazer o aqua vitae,<\/em> o whisky escoc\u00eas. Com esta quantidade de malte, estima-se que teriam sido capazes de produzir cerca de 1.500 garrafas de Scotch em 1494. Isto significa que, no final do s\u00e9culoXV<\/sup>, a produ\u00e7\u00e3o de whisky j\u00e1 estava bem encaminhada.<\/p>\n

Desde o s\u00e9culoXV<\/sup>, a \u00e1gua da vida (whisky escoc\u00eas) tornou-se incrivelmente famosa e apetec\u00edvel ao ponto de circular por toda a Esc\u00f3cia. Em 1644, o governo da Esc\u00f3cia come\u00e7ou a taxar a bebida. Infelizmente, havia ainda alguns destiladores que vendiam a bebida ilegalmente, pelo que, em 1780, existiam apenas 8 destilarias legais em toda a Esc\u00f3cia e mais de 400 ilegais.<\/p>\n

O governo, em 1823, criou a “lei dos impostos especiais de consumo”? a fim de aliviar as restri\u00e7\u00f5es, permitindo que mais destilarias produzam legalmente esta bebida incr\u00edvel.<\/p>\n

Tipos de Scotch<\/h2>\n

Existem dois tipos de whiskies escoceses a partir dos quais s\u00e3o feitos todos os blends:<\/p>\n

    \n
  • Single Malt – o whisky \u00e9 produzido a partir de \u00e1gua e cevada maltada numa \u00fanica destilaria. Esta \u00e9 uma escolha famosa na maioria das casas norte-americanas<\/li>\n
  • Single Grain – este whisky tamb\u00e9m \u00e9 produzido numa \u00fanica destilaria com \u00e1gua e cevada maltada com a adi\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os de outros cereais maltados ou n\u00e3o maltados. O whisky blended m\u00e9dio \u00e9 feito de %-85% gr\u00e3os de whisky<\/li>\n<\/ul>\n

    A partir destes dois tipos principais de scotch whiskies, formam-se tr\u00eas subcategorias:<\/p>\n

      \n
    • Blended Scotch – este tipo de whisky \u00e9 feito a partir de, pelo menos, uma mistura de um ou mais single malt scotch whiskies com um ou mais single grain scotch whiskies<\/li>\n
    • Blended Malt Scotch – este whisky \u00e9 feito a partir de uma mistura de dois ou mais whiskies single malt desenvolvidos em diferentes destilarias. Este tipo \u00e9, na verdade, um dos whiskies mais incomuns encontrados hoje em dia.<\/li>\n
    • Blended Grain Scotch – este whisky \u00e9 feito a partir de uma mistura de dois ou mais whiskies de gr\u00e3o \u00fanico desenvolvidos em diferentes destilarias<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Whisky escoc\u00eas – Guia<\/h2>\n

      Neste artigo, vamos mergulhar na fascinante hist\u00f3ria e nos tipos de Scotch, um whisky de malte ou de cereais produzido na Esc\u00f3cia.<\/p>\n

      Originalmente, o whisky era feito a partir de cevada maltada, no entanto, desde o s\u00e9culoXVIII<\/sup>;
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