{"id":61784,"date":"2019-02-26T17:20:14","date_gmt":"2019-02-26T17:20:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/blog\/guia-de-emparelhamento-de-whisky-e-queijo\/"},"modified":"2024-08-19T15:15:53","modified_gmt":"2024-08-19T14:15:53","slug":"guia-de-emparelhamento-de-whisky-e-queijo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pt-pt\/blog\/guia-de-emparelhamento-de-whisky-e-queijo\/","title":{"rendered":"Guia de harmoniza\u00e7\u00e3o de whisky e queijo"},"content":{"rendered":"

Sejamos honestos, quem n\u00e3o gosta de Whisky e Queijo? Talvez estejas habituado a ter estes dois produtos separadamente, no entanto, alguma vez te perguntaste como \u00e9 que estes dois produtos incr\u00edveis funcionariam em conjunto? Bem, deixa-nos dizer-te que esta combina\u00e7\u00e3o \u00e9 como nada que alguma vez tenhas sentido. Ambos s\u00e3o fant\u00e1sticos separadamente e ainda melhores juntos.<\/p>\n

A combina\u00e7\u00e3o perfeita<\/h2>\n

O whisky \u00e9 uma bebida normalmente apreciada entre amigos, bem como em ocasi\u00f5es importantes. \u00c9 nesta altura que abres os melhores whiskies. Nos \u00faltimos anos, tem-se verificado uma tend\u00eancia para apreciar um copo de whisky acompanhado de queijo. Este \u00e9 o final inspirador para uma refei\u00e7\u00e3o indulgente.<\/p>\n

Para criar a combina\u00e7\u00e3o perfeita entre o whisky e o queijo, \u00e9 importante encontrar um equil\u00edbrio. Tens de combinar whiskies poderosos com queijos poderosos, sabor com sabor e corpo com corpo. Nota que o bom teor de sal e de gordura do queijo equilibrar\u00e1 o corpo e os sabores do whisky. \u00c9 nesta altura que obt\u00e9ns os queijos mais cremosos, que t\u00eam um maior teor de gordura. Neste sentido, precisar\u00e1s de um whisky com maior acidez para cortar a gordura.<\/p>\n

Escolhe o teu queijo, certo?<\/h3>\n

Demasiados queijos diferentes v\u00e3o complicar o teu paladar. Por isso, tens de escolher uma boa variedade que se complementem. Uma ou duas variedades de queijos de leite seriam ideais (vaca, ovelha ou cabra), bem como um queijo azul, um queijo duro e um queijo de casca. Esta seria a quantidade perfeita para acompanhar o teu whisky.<\/p>\n

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Por onde come\u00e7ar<\/h3>\n

A degusta\u00e7\u00e3o deve come\u00e7ar com as combina\u00e7\u00f5es mais suaves, de queijo e whisky. Encontrar\u00e1s os estilos mais leves de whisky de malte nas Terras Baixas da Esc\u00f3cia, com aromas e sabores florais, de erva e de cereais. O Glenkinchie 10 Year Old \u00e9 um malte cl\u00e1ssico com aromas suaves que crescem no paladar. Este whisky \u00e9 a combina\u00e7\u00e3o perfeita para um cheddar suave e um queijo de ovelha. Outra combina\u00e7\u00e3o perfeita para a primeira das tuas provas seria usar o Glenlivet 12 Year<\/a> Old de Speyside, devido aos seus aromas suaves e apelativos para os bebedores de whisky introdut\u00f3rios.<\/p>\n

Os whiskies das ilhas escocesas, como o Talisker 10 Year Old, t\u00eam sabores mais fortes a fumo, iodo e turfa. Para estes, \u00e9 necess\u00e1rio um queijo com um pouco mais de car\u00e1cter, como o pecorino envelhecido ou o manchego. Estes queijos t\u00eam um teor de sal mais elevado, o que equilibra perfeitamente com um whisky fumado.<\/p>\n

Os whiskies ricos e suaves, como o Balvenie 21 Port Wood Whisky<\/a>, requerem um queijo com a mesma intensidade de sabor. Neste caso, o gouda envelhecido ou um queijo curado com mulas combinam na perfei\u00e7\u00e3o. Estes queijos, \u00e0 medida que envelhecem, criam cristais de sal que combinam na perfei\u00e7\u00e3o com whiskies arrojados.<\/p>\n

Outra escolha arrojada seria o Glenmorangie Nectar D’or<\/a>, que combina na perfei\u00e7\u00e3o com o Brie de Meaux (com um sabor mais forte do que o Brie habitual).<\/p>\n

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Do americano, com queijo<\/h3>\n

Parece que deixamos sempre de lado o incr\u00edvel Bourbon quando damos este tipo de sugest\u00f5es. Estes s\u00e3o whiskies pesados com uma quantidade incr\u00edvel de sabor. Por esta raz\u00e3o, o Bourbon combina na perfei\u00e7\u00e3o com queijos azuis como o Roquefort. A riqueza do Bourbon combina muito bem com o sabor salgado do queijo azul. Nota, no entanto, que o Gouda tamb\u00e9m combina na perfei\u00e7\u00e3o com Bourbons como o Makers Mark e o Wild Turkey.<\/p>\n

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Cria a noite perfeita com os teus amigos e a tua fam\u00edlia. Compra alguns whiskies incr\u00edveis com uma variedade de sabores e notas diferentes e combina-os com diferentes queijos. Segue a nossa sele\u00e7\u00e3o acima e diz-nos se gostas desta combina\u00e7\u00e3o perfeita tanto quanto n\u00f3s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sejamos honestos, quem n\u00e3o gosta de Whisky e Queijo? Podes estar habituado a ter estes dois produtos separadamente, no entanto, alguma vez te perguntaste como \u00e9 que estes dois produtos incr\u00edveis funcionariam em conjunto? Bem, deixa-nos dizer-te que esta combina\u00e7\u00e3o \u00e9 como nada que alguma vez tenhas sentido. Ambos s\u00e3o fant\u00e1sticos separadamente e ainda melhores juntos<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":61790,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[378],"tags":[],"class_list":["post-61784","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-whiskyflavour-pt-pt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61784","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61784"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61784\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/61790"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61784"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=61784"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=61784"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}