{"id":62434,"date":"2019-08-21T12:50:01","date_gmt":"2019-08-21T11:50:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/blog\/destilaria-koolau-em-oahu-hawaii\/"},"modified":"2024-08-20T01:56:33","modified_gmt":"2024-08-20T00:56:33","slug":"destilaria-koolau-em-oahu-hawaii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pt-pt\/blog\/destilaria-koolau-em-oahu-hawaii\/","title":{"rendered":"Destilaria Ko’Olau em Oahu, Hawaii"},"content":{"rendered":"

No alto da rica e verdejante cordilheira de Ko’Olau, as chuvas contribuem para uma vista de cascatas que se derramam por penhascos \u00edngremes. As lendas havaianas afirmam que \u00e9 aqui que residem os deuses. A floresta nublada, o lugar da n\u00e9voa, das nuvens e dos esp\u00edritos ou, em havaiano, “Wao Akua’?<\/p>\n

No sop\u00e9 destas montanhas encontra-se a Destilaria Ko’Olau. Copropriedade de dois tenentes-coron\u00e9is do Corpo de Fuzileiros Navais dos EUA, Eric Dill e Ian Brooks, que se juntaram a Heather Pence, veterana em bebidas h\u00e1 15 anos, para produzir Old Pali Road Whiskey.<\/p>\n

\u00c0 medida que as chuvas se filtram pelas montanhas atrav\u00e9s de rochas vulc\u00e2nicas antigas, as impurezas s\u00e3o removidas e certos minerais s\u00e3o recolhidos. O resultado \u00e9 uma \u00e1gua artesiana pura com um pH de 8,03 e elevados n\u00edveis alcalinos. O copropriet\u00e1rio Eric Dill afirma que “esta \u00e9 uma das melhores \u00e1guas do planeta”? Afirmando que estas \u00e1guas superiores s\u00e3o o molho secreto para produzir um sabor suave.<\/p>\n

Obt\u00e9m milho cultivado localmente que transmite uma base de whiskey ao estilo Bourbon que \u00e9 depois misturado com um whiskey do Kentucky com quatro anos e meio. Gerando um forte sabor carater\u00edstico dos bons whiskies, \u00e9 barreado em barris de carvalho de segundo enchimento, o que lhe confere um toque de sabor a madeira. O milho doce cultivado localmente confere-lhe um suave sabor a caramelo e baunilha.<\/p>\n

\"\"Procurando a pureza em cada passo do processo, apenas os cora\u00e7\u00f5es entram nos seus barris. As caras e coroas s\u00e3o recicladas para puxar cora\u00e7\u00f5es em execu\u00e7\u00f5es subsequentes. Engarrafado \u00e0 m\u00e3o na destilaria em Kailua, Hawaii, o Old Pali Road Whiskey \u00e9 filtrado duas vezes, depois destilado 7 vezes e filtrado novamente mais 3 vezes antes de ser engarrafado. Tanto o Eric como o Ian s\u00e3o orientados para objectivos e procuram a excel\u00eancia no seu produto, que inspeccionaram mais duas vezes \u00e0 luz do sol antes de o colocarem na caixa.<\/p>\n

O aroma limpo indica que a empresa optou por produzir um produto mais limpo e mais puro. Como se trata de uma pequena empresa, os propriet\u00e1rios dizem que podem optar por ser exigentes. Nos pr\u00f3ximos anos, tencionam utilizar produtos 100% havaianos.<\/p>\n

O Old Pali Road Whiskey j\u00e1 se encontra nas prateleiras da Hawaiian em Safeways, NEX (Navy Exchange) e restaurantes locais.<\/p>\n

A Ko’Olau Distillery est\u00e1 situada em 905 Kalaniana’ole Highway, Unit 5014, Kailua, Hawaii 96734<\/p>\n

Telefone: (808) 225-3457<\/p>\n

Visita o site: Koolaudistillery.com<\/a><\/p>\n

Para visitas, contacta Heather Pence por telefone ou por correio eletr\u00f3nico em heather@koolaudistillery.com.<\/p>\n

Biografia dos escritores:<\/h3>\n

Marilou \u00e9 uma escritora e fot\u00f3grafa de viagens freelancer que vive em Oahu, no Havai. Nasceu nas Filipinas e cresceu em Seattle, Washington, onde trabalhou e se reformou na Seattle City Light. Hoje, Marilou viaja sem pressa, ansiosa por partilhar cada destino e cultura atrav\u00e9s da fotografia e dos seus escritos. Podes encontrar os seus blogues em footprintstotheworld.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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