![\"Whisky](\"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/scotch-food-pairing-chocolate-2.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\nBeber e comer s\u00e3o dois prazeres maravilhosos da vida, especialmente se os combinarmos na perfei\u00e7\u00e3o. Experimente estas combina\u00e7\u00f5es de whisky e comida e divirta-se! “Harmoniza\u00e7\u00e3o de alimentos”?
\nn\u00e3o tem de significar apenas se vais apreciar um copo de vinho branco ou tinto com uma refei\u00e7\u00e3o. O termo pode aplicar-se a qualquer uma das suas bebidas favoritas – especialmente o vener\u00e1vel Scotch. Claro, o whisky \u00e9 (e muitas vezes deve ser) apreciado a solo, de prefer\u00eancia em frente a uma lareira acesa. Mas tamb\u00e9m pode ser facilmente combinada com uma grande variedade dos seus petiscos ou pratos favoritos. Aqui est\u00e3o apenas algumas ideias para comeres bem e complementares a tua garrafa favorita. <\/p>\n
Nem todos os whiskys combinam na perfei\u00e7\u00e3o com queijo, mas alguns tipos leves combinam extremamente bem com uma vasta gama de queijos que n\u00e3o s\u00e3o pesados. Por exemplo, um single malt com um ligeiro picante, como o Aberlour, combina na perfei\u00e7\u00e3o com o saboroso, mas n\u00e3o demasiado forte, favorito espanhol Manchego. Os queijos mais saborosos e cremosos, como o queijo de cabra (aromatizado ou n\u00e3o), combinam com algo mais de corpo m\u00e9dio e frutado, incluindo o Aberlour 12 anos ou o malte Speyside. Se gosta de um whisky turfoso e super-terroso, pode querer experimentar esta combina\u00e7\u00e3o de whisky e comida: queijos m\u00e9dios a ligeiramente mais duros que aumentam a aposta no salgado e qualquer coisa bem envelhecida, como gouda ou Parmigiano-Reggiano. Os escoceses com muita turfa que combinam bem com estes incluem o Balvenie Peat 14-year ou o Big Peat Small Batch Islay. <\/p>\n
Toda a gente tem um tipo de chocolate preferido, mas isso n\u00e3o significa que o possas colocar com a tua bebida espirituosa preferida quando considerares a melhor combina\u00e7\u00e3o de whisky e comida, uma vez que podem n\u00e3o combinar t\u00e3o bem como pensas. Se gosta de chocolate de leite, especialmente chocolate de leite com fruta ou frutos secos, combine-o com um whisky leve com notas frutadas. As op\u00e7\u00f5es incluem o Macallan Edition No. 6, o Glentauchers 10-year-old single cask ou o Highland Park 18-year-old. O chocolate de menta ajuda a suavizar os Scotches mais intensos e mordazes, como o Bruichladdich’s the Organic 2010 e o whisky escoc\u00eas Edradour’s 10 anos. A hortel\u00e3-pimenta no chocolate vai fazer sobressair o melhor destes produtos. Para aqueles que s\u00f3 comem chocolates negros robustos e ricos (ei, tamb\u00e9m s\u00e3o mais saud\u00e1veis para si), combinam bem com Scotches ricos. Complementam-se, em vez de se ofuscarem mutuamente. Experimenta o Balvenie Doublewood 12 anos, o Glenfiddich Fire and Cane, ou o Laphroaig Quarter Cask. <\/p>\n
A regra geral \u00e9: um whisky forte combina com frutos secos mais doces, um whisky mais doce com frutos secos amargos e frutos secos torrados com um whisky fumado. Se seguir estas directrizes para uma harmoniza\u00e7\u00e3o entre whisky e comida, ser\u00e1 recompensado com alguns sabores fant\u00e1sticos. Os frutos secos mais doces, como as am\u00eandoas gourmet espanholas Marcona, as macad\u00e2mias e os cocos, ser\u00e3o complementados pelo whisky almiscarado Bruichladdich X$ Quadrupled ou pelo single malt Macallan Classic Cut 2020. Os frutos secos amargos, como a cola ou as am\u00eandoas amargas, precisam de algo doce, como o Glenlivet Caribbean Reserve, o Glenmorangie Nectar D’Or single malt ou o Brenne Cuvee Speciale. Para frutos secos fortemente torrados – alguns amendoins, cajus e nozes – escolhe o Benriach’s the Smoky 12 ou o Ardbeg Wee Beastie. ![\"As](\"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/scotch-food-pairing-nuts.jpg\" "\\"\\"")
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O que \u00e9 que vais comer hoje do mar? Cada peixe merece uma aten\u00e7\u00e3o especial quando se pensa em combin\u00e1-lo com um whisky escoc\u00eas. Os peixes encontrados nos rios, incluindo o robalo, a truta arco-\u00edris, a perca e alguns salm\u00f5es, funcionam melhor com maltes suaves e frutados, de acordo com o site scotchwhiskey.com, incluindo muitas op\u00e7\u00f5es de Glenlivet e Glenfiddich. As \u00e9guas mais salgadas – cavala, outros salm\u00f5es, sardinhas – requerem um whisky mais forte, como o Talisker ou qualquer outro da Laphroaig. Muitos dos produtores de Scotch juram que as ostras est\u00e3o entre as melhores combina\u00e7\u00f5es de Scotch e comida, especialmente as op\u00e7\u00f5es fumadas, salgadas e picantes que complementam as ostras minerais. As melhores op\u00e7\u00f5es fumadas para ostras incluem o Ardbeg Dave Cove, de Islay, Esc\u00f3cia, o New Riff Backsetter ou o Balcones Brimstone. Outros mariscos que combinam bem com scotch turfoso e fumado: vieiras e caranguejo. Se \u00e9s um amante de sushi, experimenta qualquer whisky sem pera. ![\"Uma](\"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/scotch-food-pairing-oysters.jpg\" "\\"\\"")
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As possibilidades s\u00e3o infinitas quando se trata de combina\u00e7\u00f5es de Scotch com frutas. Mais Frutas \u00e1cidas, como ma\u00e7\u00e3s, p\u00earas, arandos e lim\u00e3o, funcionam melhor com qualquer whisky, especialmente com single malts como o Clynelish, que j\u00e1 t\u00eam notas de fruta. Outras \u00f3ptimas op\u00e7\u00f5es: o Robert Burns Blend, o Tullamore Dew e o Auchentoshan American Oak. Os frutos demasiado c\u00edtricos – laranjas, tangerinas, anan\u00e1s – n\u00e3o s\u00e3o f\u00e1ceis de combinar com o Scotch. H\u00e1 quem evite combin\u00e1-los, mas h\u00e1 quem prefira a combina\u00e7\u00e3o de sabor e fumo. Procede com cuidado. ![\"copo](\"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/scotch-food-pairing-fruit.jpg\" "\\"\\"")
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Um bife grelhado, como um suculento New York strip ou um ribeye, combina muito bem com Scotch tingido com uma do\u00e7ura que ainda \u00e9 encorpado. H\u00e1 aqui muitas op\u00e7\u00f5es de combina\u00e7\u00f5es de bife e whisky. Experimenta o Balmenach’s 12-year-old Flora ; Fauna Series, o Macallan 12-year-old Sherry Oak, ou o Dailuaine’s 16-year-old. <\/p>\n
Um lombo magro ou um filet combinam bem com um Scotch picante que real\u00e7a a natureza saborosa dos cortes. O Macallan Sherry Oak 12 anos tamb\u00e9m funciona aqui, mas outras op\u00e7\u00f5es incluem Bruichladdich The Laddie 10 e Bunnahabhain 12. <\/p>\n
De acordo com o site whiskyadvocate.com, o lombo de vaca combina na perfei\u00e7\u00e3o com o Auchentoshan 12 anos, com o seu sabor a malte e a erva, e tamb\u00e9m adora combinar o T-bone com o Yoichi 15 anos e o striploin com o Stranahan’s Colorado. Bem-vindo \u00e0 cidade dos sabores! <\/p>\n
O rolo de carne, sim, o rolo de carne, recebe um upgrade no mundo das combina\u00e7\u00f5es de comida escocesa, especialmente com algo turfoso, picante ou de centeio. Sim, mesmo quando se utiliza molho no p\u00e3o. J\u00e1 que estamos a falar de bife, as costeletas ou o lombo de porco s\u00e3o sempre uma boa op\u00e7\u00e3o para acompanhar o whisky. Em geral, siga o conselho de Brent Young, do The Meat Hook de Brooklyn. A gordura \u00e9 igual ao sabor, por isso um corte mais magro pode n\u00e3o ser a melhor combina\u00e7\u00e3o para o whisky”?
\ndisse ao Men’s Journal. A prop\u00f3sito, a revista recomenda que combines o bife de saia com Michter’s US1 Straight Rye, o lombo com Redemption Rye e a barriga de porco com Buffalo Trace Bourbon. ![\"O](\"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/scotch-food-pairing-meat.jpg\" "\\"\\"")
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Os Scotches encorpados s\u00e3o a melhor aposta para o aperitivo favorito ou como parte de um saboroso jantar de filetes grelhados e hummus. Os Scotches complexos – aviso: s\u00e3o intensos – para h\u00famus incluem o Redbreast Lustau, o Yamazaki 12 anos e o Hibiki 17 anos. Outros molhos funcionam muito bem em combina\u00e7\u00f5es de comida escocesa, incluindo tortilhas (experimenta uma mistura de single malt) e salsa volumosa (usa algo ligeiramente frutado). <\/p>\n
Azeitonas verdes, azeitonas colhidas, azeitonas b\u00e1sicas em frasco – quando se trata de combina\u00e7\u00f5es de comida escocesa, esta \u00e9 f\u00e1cil. O salgado e a salinidade das azeitonas, especialmente das azeitonas recheadas, combinam de forma requintada com uma variedade de Scotches. \u00c9 tamb\u00e9m por isso que d\u00e3o brilho a bebidas como o whiskey sour e o old-fashioned. O segredo \u00e9 n\u00e3o se tornar turfoso ou demasiado complexo. Qualquer single malt de corpo leve serve-te bem. <\/p>\n
Sim, algo t\u00e3o americano como a tarte de ma\u00e7\u00e3 \u00e9 uma combina\u00e7\u00e3o perfeita de whisky com comida. A vida n\u00e3o \u00e9 bela? Tal como acontece com a fruta, opte por algo com alguma do\u00e7ura que seja ligeiramente perfumado e leve. E uma vez que a tarte de ma\u00e7\u00e3 inclui normalmente uma boa dose de especiarias, como a canela, opta por Scotches que tamb\u00e9m sejam ligeiramente picantes, como um Glenfiddich 15 ou algo que venha de barris de carvalho. ![\"Tarte](\"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/scotch-food-pairings-apple-pie.jpg\" "\\"\\"")
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Tudo o que tenha muito alho, seja excessivamente gorduroso, excessivamente picante, combina\u00e7\u00f5es que dupliquem o fumo ou Scotches super, super fortes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Beber e comer s\u00e3o dois prazeres maravilhosos da vida, especialmente se os combinarmos na perfei\u00e7\u00e3o. Experimente estas combina\u00e7\u00f5es de u\u00edsque e comida e divirta-se! “Harmoniza\u00e7\u00e3o de alimentos”?
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