{"id":64354,"date":"2021-12-02T11:16:49","date_gmt":"2021-12-02T11:16:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/blog\/como-e-que-o-bourbon-e-feito\/"},"modified":"2026-01-29T23:20:24","modified_gmt":"2026-01-29T23:20:24","slug":"como-e-que-o-bourbon-e-feito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pt-pt\/blog\/como-e-que-o-bourbon-e-feito\/","title":{"rendered":"Como \u00e9 que o Bourbon \u00e9 feito?"},"content":{"rendered":"

O Bourbon \u00e9 um whisky de carvalho produzido nas destilarias do Kentucky a partir de uma mistura de milho. A receita de como \u00e9 feito o Bourbon manteve-se inalterada durante d\u00e9cadas devido \u00e0s rigorosas normas de produ\u00e7\u00e3o dos Estados Unidos. Desde a sele\u00e7\u00e3o dos ingredientes at\u00e9 ao processo de envelhecimento, a produ\u00e7\u00e3o de Bourbon \u00e9 um processo preciso que pode levar tempo a dominar. O governo americano regulamenta a produ\u00e7\u00e3o de Bourbon para garantir que se enquadra num c\u00f3digo padr\u00e3o. Cada destilaria de Bourbon tem de seguir a receita exacta e inalterada se quiser produzir bourbon de acordo com as normas. Se estiver interessado em saber mais sobre como \u00e9 feito o Bourbon, continue a ler. O resto deste artigo abordar\u00e1 a forma como esta bebida espirituosa \u00e9 feita, a origem deste saboroso whisky e os ingredientes do Bourbon. <\/p>\n

\u00cdndice:<\/h2>\n
    \n
  1. \n
      \n
    1. Como \u00e9 que o Bourbon \u00e9 feito?<\/a>\n
        \n
      1. Mistura o mosto azedo para fazer Bourbon; <\/a><\/li>\n
      2. O Processo de Fermenta\u00e7\u00e3o; <\/a><\/li>\n
      3. O processo de destila\u00e7\u00e3o do Bourbon; <\/a><\/li>\n
      4. Envelhece o Bourbon; <\/a><\/li>\n
      5. O processo de desarrolhamento do Bourbon; <\/a><\/li>\n
      6. Engarrafa o Bourbon; <\/a><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n
      7. Que ingredientes s\u00e3o usados para fazer Bourbon; <\/a>\n
          \n
        1. O Quintessencial Kentucky Water; <\/a><\/li>\n
        2. A maioria do milho; <\/a><\/li>\n
        3. N\u00e3o adiciona aromas; <\/a><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n
        4. Porque \u00e9 que os barris de carvalho s\u00e3o usados para fazer Bourbon; <\/a><\/li>\n
        5. Onde \u00e9 que o Bourbon Whiskey \u00e9 feito?<\/a><\/li>\n
        6. Quando \u00e9 que o Bourbon Whiskey foi criado?<\/a><\/li>\n
        7. Conclus\u00e3o<\/a><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n

          <\/a>Como \u00e9 que o Bourbon \u00e9 feito?<\/h2>\n

          O Bourbon \u00e9 feito em v\u00e1rias etapas. Come\u00e7a por ser uma mistura pastosa e acaba por adquirir uma cor mogno profunda, o que faz com que seja agrad\u00e1vel de beber em copos de cristal de rocha. A apar\u00eancia e o aspeto carater\u00edstico do Bourbon s\u00e3o apenas mais uma parte do processo de fabrico do mesmo. <\/p>\n

          <\/a>Misturar o mosto azedo para fazer Bourbon<\/h3>\n

          O Bourbon \u00e9 feito a partir de um mosto azedo constitu\u00eddo por, pelo menos, 51% de milho e v\u00e1rios outros cereais, como o centeio e a cevada. Estes gr\u00e3os s\u00e3o triturados e depois utilizados para criar um mosto espesso e \u00e1cido. O mosto azedo \u00e9 misturado com \u00e1gua do Kentucky e misturado num grande tanque. Continua o processo, adicionando um lote mais antigo de mosto azedo antes de iniciar o processo de fermenta\u00e7\u00e3o. <\/p>\n

          <\/a>O Processo de Fermenta\u00e7\u00e3o<\/h3>\n

          O processo de fermenta\u00e7\u00e3o dura cerca de tr\u00eas dias. O mosto azedo \u00e9 combinado com a levedura num grande tanque de cipreste, e depois come\u00e7a o processo de fermenta\u00e7\u00e3o. \u00c0 medida que a mistura borbulha, liberta g\u00e1s di\u00f3xido de carbono. O g\u00e1s di\u00f3xido de carbono indica que os a\u00e7\u00facares dos cereais no mosto azedo est\u00e3o a fermentar com sucesso para se tornarem \u00e1lcool. Em tr\u00eas dias, o processo de fermenta\u00e7\u00e3o est\u00e1 conclu\u00eddo. O resultado final \u00e9 a chamada cerveja de destila\u00e7\u00e3o, que cont\u00e9m \u00e1lcool. <\/p>\n

          <\/a>O processo de destila\u00e7\u00e3o do Bourbon<\/h3>\n

          A destila\u00e7\u00e3o do Bourbon \u00e9 uma parte essencial do processo de fabrico do mesmo. A cerveja do destilador \u00e9 fervida num tanque como parte do processo de destila\u00e7\u00e3o, onde se separa da mistura l\u00edquida de levedura e se transforma em vapor. Este processo de destila\u00e7\u00e3o remove quaisquer restos de componentes que possam ainda estar presentes na mistura espumosa. E quantas vezes \u00e9 que o Bourbon \u00e9 destilado? Depois de separar o \u00e1lcool dos outros componentes, o \u00e1lcool \u00e9 destilado uma segunda vez. No final do processo de destila\u00e7\u00e3o, o \u00e1lcool \u00e9 incolor e branco. Nesta fase do processo, o \u00e1lcool \u00e9 de 130 proof. \u00c9 submetido a v\u00e1rios testes para garantir que o \u00e1lcool cumpre as normas e tem um sabor satisfat\u00f3rio. Estas medi\u00e7\u00f5es s\u00e3o efectuadas num laborat\u00f3rio e, normalmente, n\u00e3o demoram mais de um dia a serem conclu\u00eddas. <\/p>\n

          <\/a>Envelhecimento de Bourbon<\/h3>\n

          Depois de receber a aprova\u00e7\u00e3o para avan\u00e7ar, este whisky \u00e9 distribu\u00eddo em barris de carvalho branco carbonizado para envelhecer. O envelhecimento do whisky dentro destes barris de carvalho permite que o Bourbon absorva o sabor natural a carvalho do barril. O Bourbon \u00e9 deixado a envelhecer durante pelo menos dois anos antes de se abrir o barril e vender, sendo que os bourbons de qualidade superior envelhecem entre cinco e doze anos. Durante este per\u00edodo de envelhecimento, o Bourbon mant\u00e9m uma cor castanha profunda. O interior carbonizado \u00e9 o principal respons\u00e1vel pela mudan\u00e7a de cor. <\/p>\n

          <\/a>O processo de desarrolhamento do Bourbon<\/h3>\n

          Passado o tempo previsto, os destiladores abrem a rolha do barril e deixam-no cair livremente numa grande calha, onde \u00e9 canalizado juntamente com outros barris. O Bourbon rec\u00e9m-mogno cair\u00e1 atrav\u00e9s da calha e receber\u00e1 a sua primeira exposi\u00e7\u00e3o ao ar. Depois, afunila para uma \u00e1rea maior. Nesta altura, o n\u00edvel de \u00e1lcool ainda \u00e9 de 130 provas, pelo que n\u00e3o \u00e9 vend\u00e1vel. Antes de poderem vender o Bourbon, as destilarias t\u00eam de diluir o \u00e1lcool por raz\u00f5es de seguran\u00e7a. <\/p>\n

          <\/a>Engarrafamento de Bourbon<\/h3>\n

          Finalmente, mistura o Bourbon com \u00e1gua para baixar o n\u00edvel de \u00e1lcool. O Bourbon \u00e9 baixado para 90 proof e depois engarrafado. Cada garrafa \u00e9 rotulada com o log\u00f3tipo do destilador e carimbada com um selo de aprova\u00e7\u00e3o. Depois de receberes o selo de autenticidade, o Bourbon est\u00e1 pronto a ser vendido! <\/p>\n

          <\/a>Que ingredientes s\u00e3o utilizados no Bourbon?<\/h2>\n

          O Bourbon \u00e9 um licor com poucos ingredientes, o que significa que o que v\u00eas \u00e9 o que recebes. A lei americana exige que todas as destilarias de Bourbon tenham uma receita rigorosa para a produ\u00e7\u00e3o de bourbon. Se as directrizes rigorosas n\u00e3o forem seguidas, o Bourbon n\u00e3o receber\u00e1 o selo de aprova\u00e7\u00e3o para venda. Relativamente ao gr\u00e3o de que \u00e9 feito o Bourbon, a resposta \u00e9: maioritariamente, milho! Mas, n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 isso. Os seguintes ingredientes s\u00e3o utilizados para produzir o whiskey Bourbon: <\/p>\n