{"id":64613,"date":"2022-01-17T23:26:33","date_gmt":"2022-01-17T23:26:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/blog\/de-que-e-feito-o-whisky-de-whisky\/"},"modified":"2026-01-29T23:37:44","modified_gmt":"2026-01-29T23:37:44","slug":"de-que-e-feito-o-whisky-de-uisque","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pt-pt\/blog\/de-que-e-feito-o-whisky-de-uisque\/","title":{"rendered":"De que \u00e9 feito o Scotch Whisky?"},"content":{"rendered":"

O whisky escoc\u00eas, ou scotch, \u00e9 o whisky de malte, o whisky de gr\u00e3o ou uma combina\u00e7\u00e3o dos dois, produzido na Esc\u00f3cia. No in\u00edcio, a cevada maltada era utilizada para fazer todo o whisky escoc\u00eas. No final do s\u00e9culo XVIII, as destilarias comerciais introduziram o whisky fabricado a partir de trigo e centeio. Continua a ler para descobrires mais sobre o que \u00e9 o whisky escoc\u00eas, como \u00e9 feito e algumas marcas que vale mesmo a pena provar. <\/p>\n

A beber este artigo:<\/h2>\n
    \n
  1. De que \u00e9 feito o Scotch Whisky?<\/a>\n
      \n
    1. Os diferentes tipos de whisky escoc\u00eas<\/a><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n
    2. O que confere ao Scotch Whisky os seus sabores \u00fanicos?<\/a>\n
        \n
      1. Os elementos de que \u00e9 feito o Scotch Whisky<\/a><\/li>\n
      2. O processo de destila\u00e7\u00e3o<\/a><\/li>\n
      3. Os sabores que v\u00eam dos barris<\/a><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n
      4. Afinal, o que \u00e9 o whisky escoc\u00eas?<\/a><\/li>\n
      5. 5 express\u00f5es sobre o conte\u00fado do whisky escoc\u00eas<\/a>\n
          \n
        1. Glendronach 15 Anos<\/a><\/li>\n
        2. Tweeddale Peated Grain Of Truth (gr\u00e3o da verdade)<\/a><\/li>\n
        3. Sele\u00e7\u00e3o Dimple Gold<\/a><\/li>\n
        4. Peat Chimney Cask Strength Lote n\u00ba 002<\/a><\/li>\n
        5. Caixa de b\u00fassola Hedonismo<\/a><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n
          \"De
          De que \u00e9 feito o whisky escoc\u00eas? A resposta est\u00e1, sobretudo, na cevada maltada.<\/figcaption><\/figure>\n

          De que \u00e9 feito o Scotch Whisky?<\/h2>\n

          Dado que todo o whisky \u00e9 criado a partir de mosto de cereais fermentados, o whisky n\u00e3o \u00e9 exce\u00e7\u00e3o. Para ser classificado como scotch, o cereal utilizado para produzir esta bebida espirituosa deve ser, maioritariamente, cevada maltada. No entanto, muitos whiskies escoceses s\u00e3o feitos apenas de cevada, \u00e1gua e levedura. Numa receita de whisky escoc\u00eas, pode utilizar gr\u00e3os inteiros de v\u00e1rios cereais e corante de caramelo. N\u00e3o s\u00e3o permitidos quaisquer aditivos de fermenta\u00e7\u00e3o ou atalhos. Embora o whisky escoc\u00eas seja produzido a partir de cevada maltada, os diferentes tipos de whisky escoc\u00eas podem adicionar ingredientes diferentes \u00e0 mistura. <\/p>\n

          <\/a>Os diferentes tipos de whisky escoc\u00eas e de que s\u00e3o feitos<\/h3>\n

          O Single Malt Scotch e o Blended Scocth Whisky s\u00e3o as duas principais variedades desta bebida, sendo que os blended whiskies representam 90% de todo o scotch comercializado anualmente. No entanto, estes n\u00e3o s\u00e3o os \u00fanicos dois tipos de Scotch. Existem 5 tipos diferentes desta bebida espirituosa e diferem, essencialmente, na composi\u00e7\u00e3o do whisky escoc\u00eas. Estes s\u00e3o os que deves reconhecer: <\/p>\n

          Whisky escoc\u00eas de malte \u00fanico<\/h4>\n

          Um whisky escoc\u00eas single malt<\/a> deve ser produzido a partir de um mosto de cevada maltada numa \u00fanica destilaria. Para ser classificado como “single malt”, o whisky deve ser produzido atrav\u00e9s de um processo de destila\u00e7\u00e3o em alambique. Para ser considerado um Single Malt Scotch, deve ser produzido na Esc\u00f3cia e envelhecido em barris de madeira durante um m\u00ednimo de tr\u00eas anos. No entanto, a maioria dos single malts s\u00e3o envelhecidos durante um per\u00edodo de tempo mais longo. <\/p>\n

          Whisky escoc\u00eas de gr\u00e3o \u00fanico<\/h4>\n

          O whisky de gr\u00e3o \u00fanico \u00e9 fabricado por uma \u00fanica destilaria que utiliza uma variedade de gr\u00e3os, como o trigo, o centeio ou o milho. Para ser considerado um Scotch, como j\u00e1 foi dito neste artigo, apenas gr\u00e3os inteiros devem ser adicionados \u00e0 cevada maltada. <\/p>\n

          Whisky escoc\u00eas de mistura<\/h4>\n

          O blended Scotch whisky<\/a> \u00e9 a mistura de mais de duas express\u00f5es de single malt whisky e grain whisky, todos provenientes de diferentes destilarias. Os whiskies devem tamb\u00e9m ser amadurecidos em barris de carvalho durante pelo menos tr\u00eas anos. Al\u00e9m disso, qualquer indica\u00e7\u00e3o num\u00e9rica de idade numa garrafa de um blended Scotch whisky deve representar a idade do whisky mais jovem utilizado na mistura. <\/p>\n

          Whisky escoc\u00eas de malte misturado<\/h4>\n

          Os blended malts s\u00e3o whiskies escoceses que foram misturados sem o componente de cereais. O whisky escoc\u00eas de malte misturado combina whiskies de malte simples de duas ou mais destilarias. Isto resulta em sabores que v\u00e3o desde o frutado melado at\u00e9 ao fumo de turfa. <\/p>\n

          Whisky escoc\u00eas de gr\u00e3o misturado<\/h4>\n

          Tal como acontece com o blended malt whisky, um blended grain \u00e9 a mistura de duas ou mais express\u00f5es de single grain Scotch whisky de diferentes destilarias localizadas na Esc\u00f3cia. \"O<\/p>\n

          O que confere ao Scotch Whisky os seus sabores \u00fanicos?<\/h2>\n

          Os elementos de que \u00e9 feito o whisky<\/h3>\n

          N\u00e3o s\u00e3o apenas os cereais e os gr\u00e3os que respondem \u00e0 quest\u00e3o de saber de que \u00e9 feito o whisky escoc\u00eas. Os ingredientes naturais da \u00e1gua, turfa e o pr\u00f3prio ambiente escoc\u00eas t\u00eam um impacto significativo no sabor do Scotch Whisky. A \u00e1gua \u00e9 talvez o componente mais crucial e uma destilaria precisa de uma fonte de \u00e1gua excelente e macia. Como j\u00e1 deve ter reparado, alguns whiskies escoceses t\u00eam notas de sabor a fumo devido \u00e0 utiliza\u00e7\u00e3o de turfa no forno ou fornalha onde o malte \u00e9 seco. Estas express\u00f5es podem ser de Scotch Whisky com ligeiro ou elevado grau de turfa. O clima na Esc\u00f3cia tamb\u00e9m \u00e9 crucial, especialmente quando o whisky est\u00e1 a envelhecer. Nesta altura, o ar suave penetra nos barris e trabalha o whisky, removendo os ingredientes mais agressivos para produzir um whisky suave. <\/p>\n

          O processo de destila\u00e7\u00e3o do whisky escoc\u00eas<\/h3>\n

          O processo de destila\u00e7\u00e3o \u00e9 um dos factores que confere ao whisky escoc\u00eas o seu perfil de sabor distinto. Ap\u00f3s a destila\u00e7\u00e3o, o whisky escoc\u00eas inclui n\u00e3o s\u00f3 \u00e1lcool et\u00edlico e \u00e1gua, mas tamb\u00e9m v\u00e1rios componentes secund\u00e1rios. A sua composi\u00e7\u00e3o espec\u00edfica \u00e9 desconhecida, embora se pense que incluem \u00f3leos essenciais da cevada maltada e de outros cereais e compostos derivados da turfa. A quantidade destes elementos secund\u00e1rios conservados na aguardente \u00e9 determinada pela conce\u00e7\u00e3o do alambique, pelo seu funcionamento e pelo vigor com que a aguardente \u00e9 extra\u00edda. O Grain Whisky tem menos ingredientes secund\u00e1rios do que o Malt Whisky devido ao processo de fabrico e tem um sabor e uma fragr\u00e2ncia mais suaves. <\/p>\n

          Os sabores que v\u00eam dos barris<\/h3>\n

          Para al\u00e9m do material de que \u00e9 feito o whisky escoc\u00eas – cevada maltada -, os barris de carvalho s\u00e3o um dos factores obrigat\u00f3rios para a produ\u00e7\u00e3o de whisky escoc\u00eas. Dependendo do tipo de carvalho, da bebida espirituosa que nele envelheceu anteriormente e do tempo de matura\u00e7\u00e3o do whisky, os sabores e a cor do whisky podem mudar. Resumindo o processo, como a madeira \u00e9 porosa, quando o Scocth \u00e9 deixado a envelhecer num barril de carvalho, absorve algumas caracter\u00edsticas amadeiradas que se tornam notas de sabor. O carvalho est\u00e1 geralmente associado ao sabor a baunilha, e \u00e9 por isso que esta \u00e9 uma nota de prova t\u00e3o comum no Scotch. Os diferentes tipos de carvalho podem proporcionar sabores mais suaves e doces, mais aveludados ou mesmo condimentados, como a canela e a pimenta. A cor do whisky tamb\u00e9m muda consoante o tempo que o whisky permanece no barril. O esp\u00edrito fica mais escuro, quanto mais tempo envelhece. \"Os<\/p>\n

          <\/a>Afinal, o que \u00e9 o Scotch Whisky?<\/h2>\n

          Depois de termos resumido a quest\u00e3o “De que \u00e9 feito o Scotch Whisky”, \u00e9 tamb\u00e9m importante conhecer as linhas que definem um Scotch<\/a> Whisky. Tamb\u00e9m conhecido como Scotch, este tipo de whisky \u00e9 produzido principalmente a partir de cevada maltada. S\u00f3 pode ser produzido na Esc\u00f3cia e as variedades de malte simples, de gr\u00e3o simples, de malte misturado e de gr\u00e3o misturado s\u00e3o algumas das v\u00e1rias variedades. No que respeita ao processo de produ\u00e7\u00e3o, s\u00f3 podem ser utilizadas leveduras no processo de fermenta\u00e7\u00e3o e s\u00f3 podem ser adicionados gr\u00e3os inteiros \u00e0 cevada maltada. Al\u00e9m disso, o whisky escoc\u00eas deve envelhecer em barris de carvalho durante, pelo menos, tr\u00eas anos e ser engarrafado com um teor alco\u00f3lico m\u00ednimo de 40%. Por \u00faltimo, n\u00e3o podes chamar \u00e0 tua bebida Scotch a n\u00e3o ser que tenha sido criada inteiramente na Esc\u00f3cia, com ingredientes 100% escoceses. <\/p>\n

          O renascimento de GlenDronach\"Garrafa<\/h3>\n

          O GlenDronach Revival 15 year old scotch \u00e9 um Single Malt Scotch Whisky, o que significa que \u00e9 produzido principalmente a partir de cevada maltada e numa \u00fanica destilaria. Entrando e saindo do mercado, esta express\u00e3o de GlenDronach voltou recentemente pela terceira vez com uma receita diferente. \u00c9 agora envelhecido em cascos de xerez Pedro Xim\u00e9nez e Olosoro, o que lhe confere as notas de cereja, mel e frutos picantes. O GlenDronach Revival 15 Year Old ganhou o pr\u00e9mio Double Gold no San Francisco World Spirits Competition. <\/p>\n

          Tweeddale Grain Of Truth Edi\u00e7\u00e3o com Petr\u00f3leo<\/h3>\n

          Acredita-se que seja um dos primeiros Peated Single Graind Scotch Whisky, esta express\u00e3o de Tweeddale apresenta uma nova viragem nos whiskies de gr\u00e3o \u00fanico. Elaborado com 50% de cevada maltada e 50% de trigo, \u00e9 turfado e tamb\u00e9m envelhecido em Bourbon. T\u00e3o doce como fumado, o Tweeddale Grain of Truth tem um ligeiro fumo, chocolate e caramelo como notas de sabor. Esta express\u00e3o j\u00e1 ganhou a Medalha de Prata no World Whiskies Awards 2020. <\/p>\n

          Sele\u00e7\u00e3o Dimple Gold<\/h3>\n

          \"Garrafa Feito a partir de whiskies de malte e de gr\u00e3o, o Dimple Gold Selection \u00e9 um cl\u00e1ssico do Blended Scotch. Os single malts e single grains do Master Blender Chris Clark no ponto mais alto do seu processo de matura\u00e7\u00e3o. Atualmente, sabe-se que o Glenkinchie \u00e9 um dos maltes utilizados para esta mistura. Esta express\u00e3o Dimple tem um car\u00e1cter suave e doce, com notas de sabor a manga, macad\u00e2mia e mel. <\/p>\n

          Peat Chimney Cask Strength Lote n\u00ba 002\"Garrafa<\/h3>\n

          Uma edi\u00e7\u00e3o limitada de 9000 garrafas e um whisky premiado, Peat Chimney Cask Strength Batch No 002 \u00e9 um whisky de malte misturado lan\u00e7ado pelo engarrafador independente Wemyss Malts. Sem nenhum scotch de gr\u00e3o \u00fanico envolvido na mistura, esta express\u00e3o mistura apenas single malts com scotch whiskies com peated de subscri\u00e7\u00e3o. \u00c9 tamb\u00e9m um whisky n\u00e3o filtrado pelo frio e uma express\u00e3o multi-regional. Como notas de sabor, o fumo est\u00e1 definitivamente em segundo plano. Tem tamb\u00e9m notas de paprica e gengibre, bem como de lim\u00e3o, ma\u00e7\u00e3 e sal marinho. O Peat Chimney Cask Strenght Batch No 002 ganhou uma medalha de ouro no World Whiskies Awards 2020, uma medalha de prata no International Spirits Challenge 2020 e uma medalha de bronze no Scottish Whisky Awards 2020. <\/p>\n

          Caixa de b\u00fassola Hedonismo<\/h3>\n

          \"Garrafa Compass Box Hedonism \u00e9 o whisky de subscri\u00e7\u00e3o desta marca, uma vez que foi o primeiro whisky escoc\u00eas de gr\u00e3o misturado. Sendo uma express\u00e3o bastante rara, foi ressuscitada pelo mestre produtor de whisky John Glaser, que procurou barris de cereais antigos e misturou-os. Uma das coisas mais curiosas sobre este dram \u00e9 que o Hedonism muda a sua receita todos os anos, mantendo o mesmo car\u00e1cter suave e amanteigado. Este whisky \u00e9 reconhecido como um “vira-cabe\u00e7as” que pode apresentar-lhe as alegrias do whisky de gr\u00e3o. Tem um sabor delicioso com notas de coco e caramelo. O Compass Box Hedonism \u00e9 tamb\u00e9m um premiado whisky de gr\u00e3o misturado. Ganhou uma medalha de ouro no International Spirit Challenge 2020, no World Whiskies Awards 2020 (vencedor da categoria) e novamente no World Whiskies Awards 2021 (Best Grain Scotch).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          O whisky escoc\u00eas, ou scotch, \u00e9 o whisky de malte, o whisky de gr\u00e3o ou uma combina\u00e7\u00e3o dos dois, produzido na Esc\u00f3cia. No in\u00edcio, a cevada maltada era utilizada para fazer todo o whisky escoc\u00eas<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":36575,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10146,8195],"tags":[],"class_list":["post-64613","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-producao-de-whisky","category-whisky-escoces-pt-pt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64613","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64613"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64613\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/36575"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64613"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64613"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=64613"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}