{"id":60638,"date":"2018-11-12T23:07:42","date_gmt":"2018-11-12T23:07:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/blog\/cum-afecteaza-lemnul-whisky-ul-tau\/"},"modified":"2024-08-19T12:48:00","modified_gmt":"2024-08-19T11:48:00","slug":"cum-afecteaza-lemnul-whisky-ul-tau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/ro\/blog\/cum-afecteaza-lemnul-whisky-ul-tau\/","title":{"rendered":"Cum afecteaz\u0103 lemnul whisky-ul dumneavoastr\u0103"},"content":{"rendered":"<p>C\u00e2nd savura\u021bi whisky-ul dumneavoastr\u0103 preferat, care este primul lucru care v\u0103 vine \u00een minte? V-a\u021bi g\u00e2ndit vreodat\u0103 la importan\u021ba lemnului \u00een aromele whisky-ului dumneavoastr\u0103?<\/p>\n<p>\u00cen mod normal, lemnul este ultimul lucru la care se g\u00e2nde\u0219te cineva atunci c\u00e2nd savureaz\u0103 whisky-ul s\u0103u. Cu toate acestea, este imposibil s\u0103 supraestim\u0103m importan\u021ba sa \u00een producerea \u0219i gustul acestui spirit incredibil. Directorul general \u0219i fondatorul Cotswalds Distillers, Dan Szor, spune c\u0103 &#8220;lemnul este cunoscut pentru capacitatea sa de a &#8220;scoate r\u0103ul&#8221; prin evaporare&#8221; \u0219i de a &#8220;pune binele&#8221; prin extrac\u021bia taninurilor \u0219i a zaharurilor din lemn&#8221;. De asemenea, el estimeaz\u0103 c\u0103 lemnul este responsabil pentru aproximativ 75 % din gustul unui whisky finit.<\/p>\n<h2>Note prin lemn<\/h2>\n<p>Dac\u0103 un anumit whisky nu a petrecut suficient timp \u00eentr-un butoi, cel mai probabil va fi prea ascu\u021bit, prezent\u00e2nd note nepotrivite la nas \u0219i la palat. Lemnul \u00eei va afecta apoi notele \u0219i gustul general, \u00een func\u021bie de ceea ce este folosit. &#8220;Exist\u0103, de asemenea, aroma conferit\u0103 de lichidele ajutate anterior&#8221;?, cum ar fi bourbonul sau sherry, potrivit lui Szor.<\/p>\n<p>Stuart Macpherson, este &#8220;Maestrul lemnului&#8217;? de la <a href=\"https:\/\/www.themacallan.com\/?utm_source=referral&#038;utm_medium=whiskyflavour.com\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">The Macallan<\/a>. El alege lemne de-a lungul sezonului de sherry \u00een Jerez, Spania, p\u00e2n\u0103 la procesul de \u00eemb\u0103tr\u00e2nire \u00een Sco\u021bia. El \u00een\u021belege profunzimea \u00een care lemnul va afecta gustul general al colec\u021biei sale. Acesta este motivul pentru care The Macallan ofer\u0103 o gam\u0103 unic\u0103 de whisky-uri care sunt at\u00e2t de apreciate \u00een \u00eentreaga lume.<\/p>\n<p>Potrivit lui Shane Armstrong de la Westland Distillery, &#8220;lemnul este una dintre cele patru materii prime ale whisky-ului single malt, celelalte fiind orzul, drojdia \u0219i apa&#8221;?.<\/p>\n<h2>G\u0103sirea lemnului potrivit<\/h2>\n<p>Odat\u0103 ce distilatorii g\u0103sesc lemnul potrivit, acesta este tratat cu o grij\u0103 incredibil\u0103 pentru a-i aduce cele mai bune note. Macpherson spune totu\u0219i c\u0103 &#8220;temperaturile de pr\u0103jire sunt pu\u021bin mai prioritare&#8217;?. Aceasta va permite dezvoltarea unor note dulci, calde \u0219i lemnoase. C\u0103ldura va descompune compu\u0219ii chimici din lemn, eliber\u00e2nd zaharuri care vor oferi arome incredibile.<\/p>\n<p>Stejarul este cel mai frecvent lemn folosit nu numai \u00een whisky-ul sco\u021bian \u0219i bourbon-ul american, ci \u0219i \u00een industria vinului. Shane crede c\u0103 &#8220;datorit\u0103 rolului s\u0103u principal, \u00eemb\u0103tr\u00e2nirea \u00een lemn de stejar este adesea considerat\u0103 drept singurul indicator adev\u0103rat al calit\u0103\u021bii&#8221;?.<\/p>\n<p>Cele mai comune tipuri de stejar pe care le ve\u021bi g\u0103si \u00een whisky-urile dumneavoastr\u0103 sunt:<\/p>\n<ul>\n<li>Quercas Alba (stejar alb american)<\/li>\n<li>Quercas Petraee (stejar european sesil)<\/li>\n<li>Quercas Robur (Stejar European Penduncate)<\/li>\n<li>Quercas Mongolica (stejar japonez Mizura)<\/li>\n<li>Quercas Garryana (stejar american Garry)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>R\u0103m\u00e2ne\u021bi pe recep\u021bie pentru urm\u0103toarele articole, pe m\u0103sur\u0103 ce vom descoperi aromele unice pe care fiecare stejar le va oferi whisky-urilor.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u00e2nd savura\u021bi whisky-ul dumneavoastr\u0103 preferat, care este primul lucru care v\u0103 vine \u00een minte? V-a\u021bi g\u00e2ndit vreodat\u0103 la importan\u021ba lemnului \u00een aromele whisky-ului dumneavoastr\u0103?<\/p>\n<p>\u00cen mod normal, lemnul este ultimul lucru la care se g\u00e2nde\u0219te cineva atunci c\u00e2nd \u00ee\u0219i savureaz\u0103 whisky-ul. Cu toate acestea, este imposibil s\u0103 se supraestimeze importan\u021ba sa \u00een produc\u021bia \u0219i gustul acestui spirit incredibil<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":28947,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-60638","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60638","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=60638"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60638\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/ro\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=60638"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=60638"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=60638"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}