{"id":64438,"date":"2021-12-16T17:05:06","date_gmt":"2021-12-16T17:05:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/blog\/se-poate-face-bourbon-acasa\/"},"modified":"2026-01-29T23:20:44","modified_gmt":"2026-01-29T23:20:44","slug":"se-poate-face-bourbon-acasa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/ro\/blog\/se-poate-face-bourbon-acasa\/","title":{"rendered":"Se poate face bourbon acas\u0103? 4 pa\u0219i esen\u021biali"},"content":{"rendered":"

Dac\u0103 v\u0103 \u00eentreba\u021bi “poate fi f\u0103cut bourbon acas\u0103?”, r\u0103spunsul are dou\u0103 p\u0103r\u021bi. Dac\u0103 ave\u021bi acas\u0103 echipamentul \u0219i ingredientele adecvate, este oarecum u\u0219or s\u0103 v\u0103 crea\u021bi propriul bourbon. Cu toate acestea, distilarea propriei b\u0103uturi alcoolice este ilegal\u0103 \u00een Statele Unite f\u0103r\u0103 o autoriza\u021bie corespunz\u0103toare. \u00cenainte de a v\u0103 arunca cu capul \u00eenainte \u0219i de a \u00eencepe procesul de distilare, asigura\u021bi-v\u0103 c\u0103 a\u021bi citit acest articol pentru a v\u0103 asigura c\u0103 sunte\u021bi preg\u0103tit. Va trebui, de asemenea, s\u0103 cump\u0103ra\u021bi ingrediente, dintre care probabil c\u0103 multe nu le ave\u021bi deja acas\u0103. De asemenea, este important de re\u021binut c\u0103 \u00een Statele Unite este ilegal s\u0103 v\u0103 distila\u021bi propria b\u0103utur\u0103 f\u0103r\u0103 licen\u021b\u0103. Verifica\u021bi legile statului respectiv cu privire la posibilitatea de a construi o instala\u021bie pentru distilarea Bourbon. <\/p>\n

Cuprins<\/h2>\n
    \n
  1. \n
      \n
    1. Se poate face Bourbon acas\u0103?<\/a>\n
        \n
      1. De ce am nevoie pentru a face Bourbon<\/a><\/li>\n
      2. Prepararea mustului de Bourbon <\/a><\/li>\n
      3. Ad\u0103ugarea drojdiei<\/a><\/li>\n
      4. Distilarea Bourbon t\u0103u<\/a>\n
          \n
        1. Focuri de anten\u0103<\/a><\/li>\n
        2. Capetele<\/a><\/li>\n
        3. Inimi<\/a><\/li>\n
        4. Cozi<\/a><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n
        5. \u00cemb\u0103tr\u00e2nire<\/a><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n
        6. Cum s\u0103 bei Bourbon<\/a><\/li>\n
        7. \u00cenainte de a distila Bourbon…<\/a><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n

          <\/a>Se poate face Bourbon acas\u0103?<\/h2>\n

          <\/a>De ce am nevoie pentru a face Bourbon?<\/h3>\n

          Dac\u0103 \u00eenc\u0103 v\u0103 mai \u00eentreba\u021bi, “Dup\u0103 cum s-a men\u021bionat, Bourbon este \u00een mare parte din porumb, restul fiind practic orice tip de boabe de cereale. Aceste boabe pot include quinoa, hri\u0219c\u0103, amarant sau alte cereale”. \u00cenainte de a \u00eencepe, ve\u021bi avea nevoie \u0219i de materiale pentru a distila lichiorul, \u00een afar\u0103 de ingrediente. \u00cen primul r\u00e2nd, ar trebui s\u0103 achizi\u021biona\u021bi dou\u0103 ulcioare de 5 galoane, pentru a p\u0103stra lichiorul \u0219i ingredientele. Ve\u021bi avea nevoie, de asemenea, de un butoi de stejar de 5 galoane. Dac\u0103 nu ave\u021bi unul sau nu g\u0103si\u021bi unul, orice tip de recipient din stejar \u00eenvechit ar trebui s\u0103 fie suficient. Pe l\u00e2ng\u0103 aceste materiale, ve\u021bi avea nevoie de o moar\u0103 de cereale, o p\u00e2lnie, un termometru alimentar \u0219i un alambic de cupru de 10 galoane. \u00cen ceea ce prive\u0219te ingredientele alimentare, ve\u021bi avea nevoie de 5,5 galoane de ap\u0103, 7 kilograme de porumb, 1,5 kilograme de secar\u0103, chipsuri de stejar pr\u0103jite, pungi de lapte de nuc\u0103 \u0219i 1,5 kilograme de orz. \u00cen cele din urm\u0103, ve\u021bi avea nevoie \u0219i de drojdie de distilerie, un ingredient cheie. Deci… Am r\u0103spuns deja la \u00eentrebarea ” Bourbon poate fi f\u0103cut acas\u0103?” \u0219i v-am spus de ce ave\u021bi nevoie pentru a-l face. Acum, iat\u0103 to\u021bi pa\u0219ii. <\/p>\n

          \"Se<\/h4>\n

          Pasul 1: Prepararea piureului de Bourbon <\/h3>\n

          Primul pas \u00een crearea bourbonului dvs. este crearea “piureului”, care d\u0103 bourbonului aroma sa dulce \u0219i afumat\u0103. Mash-ul este creat prin combinarea boabelor m\u0103cinate sau zdrobite cu ap\u0103. Scopul este ca apa s\u0103 fie suficient de fierbinte pentru a activa enzimele din boabe, care vor transforma apoi starturile \u00een zaharuri din boabe scurte. Din nou, aceasta este ceea ce ajut\u0103 la activarea gustului unic al bourbonului. Mustul de Bourbon ar trebui s\u0103 con\u021bin\u0103 aproximativ 51% porumb, gr\u00e2u \u0219i secar\u0103 \u0219i, bine\u00een\u021beles, ap\u0103. Se recomand\u0103 s\u0103 se \u00eenceap\u0103 cu o ra\u021bie din urm\u0103toarele: 75% porumb, 15% secar\u0103 \u0219i 10% orz. Dup\u0103 aceea, pute\u021bi modifica raportul pentru a ob\u021bine un amestec care s\u0103 v\u0103 mul\u021bumeasc\u0103. Dup\u0103 ce ave\u021bi acest raport gata, ve\u021bi ad\u0103uga boabele \u00een moara de porumb \u0219i cereale. \u00cen mod obi\u0219nuit, va trebui s\u0103 trece\u021bi amestecul de cereale prin moar\u0103 de trei sau patru ori pentru a v\u0103 asigura c\u0103 enzimele se descompun \u00een aceste zaharuri cu bob scurt. Asigura\u021bi-v\u0103 c\u0103 folosi\u021bi p\u00e2lnia atunci c\u00e2nd turna\u021bi boabele \u0219i porumbul, precum \u0219i atunci c\u00e2nd le ad\u0103uga\u021bi \u00een moar\u0103. Acest lucru va ajuta la evitarea oric\u0103rei mizerii \u0219i v\u0103 va asigura c\u0103 ave\u021bi m\u0103surile corecte. Acum boabele au cea mai bun\u0103 textur\u0103 pentru a crea bourbon. \u00cen continuare, ve\u021bi ad\u0103uga aceste amidone perfect m\u0103cinate \u00eentr-o oal\u0103 cu ap\u0103 clocotit\u0103. Acest lucru va permite mash-ului s\u0103 elimine boabele cr\u0103pate. Se amestec\u0103 continuu amestecul, pentru a permite amidonului s\u0103 se transforme \u00een zah\u0103r. Aceast\u0103 substan\u021b\u0103 lichid\u0103, plin\u0103 de zah\u0103r, este cunoscut\u0103 sub numele de must. Aici este momentul \u00een care termometrul v\u0103 este de folos. Verifica\u021bi dac\u0103 amestecul se apropie de punctul de fierbere \u0219i apoi \u00eendep\u0103rta\u021bi piureul de pe foc. <\/p>\n

          <\/a>Pasul 2: Ad\u0103ugarea drojdiei<\/h3>\n

          Odat\u0103 ce ave\u021bi piureul de bourbon, este timpul s\u0103 fermenta\u021bi viitorul bourbon. Aici lucrurile \u00eencep s\u0103 devin\u0103 cu adev\u0103rat interesante. \u00cen acest moment, va trebui s\u0103 ad\u0103uga\u021bi o can\u0103 de drojdie de distilerie la amestecul de piure. De aici, trebuie s\u0103 transfera\u021bi amestecul, acum cu drojdia ad\u0103ugat\u0103, \u00een ulcioarele de cinci galoane, pentru a \u00eencepe fermentarea. Procesul de fermentare este momentul \u00een care amestecul \u00eencepe s\u0103 se transforme \u00een alcool consumabil. \u00cen mod normal, amestecul va avea nevoie de c\u00e2teva zile pentru a fermenta, dar acest lucru se poate schimba din cauza unei variet\u0103\u021bi de factori. Anumite tipuri de drojdie pot face ca amestecul s\u0103 termine fermentarea mai repede. Dac\u0103 v\u0103 gr\u0103bi\u021bi, a\u021bi putea folosi drojdia turbo. Dac\u0103 \u00eenc\u0103perea \u00een care fermenta\u021bi mustul este mai cald\u0103, acesta va fermenta mai repede. \u00cencerca\u021bi s\u0103 l\u0103sa\u021bi ulcioarele \u00eentr-o \u00eenc\u0103pere mai cald\u0103, mai degrab\u0103 dec\u00e2t \u00eentr-un subsol rece \u0219i \u00eentunecat. De\u0219i este bine s\u0103 le l\u0103sa\u021bi \u00eentr-o camer\u0103 rece, procesul de fermentare va dura mai mult. \u00cen cazul \u00een care, din orice motiv, exist\u0103 o cantitate mai mare de zah\u0103r \u00een piure, aceasta ar putea prelungi, de asemenea, timpul de fermentare a crea\u021biei dumneavoastr\u0103. Dac\u0103 nu sunte\u021bi sigur c\u0103 maceratul a \u00eenceput s\u0103 fermenteze, ar trebui s\u0103 \u00eel monitoriza\u021bi la fiecare c\u00e2teva zile, pentru a verifica acest lucru. La aproximativ 24 p\u00e2n\u0103 la 48 de ore dup\u0103 ad\u0103ugarea drojdiei, trebuie s\u0103 verifica\u021bi dac\u0103 exist\u0103 modific\u0103ri \u00een must. De exemplu, ar trebui s\u0103 \u00eenceap\u0103 s\u0103 apar\u0103 bule sau pungi de aer, ceea ce indic\u0103 faptul c\u0103 a \u00eenceput fermentarea. Odat\u0103 ce observa\u021bi o schimbare, ceea ce \u00eenseamn\u0103 c\u0103 are loc fermentarea, trebuie s\u0103 a\u0219tepta\u021bi cel pu\u021bin dou\u0103 s\u0103pt\u0103m\u00e2ni \u00eenainte de a verifica din nou mustul. Asigura\u021bi-v\u0103 c\u0103, \u00een acest timp, capacul butoiului sau al recipientului de stejar este \u00eenchis ermetic. \u00cenceputul procesului de fermentare poate afecta aerul din butoi \u0219i poate afecta etan\u0219area, a\u0219a c\u0103 verifica\u021bi de dou\u0103 ori capacul pentru a v\u0103 asigura. <\/p>\n

          <\/a>Pasul 3: Distilarea Bourbon<\/h3>\n

          Odat\u0103 ce m\u0103m\u0103liga a fermentat \u0219i este gata, este timpul s\u0103 distila\u021bi amestecul. Aceasta este, f\u0103r\u0103 \u00eendoial\u0103, cea mai dificil\u0103 parte a procesului, a\u0219a c\u0103 citi\u021bi cu aten\u021bie. \u00cen primul r\u00e2nd, ve\u021bi pune maceratul \u00een alambicul de cupru. Odat\u0103 ce este \u00een interiorul alambicului, trebuie s\u0103-l \u00eenc\u0103lzi\u021bi la foc mediu. Acest lucru permite maceratului s\u0103 evapore alcoolul, care este apoi distilat \u00eentr-un vas. <\/p>\n

          <\/a>1. Focuri de arm\u0103<\/h4>\n

          Primii vapori din timpul procesului de distilare sunt cunoscu\u021bi sub denumirea de “foreshots” \u0219i nu sunt siguri pentru consumul uman. Acesta con\u021bine metanol \u0219i v\u0103 poate afecta vederea dac\u0103 este consumat. Asigura\u021bi-v\u0103 c\u0103 primele cinci procente din distilarea dumneavoastr\u0103 nu sunt consumate \u0219i aruncate. \u00cen caz contrar, ar putea exista efecte secundare dezastruoase. <\/p>\n

          <\/a>2. Capetele<\/h4>\n

          Dup\u0103 ce a\u021bi eliminat capcanele, mai exist\u0103 p\u0103r\u021bi ale distil\u0103rii pe care nu dori\u021bi s\u0103 le consuma\u021bi. Urmeaz\u0103 distilarea cunoscut\u0103 sub numele de capete, care poate con\u021bine aceton\u0103, acetat sau acetaldehid\u0103. Acesta va fi urm\u0103torul 20-30% din distilare \u0219i trebuie, de asemenea, aruncat. De\u0219i acestea nu sunt la fel de periculoase ca metanolul, totu\u0219i nu pot fi consumate \u00een siguran\u021b\u0103. <\/p>\n

          <\/a>3. Inimile (partea pe care vrei s\u0103 o bei!)<\/h4>\n

          \u00cen continuare, ve\u021bi ajunge la partea de distilare cunoscut\u0103 sub numele de inimi. Acesta este urm\u0103torul procent de 30 la sut\u0103 din distilare pe care ve\u021bi dori s\u0103-l p\u0103stra\u021bi \u0219i s\u0103-l consuma\u021bi. Pentru a v\u0103 asigura c\u0103 a\u021bi ajuns la aceast\u0103 parte a procesului de distilare, ve\u021bi dori s\u0103 gusta\u021bi o mic\u0103 parte din distilat. Nu \u00eenghi\u021bi\u021bi gustul mic. \u00cen schimb, gusta\u021bi-l \u00een gur\u0103 \u0219i asigura\u021bi-v\u0103 c\u0103 este dulce, neted \u0219i asem\u0103n\u0103tor cu bourbonul. Dac\u0103 are un gust chimic care seam\u0103n\u0103 cu solven\u021bii, scuipa\u021bi-l \u0219i nu-l \u00eenghi\u021bi\u021bi. <\/p>\n

          <\/a>4. Cozi<\/h4>\n

          \u00cen cele din urm\u0103, ve\u021bi ie\u0219i din faza inimilor \u0219i ve\u021bi intra \u00een faza cozilor. Aceast\u0103 parte a procesului de distilare are un gust mai degrab\u0103 amar dec\u00e2t dulce. Aceasta va reprezenta aproximativ 35 % din distilare. De obicei, pute\u021bi identifica aceast\u0103 parte a procesului deoarece lichidul poate avea un aspect u\u0219or uleios pe suprafa\u021ba sa. <\/p>\n

          Nu uita\u021bi c\u0103 distilarea este un proces complicat, iar dac\u0103 se face \u00een mod incorect poate duce la r\u0103niri grave<\/strong>. Acesta este motivul pentru care exist\u0103 legi care \u00eei protejeaz\u0103 pe americani \u00eempotriva distil\u0103rii propriului lor alcool. Aminti\u021bi-v\u0103 c\u0103 r\u0103spunsul la \u00eentrebarea “se poate face bourbon acas\u0103?” are dou\u0103 p\u0103r\u021bi.<\/p><\/blockquote>\n

          <\/a>Etapa 4: \u00cemb\u0103tr\u00e2nirea\"Bourbon<\/h3>\n

          Pentru ca bourbonul s\u0103 fie considerat bourbon autentic, direct, trebuie s\u0103 fie \u00eenvechit \u00een stejar carbonizat timp de cel pu\u021bin doi ani. Acest lucru ajut\u0103 la caramelizarea zaharurilor \u0219i d\u0103 b\u0103uturii gustul \u0219i culoarea unic\u0103. <\/p>\n

          <\/a>\u00cenainte de a distila Bourbon… S\u0103 \u0219tii ce-l face Bourbon!<\/h2>\n

          Probabil c\u0103 \u0219ti\u021bi deja ce este bourbonul, mai ales dac\u0103 v\u0103 \u00eentreba\u021bi: “Bourbonul poate fi f\u0103cut acas\u0103?” Chiar dac\u0103 sunte\u021bi deja familiarizat cu aceast\u0103 b\u0103utur\u0103 rafinat\u0103, este important s\u0103 \u00een\u021belege\u021bi istoria \u0219i povestea ei<\/a> \u00eenainte de a o distila singur. Bourbon este un whiskey american, despre care se crede c\u0103 \u00ee\u0219i are originea \u00een Kentucky sau New Orleans. Este amplu numit despre dinastia francez\u0103 Bourbon, motiv pentru care provine fie din comitatul Bourbon din Kentucky, fie de pe celebra strad\u0103 Bourbon din New Orleans. Bourbon este o licoare distilat\u0103 ob\u021binut\u0103 din porumb. De fapt, Asocia\u021bia American\u0103 de Bourbon afirm\u0103 c\u0103, pentru ca o licoare s\u0103 fie comercializat\u0103 ca Bourbon, trebuie s\u0103 con\u021bin\u0103 cel pu\u021bin 51% porumb. Acest con\u021binut de porumb ajut\u0103 b\u0103utura s\u0103 aib\u0103 aroma sa dulce, unic\u0103, pe care fanii Bourbon o cunosc \u0219i o iubesc. \u00cen mod obi\u0219nuit, la o distilerie de bourbon, lichiorul este fabricat \u00een butoaie. \u00cen special, este fabricat \u00een butoaie de stejar carbonizat, care produc cel mai bun gust. Cele mai multe bourbonuri sunt l\u0103sate \u00een butoaie timp de cel pu\u021bin doi ani. Nu v\u0103 face\u021bi griji, chiar dac\u0103 nu ave\u021bi acas\u0103 butoaie mari, pute\u021bi crea aceast\u0103 b\u0103utur\u0103 delicioas\u0103. Potrivit WhiskyFlavor.com, bourbonul trebuie distilat la 160 de grade \u00eenainte de a fi transportat \u00een butoi pentru \u00eenvechire.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Dac\u0103 v\u0103 \u00eentreba\u021bi “poate fi f\u0103cut bourbon acas\u0103?”, r\u0103spunsul are dou\u0103 p\u0103r\u021bi. Dac\u0103 ave\u021bi acas\u0103 echipamentul \u0219i ingredientele potrivite, este oarecum u\u0219or s\u0103 v\u0103 crea\u021bi propriul Bourbon<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":34780,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-64438","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64438","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64438"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64438\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/ro\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64438"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64438"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=64438"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}