- \n
- C\u00e2t de mult zah\u0103r \u00een Scotch Whisky?<\/a>\n
- \n
- Care este propor\u021bia de zah\u0103r din Scotch Whisky?<\/a><\/li>\n
- Cum influen\u021beaz\u0103 distilarea, fermentarea \u0219i \u00eenvechirea nivelurile de zah\u0103r din Scotch Whisky?<\/a><\/li>\n
- Zah\u0103r \u00een colorant Caramel<\/a><\/li>\n
- M\u0103rci care ar putea ad\u0103uga zah\u0103r la expresiile lor<\/a><\/li>\n
- De unde \u0219tii c\u00e2nd Whisky con\u021bine zah\u0103r?<\/a><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n
- Compararea zah\u0103rului din Scotch Whisky cu alte b\u0103uturi spirtoase<\/a><\/li>\n
- Po\u021bi s\u0103 te \u00eengra\u0219i dac\u0103 bei Whisky?<\/a><\/li>\n
- Concluzie<\/a><\/li>\n<\/ol>\n
<\/p>\n
<\/a>C\u00e2t de mult zah\u0103r \u00een Scotch Whisky?<\/h2>\n
<\/a>Care este propor\u021bia de zah\u0103r din Scotch Whisky?<\/h3>\n
Pentru o sticl\u0103 standard de Whisky 86-proof, exist\u0103 0,1 grame de zah\u0103r pentru fiecare 100 de mililitri. Cu alte cuvinte, este vorba despre \u00c2\u00bc linguri\u021b\u0103 de zah\u0103r pentru fiecare \u00c2\u00bd can\u0103.
\nAceasta \u00eenseamn\u0103 c\u0103 o doz\u0103 medie de 44 ml, sau 2\u00c2\u00be linguri, va con\u021bine 0,088 grame de zah\u0103r. Dar acest lucru se \u00eent\u00e2mpl\u0103 dac\u0103 nu sunt incluse \u0219i alte mixere, cum ar fi cola, ginger ale, ginger beer sau club soda. Acest lucru este valabil doar atunci c\u00e2nd Scotch Whisky este \u00eenso\u021bit de ghea\u021b\u0103 sau ap\u0103. \u00cen timp ce club soda nu ar trebui s\u0103 fie o problem\u0103 prea mare pentru zah\u0103r, aceasta cre\u0219te cantitatea de zah\u0103r \u00eentr-un cocktail mixt de Scotch Whisky. Cu toate acestea, club soda nu va ad\u0103uga la fel de mult zah\u0103r ca berea de ghimbir sau ginger ale. \u0218i niciuna dintre aceste trei nu va ad\u0103uga abunden\u021ba de dulcea\u021b\u0103 pe care o va ad\u0103uga o cola. De exemplu, dac\u0103 amesteca\u021bi o cutie de bere cu ghimbir sau de bere, ve\u021bi ad\u0103uga cel pu\u021bin 18 grame de zah\u0103r. Dac\u0103 ad\u0103uga\u021bi o cola, aceasta sare la aproape 24 de grame. Asta \u00eenseamn\u0103 aproape dou\u0103 linguri de zah\u0103r \u00eentr-o singur\u0103 b\u0103utur\u0103. <\/p>\n<\/a>Cum influen\u021beaz\u0103 distilarea, fermentarea \u0219i \u00eenvechirea nivelurile de zah\u0103r din Whisky sco\u021bian?<\/h3>\n
Motivul pentru care Whisky-ul este at\u00e2t de s\u0103rac \u00een zah\u0103r se datoreaz\u0103 procesului de produc\u021bie. Fermenta\u021bia \u0219i distilarea elimin\u0103 \u0219i dilueaz\u0103 practic zaharurile \u00eentr-o asemenea m\u0103sur\u0103 \u00eenc\u00e2t acestea sunt neglijabile \u00een produsul final. <\/p>\n
Fermentare<\/h4>\n
\u00cen ceea ce prive\u0219te fermentarea, drojdia m\u0103n\u00e2nc\u0103 zaharurile din orz \u0219i alte cereale care constituie masa de baz\u0103 pentru Whisky. C\u00e2nd drojdia m\u0103n\u00e2nc\u0103 boabele, produce etanol \u00eempreun\u0103 cu al\u021bi congeneri. Acest proces consum\u0103 aproape toate zaharurile prezente, de\u0219i acestea pot ap\u0103rea din nou mai t\u00e2rziu, \u00een timpul \u00eemb\u0103tr\u00e2nirii. <\/p>\n
Distilare<\/h4>\n
Drojdia \u0219i resturile de cereale se scufund\u0103 pe fundul oalei \u00eempreun\u0103 cu zah\u0103rul \u00een exces. Aceste r\u0103m\u0103\u0219i\u021be, numite \u0219i “must”,’?
\nnu se transfer\u0103 \u00een procesul de distilare. Cele mai multe b\u0103uturi spirtoase de \u00eenalt\u0103 calitate trec prin mai multe runde de distilare, ceea ce elimin\u0103 orice exces de must, inclusiv zah\u0103rul. Whisky sco\u021bian nu face excep\u021bie. Procesul de distilare implic\u0103 un punct de fierbere la temperatur\u0103 sc\u0103zut\u0103 care elibereaz\u0103 \u0219i fierbe majoritatea zah\u0103rului \u00een exces. <\/p>\nZah\u0103r \u0219i \u00eemb\u0103tr\u00e2nire<\/h4>\n
\u00cen timpul procesului de pr\u0103jire \u0219i carbonizare a butoaielor de stejar \u00eenainte ca acestea s\u0103 fie folosite pentru \u00eemb\u0103tr\u00e2nirea Whisky-urilor, are loc un proces chimic. \u00cen esen\u021b\u0103, aceasta degradeaz\u0103 hemiceluloza lemnului \u0219i \u00eel face reactiv. Acest lucru \u00eenseamn\u0103 c\u0103 atunci c\u00e2nd intr\u0103 \u00een contact cu Whisky sco\u021bian pentru \u00eenvechire, elibereaz\u0103 o cantitate mic\u0103 de zah\u0103r \u00een lichior. Acest lucru se datoreaz\u0103 modului \u00een care etanolul din Whisky reac\u021bioneaz\u0103 cu stejarul pr\u0103jit din butoi.
Distileria Laphroaig, o marc\u0103 de whisky f\u0103r\u0103 zah\u0103r<\/figcaption><\/figure><\/p>\n <\/a>Zah\u0103r \u00een colorant Caramel<\/h3>\n
Un alt lucru legat de whisky-urile \u0219i bourbon-urile de joas\u0103 calitate este c\u0103 acestea pot ad\u0103uga 2,5% colorant caramel. Acest lucru are poten\u021bialul de a ad\u0103uga zah\u0103r \u00een amestec. Dar exist\u0103 multe m\u0103rci de Scotch Whisky de calitate superioar\u0103 care includ un pic de colorant de caramel. Folosirea unui astfel de lucru permite distilatorilor s\u0103 creeze whisky-uri de culoare mai \u00eenchis\u0103 pentru a oferi un aspect bine \u00eenvechit produselor lor. Cu toate acestea, whisky-urile scotch drepte care se m\u00e2ndresc cu tradi\u021bia nu vor ad\u0103uga colorant de caramel. Motivul pentru care colorantul caramel adaug\u0103 zah\u0103r atunci c\u00e2nd este inclus \u00een b\u0103uturile spirtoase se datoreaz\u0103 procesului de produc\u021bie. Acesta provine din arderea fructozei \u0219i a glucozei p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd se transform\u0103 \u00eentr-un sirop gros \u0219i \u00eenchis la culoare. Unele sunt mai deschise, \u00een timp ce altele sunt aproape negre. <\/p>\n
<\/a>M\u0103rci care ar putea ad\u0103uga zah\u0103r la expresiile lor<\/h3>\n
\u00cen timp ce Scotch Whisky \u0219i Bourbon au cantit\u0103\u021bi infime de zah\u0103r, exist\u0103 \u0219i alte whisky-uri care con\u021bin zah\u0103r. Multe soiuri mai ieftine vor ad\u0103uga arome \u0219i\/sau zah\u0103r pentru a face gustul mai aspru mai pl\u0103cut pentru consumatori. C\u00e2teva exemple de produse care adaug\u0103 \u00eendulcitori sunt: <\/p>\n
- \n
- Sortilege Canadian Rye Whisky<\/li>\n
- Drambuie<\/li>\n
- Mingea de foc<\/li>\n
- Cerbul ro\u0219u<\/li>\n<\/ul>\n
<\/a>De unde \u0219tii c\u00e2nd Whisky con\u021bine zah\u0103r?<\/h3>\n
Iat\u0103 c\u00e2teva sfaturi pentru a atrage aten\u021bia c\u0103 un spirit care poate con\u021bine exces de zah\u0103r: <\/p>\n
- \n
- Condimentat: Tot ceea ce se anun\u021b\u0103 a fi “condimentat,’?
\ncum ar fi romul sau Whisky, are aproximativ 80% \u0219anse s\u0103 aib\u0103 zah\u0103r ad\u0103ugat. <\/li>\n - Lichior: Definit ca fiind un alcool distilat aromatizat \u0219i \u00eendulcit, lichiorurile au un nivel mult mai ridicat de zah\u0103r dec\u00e2t alcoolul standard. Acestea pot avea 10 grame sau mai mult.<\/li>\n
- Brandy, vin de prune sau coniac: \u00cen cazul coniacului, al brandy-ului sau al vinului de prune, exist\u0103 o anumit\u0103 cantitate de zah\u0103r ad\u0103ugat, dar aceasta nu este substan\u021bial\u0103. De obicei, este de aproximativ 2 grame pe litru.<\/li>\n
- Whisky american: Unele m\u0103rci populare de whisky din Tennessee, precum Jack Daniels<\/a>, vor avea zah\u0103r ad\u0103ugat.<\/li>\n<\/ul>\n
<\/a>Compararea zah\u0103rului din Scotch Whisky cu alte b\u0103uturi spirtoase<\/h2>\n
\u00cen general, nu este obi\u0219nuit sau tradi\u021bional ca lichiorurile distilate s\u0103 aib\u0103 concentra\u021bii ridicate de zah\u0103r. Cu toate acestea, exist\u0103 unele b\u0103uturi tradi\u021bionale care con\u021bin mult zah\u0103r \u00een func\u021bie de ceea ce sunt. Vinurile de desert vor avea 8 grame de zah\u0103r pe por\u021bie, \u00een timp ce vinul alb va avea aproximativ 2 p\u00e2n\u0103 la 4 grame. Alternativ, vinul ro\u0219u are mai pu\u021bin de 1 gram, iar berea este egal\u0103 cu vinul alb, cu excep\u021bia cazului \u00een care este aromatizat\u0103. Cu toate acestea, exist\u0103 b\u0103uturi spirtoase care con\u021bin mult mai pu\u021bin zah\u0103r, sau chiar deloc, dec\u00e2t Scotch Whisky. Tequila \u0219i vodca ocup\u0103 primul loc \u00een ceea ce prive\u0219te lipsa zah\u0103rului. De\u0219i multe Rums au \u00een componen\u021b\u0103 trestie de zah\u0103r, con\u021binutul lor este surprinz\u0103tor de sc\u0103zut. Dar are mai mult zah\u0103r dec\u00e2t Whisky sco\u021bian. Romurile de pe raftul de jos vor avea zah\u0103r ad\u0103ugat.
<\/a>Po\u021bi s\u0103 te \u00eengra\u0219i dac\u0103 bei Whisky?<\/h2>\n
Din moment ce zah\u0103rul are leg\u0103tur\u0103 cu cre\u0219terea \u00een greutate, asta \u00eenseamn\u0103 c\u0103 con\u021binutul sc\u0103zut de zah\u0103r din Whisky echivaleaz\u0103 cu faptul c\u0103 nu te \u00eengra\u0219i, nu? Ei bine, nu chiar. A\u0219a c\u0103, \u00eenainte de a \u00eencepe s\u0103 \u00eenghi\u021bi\u021bi jum\u0103tate de sticl\u0103 de Glenlivet pentru c\u0103 nu con\u021bine zah\u0103r, opre\u0219te-te pentru o clip\u0103. De\u0219i este foarte adev\u0103rat c\u0103 nu exist\u0103 aproape deloc zah\u0103r \u00eentr-un Whisky sco\u021bian pur, acesta este foarte bogat \u00een calorii. Sunt aproximativ 250 de calorii per 6\u00c2\u00be linguri. Aceasta \u00eenseamn\u0103 c\u0103 un shot dublu de Whisky are 220 de calorii. <\/p>\n
Be\u021bi cu modera\u021bie<\/h3>\n
A\u0219a c\u0103, de\u0219i poate p\u0103rea o idee bun\u0103 s\u0103 bei un shot sau dou\u0103 de Whisky, nu ar trebui s\u0103 bei \u00een fiecare sear\u0103. Se va vedea \u0219i ve\u021bi acumula gr\u0103sime din cauza consumului de calorii mai mult dec\u00e2t ar trebui. Acestea fiind spuse, studiile \u0219tiin\u021bifice arat\u0103 dovezi promi\u021b\u0103toare \u00een ceea ce prive\u0219te reducerea tumorilor, a bolilor de inim\u0103 \u0219i a cancerului prin consumul ocazional de Scotch Whisky. Ca \u00een aproape toate situa\u021biile din via\u021b\u0103, prea mult dintr-un lucru bun poate face mai mult r\u0103u dec\u00e2t bine. Este vorba de modera\u021bie. \u00cen plus, Whisky sco\u021bian este un tip de b\u0103utur\u0103 care se bea \u00eencet, pentru a savura gustul \u00eentr-un cadru social. De asemenea, dac\u0103 v\u0103 confrunta\u021bi cu diabet, hipoglicemie sau hiperglicemie, este posibil s\u0103 dori\u021bi s\u0103 ave\u021bi \u00eencredere \u00een spusele medicului dumneavoastr\u0103 \u00een aceast\u0103 privin\u021b\u0103. <\/p>\n
<\/a>Concluzie<\/h2>\n
Dup\u0103 cum pute\u021bi vedea, Whisky-ul nu are prea mult zah\u0103r. Tradi\u021bionalii Scotch Whiskys \u0219i Irish Bourbons con\u021bin cantit\u0103\u021bi neglijabile. Cu toate acestea, unele whisky-uri aromate sau \u00eendulcite o vor face. Dac\u0103 exist\u0103 zah\u0103r, acesta provine fie din procesul de \u00eenvechire, din cauza reac\u021biei chimice cu stejarul, fie din colorantul caramel. Ceea ce face ca un Whisky sco\u021bian s\u0103 aib\u0103 un con\u021binut ridicat de zah\u0103r este mixerul care se amestec\u0103 cu el \u00eentr-un cocktail. Lucruri precum coca-cola, ginger ale, bere de ghimbir sau club soda vor cre\u0219te intensitatea zah\u0103rului. Dar b\u0103utura simpl\u0103 cu ghea\u021b\u0103 sau amestecat\u0103 cu ap\u0103 o dat\u0103 sau de dou\u0103 ori pe s\u0103pt\u0103m\u00e2n\u0103 nu ar trebui s\u0103 ridice nicio problem\u0103 pentru cei care au probleme de s\u0103n\u0103tate \u00een ceea ce prive\u0219te zah\u0103rul. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Atunci c\u00e2nd ave\u021bi diabet, hipoglicemie sau alte probleme de s\u0103n\u0103tate legate de zah\u0103r, este important s\u0103 \u0219ti\u021bi c\u00e2t zah\u0103r consuma\u021bi. \u00cen ceea ce prive\u0219te Whisky-ul sco\u021bian, este u\u0219or s\u0103 crezi c\u0103 este bogat \u00een zah\u0103r<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":37772,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-64769","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64769","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64769"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64769\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/ro\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64769"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64769"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=64769"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
- Condimentat: Tot ceea ce se anun\u021b\u0103 a fi “condimentat,’?
- Cum influen\u021beaz\u0103 distilarea, fermentarea \u0219i \u00eenvechirea nivelurile de zah\u0103r din Scotch Whisky?<\/a><\/li>\n
- Care este propor\u021bia de zah\u0103r din Scotch Whisky?<\/a><\/li>\n