{"id":74923,"date":"2017-02-11T12:30:53","date_gmt":"2017-02-11T12:30:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/blog\/japanese-whisky\/"},"modified":"2026-01-30T11:05:56","modified_gmt":"2026-01-30T11:05:56","slug":"japanese-whisky","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sl\/blog\/japanese-whisky\/","title":{"rendered":"Japonski viski – zgodovina"},"content":{"rendered":"

Japonski viski<\/h2>\n

\u010casi, ko so na svetovnem trgu viskija prevladovale \u0160kotska, Irska ali celo ZDA, so mimo. V resnici je na svetu vedno ve\u010d dr\u017eav, ki proizvajajo visokokakovostni viski. Vendar se je veliko odkritje zgodilo v de\u017eeli vzhajajo\u010dega sonca. Japonski viski si je prislu\u017eil priznanje nekaterih najbolj\u0161ih strokovnjakov za viski in ima \u0161tevilne obo\u017eevalce po vsem svetu. Nekatere japonske znamke viskija so v zadnjih letih osvojile nagrado za najbolj\u0161i viski na svetu ali se uvrstile med pet najbolj\u0161ih viskijev na svetu. <\/p>\n

Japonski viski – zgodovina<\/h2>\n

Zgodba o japonskem viskiju se je za\u010dela v za\u010detku prej\u0161njega stoletja. Shinjiro Torii, farmacevt in ustanovitelj podjetja, ki je uva\u017ealo zahodne likerje in \u017egane pija\u010de, je imel mo\u010dno podjetni\u0161ko miselnost in je nekaj let pozneje ustvaril lastno blagovno znamko, imenovano “Akdama Port Wine<\/a><\/strong><\/span>ki je temeljila na znameniti pija\u010di Port. Blagovna znamka je bila zelo uspe\u0161na, vendar Torii ni bil zadovoljen. Ob mo\u010dnem nasprotovanju vodstva podjetja se je odlo\u010dil, da bo proizvajal japonski viski. Zgradil je prvo destilarno viskija v Yamazakiju blizu Kjota, regiji, ki je znana po zelo kakovostnih vodah. <\/p>\n

\"portsko
slika iz \u010dasopisa The Japan Times<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Po izgradnji destilarne je Torii sprejel odlo\u010ditev, ki je bila zelo odlo\u010dna in je imela velik vpliv na uspeh japonskega viskija. Leta 1920 je za direktorja destilarne najel Masataka Taketsuruja. Taketsuru je eno leto potoval in raziskoval \u0160kotsko, obiskoval destilarne in preu\u010deval umetnost izdelave viskija. Izkoristil je tudi svojo lokacijo in delal v nekaterih od teh destilarn, pri \u010demer je med drugim obiskal glavne regije proizvodnje viskija na \u0160kotskem, kot so Speyside, Highlands in Lowlands. Taketsuru je zbral znanje, ki ga je zelo uspe\u0161no uporabil v destilarni Torii. <\/p>\n

\"suntory
Slika s spletne strani dru\u017ebe Suntory<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Taketsuru je imel temeljno vlogo pri ustanovitvi in uspehu destilarne Yamazaki v letih, ko je delal v podjetju Kotobukiya, dru\u017ebi Torii, ki je pozneje postala znana Suntory<\/a><\/strong><\/span>. Pozneje je zapustil podjetje in ustanovil lastno podjetje. Podjetje, ki se je uradno imenovalo Dainipponkaju, se je nekaj let pozneje preimenovalo v Nikka<\/a><\/strong><\/span>. Destilarna za proizvodnjo japonskega viskija se je nahajala na Hokaidu. Vsi viskiji, ki jih je ustvaril Taketsuru, so imeli zelo podobne lastnosti kot viskiji iz Campbeltowna in Speysida, \u010deprav je preu\u010deval skoraj vse \u0161kotske regije. Predvidevamo, da so bili to njegovi osebni favoriti. <\/p>\n

\"nikka
Slika iz Celtic Whiskey Shop<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Japonski viski se je za\u010del razvijati zaradi uspeha teh dveh mo\u017e, saj je vse ve\u010d Japoncev \u0161tudiralo in se usposabljalo v \u0161kotskih institucijah, kar je zagotavljalo visoke standarde kakovosti pri proizvodnji viskija iz slada na Japonskem. Preostanek zgodovine je zelo dobro poznan in splo\u0161no znan, saj je japonski viski danes priznan kot eden najbolj\u0161ih viskijev na svetu. <\/p>\n

Ste \u017ee kdaj poskusili japonski viski? Povejte nam svoje najljub\u0161e v komentarjih. <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Japonski viski je priznan s strani najbolj\u0161ih strokovnjakov za viski in je osvojil srca \u0161tevilnih ljubiteljev viskija po vsem svetu. Preberite ve\u010d o navdihu, ki je privedel do nastanka japonskega viskija. <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":74926,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-74923","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74923","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=74923"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74923\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sl\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=74923"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=74923"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=74923"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}