{"id":57814,"date":"2017-02-11T12:30:53","date_gmt":"2017-02-11T12:30:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/blog\/japansk-whisky\/"},"modified":"2024-08-20T15:32:10","modified_gmt":"2024-08-20T14:32:10","slug":"japansk-whisky","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sv\/blog\/japansk-whisky\/","title":{"rendered":"Japansk whisky – historia"},"content":{"rendered":"

Japansk whisky<\/h2>\n

Vi har passerat den tid d\u00e5 Skottland, Irland eller till och med USA dominerade v\u00e4rldens whiskymarknad. Faktum \u00e4r att det finns ett v\u00e4xande och varierat antal l\u00e4nder som producerar whisky av h\u00f6g kvalitet. Men den stora uppenbarelsen har \u00e4gt rum i den uppg\u00e5ende solens land. Japansk whisky har f\u00e5tt erk\u00e4nnande fr\u00e5n n\u00e5gra av de b\u00e4sta whiskyspecialisterna och har m\u00e5nga fans \u00f6ver hela v\u00e4rlden. Faktum \u00e4r att vissa japanska whiskym\u00e4rken har vunnit priset f\u00f6r v\u00e4rldens b\u00e4sta whisky eller hamnat bland de fem b\u00e4sta whiskym\u00e4rkena i v\u00e4rlden under de senaste \u00e5ren.<\/p>\n

Japansk whisky – historien<\/h2>\n

Den japanska whiskyhistorien b\u00f6rjar tidigt p\u00e5 f\u00f6rra seklet. Shinjiro Torii, l\u00e4kemedelsf\u00f6retag och grundare av ett f\u00f6retag som importerade v\u00e4sterl\u00e4ndska spritdrycker och sprit, hade ett starkt entrepren\u00f6rst\u00e4nkande och n\u00e5gra \u00e5r senare skapade han sitt eget varum\u00e4rke som heter “
\n
\n Akdama Portvin<\/a>
\n <\/strong>
\n<\/span>baserat p\u00e5 den ber\u00f6mda portvinsdrycken. Varum\u00e4rket hade enorma framg\u00e5ngar, men Torii var inte n\u00f6jd. Med starkt motst\u00e5nd fr\u00e5n f\u00f6retagets chefer best\u00e4mde han sig f\u00f6r att han skulle producera japansk whisky. Han byggde det f\u00f6rsta whiskydestilleriet, i Yamazaki, n\u00e4ra Kyoto, en region k\u00e4nd f\u00f6r vatten av h\u00f6g kvalitet.<\/p>\n

\"portvin
bild fr\u00e5n The Japan Times<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Efter att destilleriet hade byggts fattade Torii ett beslut som skulle visa sig vara mycket sj\u00e4lvs\u00e4kert och av stor betydelse f\u00f6r den japanska whiskyns framg\u00e5ng. 1920 anst\u00e4ller Masataka Taketsuru som chef f\u00f6r destilleriet. Taketsuru hade varit borta i ett \u00e5r f\u00f6r att resa och utforska Skottland, bes\u00f6ka destillerier och studera konsten att tillverka whisky. Han drog ocks\u00e5 nytta av sitt l\u00e4ge och arbetade p\u00e5 n\u00e5gra av dessa destillerier och passerade genom de viktigaste whiskyproduktionsregionerna i Skottland som Speyside, Highlands och Lowlands bland andra. Taketsuru samlade p\u00e5 sig kunskap som skulle komma till anv\u00e4ndning p\u00e5 ett mycket framg\u00e5ngsrikt s\u00e4tt i Toriis destilleri.<\/p>\n

\"suntory
bild fr\u00e5n suntorys webbplats<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Taketsuru hade en avg\u00f6rande roll f\u00f6r Yamazaki-destilleriets etablering och framg\u00e5ng under de \u00e5r han arbetade p\u00e5 Kotobukiya, Torii’s f\u00f6retag som senare skulle bli det ber\u00f6mda
\n
\n Suntory<\/a>
\n <\/strong>
\n<\/span>. Senare l\u00e4mnade han f\u00f6retaget f\u00f6r att starta sin egen verksamhet. Det ursprungliga namnet var Dainipponkaju, men bytte n\u00e5gra \u00e5r senare namn till
\n
\n Nikka<\/a>
\n <\/strong>
\n<\/span>. Destilleriet som skulle producera japansk whisky l\u00e5g i Hokkaido. Alla whiskysorter som skapats av Taketsuru har egenskaper som \u00e4r mycket lika scotch fr\u00e5n Campbeltown och Speyside, \u00e4ven om han studerade n\u00e4stan alla regioner i Skottland. Vi antar att det var hans personliga favoriter.<\/p>\n

\"nikka
bild fr\u00e5n Celtic Whiskey Shop<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Japansk whisky b\u00f6rjade v\u00e4xa tack vare dessa tv\u00e5 m\u00e4ns framg\u00e5ngar, med allt fler japaner som studerade och utbildade sig vid skotska institutioner, vilket garanterade de h\u00f6ga kvalitetsstandarderna f\u00f6r framst\u00e4llning av maltwhisky i Japan. Resten av historien \u00e4r mycket v\u00e4l och allm\u00e4nt k\u00e4nd, eftersom de japanska whiskysorterna idag \u00e4r erk\u00e4nda som en av de b\u00e4sta whiskysorterna i v\u00e4rlden.<\/p>\n

Har du n\u00e5gonsin provat n\u00e5gon Japanase Whisky? Ber\u00e4tta f\u00f6r oss om dina favoriter i kommentarerna.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Japansk whisky \u00e4r erk\u00e4nd av de b\u00e4sta whiskyspecialisterna och har vunnit hj\u00e4rtat hos m\u00e5nga whisky\u00e4lskare v\u00e4rlden \u00f6ver. L\u00e4s mer om inspirationen som ledde fram till skapandet av japansk whisky.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":57827,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5982],"tags":[],"class_list":["post-57814","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-smak-av-whisky"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57814","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=57814"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57814\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/57827"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=57814"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=57814"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=57814"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}