{"id":59597,"date":"2018-07-03T10:00:44","date_gmt":"2018-07-03T09:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/blog\/anthony-bourdains-resa-med-balvenie-whisky\/"},"modified":"2024-08-19T15:14:07","modified_gmt":"2024-08-19T14:14:07","slug":"anthony-bourdains-resa-med-balvenie-whisky","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sv\/blog\/anthony-bourdains-resa-med-balvenie-whisky\/","title":{"rendered":"Anthony Bourdains resa med The Balvenie Whisky"},"content":{"rendered":"

Anthony Bourdains resa med The Balvenie Whisky<\/h2>\n

2015 gav sig den ber\u00f6mde kocken Anthony Bourdain ut p\u00e5 en resa genom USA f\u00f6r att hitta de mest beg\u00e5vade hantverkarna i olika omr\u00e5den. Han avsl\u00f6jar en sida av dessa f\u00e4rdigheter som aldrig tidigare visats och lyfter fram deras ber\u00e4ttelser och alla de processer som kr\u00e4vs f\u00f6r att skapa de otroligt vackra och unika verken. Denna resa skulle inte ha varit densamma utan det partnerskap som utvecklats med Balvenie Whisky, som ocks\u00e5 g\u00f6rs med beg\u00e5vade hantverkare som l\u00e4gger ner sitt hj\u00e4rta och sin sj\u00e4l i utvecklingen av denna otroliga dryck.<\/p>\n

R\u00e5 hantverk<\/h2>\n

Programmet heter Raw Craft<\/a> och som Anthony sa i pressmeddelandet: “F\u00f6r mig finns det en djup tillfredsst\u00e4llelse i att se m\u00e4nniskor, med en viss skicklighet och en verklig passion, producera n\u00e5got vackert, och det \u00e4r d\u00e4rf\u00f6r jag \u00e4r s\u00e5 glad \u00f6ver att vara en del av dessa program i samarbete med The Balvenie. Det finns alltid en skicklighet som avsl\u00f6jas i de olika hantverksbitarna som man k\u00e4nner, luktar eller smakar, som d\u00f6ljer en historia om deras skapande och om det engagemang som m\u00e4nniskorna har gett f\u00f6r att skapa dem. Det \u00e4r klokt att vi tar h\u00e4nsyn till detta och f\u00f6rst\u00e5r p\u00e5 djupet hur det g\u00f6rs och varf\u00f6r.<\/p>\n

Balvenie Whisky<\/h2>\n

The Balvenie Whisky<\/a> grundades 1892 i Skottland och anses \u00e4n idag vara den mest handgjorda whiskyn bland single malts. De \u00e4r f\u00f6r n\u00e4rvarande det enda destilleriet i Skottland som odlar sitt eget korn och fortfarande anv\u00e4nder sin traditionella golvmaltningsprocess. Det inneb\u00e4r att destilleriet med hj\u00e4lp av traditionella metoder kan kratta och v\u00e4nda kornet manuellt f\u00f6r att h\u00e5lla kornet l\u00f6st och luftigt. Detta har en imponerande inverkan p\u00e5 hela den f\u00e4rdiga produkten med p\u00e5verkan p\u00e5 dess dofter och smaker. En automatiserad metod, som den normalt anv\u00e4nds, h\u00e5ller kornet tjockare med mindre luftning, vilket ger en mer vanlig och genomsnittlig whiskysmak. Anv\u00e4ndningen av en kopparsmed och ett team av tunnbindare i Balvenie-destilleriet ger ocks\u00e5 en h\u00f6gre expertis i processen, vilket uppr\u00e4tth\u00e5ller de gamla traditionerna och hantverkskunskaperna i whiskyutvecklingen.<\/p>\n

\"balvenie<\/p>\n

Fem s\u00e4llsynta hantverk<\/h2>\n

Som f\u00f6retaget beskriver det anv\u00e4nder de fortfarande sina fem s\u00e4llsynta hantverk p\u00e5 samma s\u00e4tt som de alltid har gjort. Detta inneb\u00e4r att deras hantverkare delar en kunskap och en expertis som ger denna whisky sin verkliga potential genom att kombinera f\u00e4rdigheter och ambitioner som ingen annan.<\/p>\n

Dessa fem s\u00e4llsynta hantverk \u00e4r:<\/p>\n

    \n
  1. Det hemodlade kor<\/strong> net – kornet odlas p\u00e5 den egna g\u00e5rden med hj\u00e4lp av en sk\u00f6rdetr\u00f6ska som \u00e4r den modernaste tekniken. Detta inneb\u00e4r att deras process fortfarande \u00e4r densamma och bibeh\u00e5ller kornets kvalitet som de alltid har gjort<\/li>\n
  2. Maltgolvet<\/strong> – endast ett f\u00e5tal destillerier anv\u00e4nder sitt eget maltgolv i Skottland. Den process som hantverkarna utf\u00f6r ger en unik komplexitet i whiskyn<\/li>\n
  3. Kopparbr\u00e4nnare – kopp <\/strong>arbr\u00e4nnarens storlek och form p\u00e5verkar i h\u00f6g grad whiskyns smak, vilket \u00e4r anledningen till att de l\u00e4gger stor vikt vid detta, med mycket f\u00e5 f\u00f6r\u00e4ndringar sedan destilleriet skapades<\/li>\n
  4. The cooperage<\/strong> – Faten – barrels, buts, hogsheads och puncheons, skapar de olika smakerna i varje whisky och g\u00f6r den mer rostad eller mer karamelliserad. Valet av dessa \u00e4r avg\u00f6rande f\u00f6r varje omr\u00e5de<\/li>\n
  5. Maltm\u00e4staren – <\/strong>David Steward, den maltm\u00e4stare som har arbetat l\u00e4ngst i Skottland, \u00e4r avg\u00f6rande f\u00f6r valet av vilka whiskysorter som ska buteljeras och hur de ska lagras<\/li>\n<\/ol>\n

    Alla dessa fem hantverk har var f\u00f6r sig och tillsammans en viktig och avg\u00f6rande betydelse f\u00f6r whiskyns smakutveckling.<\/p>\n

    Denna h\u00e4ngivenhet har gjort att The Balvenie har vunnit m\u00e5nga utm\u00e4rkelser genom \u00e5ren f\u00f6r sina distinkta whiskysorter, som str\u00e4cker sig fr\u00e5n deras k\u00e4rnserie, triple cask-serie, begr\u00e4nsade utg\u00e5vor och \u00e5rg\u00e5ngsfat. Alla dessa familjer har unika smaker och toner, som varierar beroende p\u00e5 fat, \u00e5lder, process osv. Utm\u00e4rkelserna varierar ocks\u00e5 beroende p\u00e5 typ av whisky, d\u00e4r till exempel den 15-\u00e5riga single barrel-whiskyn fick guld-, silver- och dubbla guldmedaljer.<\/p>\n

    Det \u00e4r definitivt en verklig upplevelse och resa n\u00e4r man provar n\u00e5gon av The Balvenies whiskysorter, eftersom man kan k\u00e4nna och lukta sig till den m\u00e5ng\u00e5riga erfarenhet och expertis som whiskyv\u00e4rldens verkliga m\u00e4stare har bidragit med.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Anthony Bourdains resa med The Balvenie Whisky<\/h2>\n

    2015 gav sig den ber\u00f6mde kocken Anthony Bourdain ut p\u00e5 en resa genom USA f\u00f6r att hitta de mest beg\u00e5vade hantverkarna i olika omr\u00e5den. Han avsl\u00f6jar en sida av dessa f\u00e4rdigheter som aldrig tidigare har setts och lyfter fram deras ber\u00e4ttelser och all den process som kr\u00e4vs f\u00f6r att uppn\u00e5 de otroligt vackra och unika bitarna<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3776,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5982],"tags":[],"class_list":["post-59597","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-smak-av-whisky"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59597","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=59597"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59597\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3776"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=59597"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=59597"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=59597"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}